Vinum Est

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Crudo di pesce

Pescato del giorno , “Salmoriglio” e crema di borlotti affumicati

€12,00

Crudo di mare

2 Gamberi rossi Sicilia, 2 scampi, 4 gamberi rosa, 4 pezzi salmone, 4pezzi pescato del giorno, 1 calamaro, 2 ostriche

€30,00

Crudo di carne

Carpaccio di scottona, aceto di mele, miele, paprika e robiola

€14,00

Rapa rossa, blu e cialda di semi

€9,00

Carote, stracchino, cumino e nocciole

€9,00

Zuppa di cavolo viola , capperi, straccato e semi misti

Cavolo viola, patate, capperi, straccato e semi misti

€12,00

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