Vivi Bistrot

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Il Nostro Hummus

crema vellutata di ceci biologici e salsa di sesamo servito con pane arabo

€7,00

Guacamole

morbido avocado, cipolla, lime, pomodoro e coriandolo, servito con chips di mais biologiche

€8,00

Tagliere Dop

prosciutto crudo “Montevecchio”, mozzarella di bufala dop “San Salvatore” bio e focaccia tiepida di grani antichi al rosmarino

€10,00

Croccanti chips cacio e pepe

€6,00

Crostino con burrata pomodorini confit e alici di cetare

€7,00

Vellutata del giorno

chiedi quale golosa vellutata ha preparato lo chef oggi, accompagnata da croccanti sfoglie di pane

€10,00

Zuppa Vivi

zuppa di farro con fagioli borlotti, ceci e funghi champignon*

€10,00

Tagliatelle di castagne "Pastificio artigianale"

con funghi porcini* su fonduta di taleggio allo zafferano e guanciale croccante

€13,00

Orecchiette fresche "Pastificio artigianale pica"

con cime di rapa del nostro orto bio, burrata e crumble di pane alle alici

€12,00

Thai noodles wok

tagliolini di grano saraceno con tante verdure di stagione saltate al wok con salsa pad thai home made al lemongrass e tamarindo

€13,00

Baccala' scottato

tenero baccalà su crema di hummus di rapa rossa con carciofi fritti, polvere di olive nere e petali di cipolla marinati in aceto di lampon

€15,00

Tataki di tonno

tonno rosso marinato in salsa di soia, cotto in crosta di sesamo e servito con insalatina dell’orto e salsa ponzu

€16,00

Bistecchina di pollo

tenero pollo bio marinato allo yogurt servito con insalatina croccante di cavolo viola, julienne di finocchi e noodles di carote

€14,00

Curry estivo con pollo bio

teneri bocconcini di pollo bio in salsa dolce di latte di cocco, mela, banana e mango, servito su riso basmati integrale profumato

€14,00

Super vivi Bowl

ricco e speziato con riso basmati integrale, slices di avocado, germogli freschi, noodles di zucchina, carote arrostite, scarola scottata, ceci alla paprika e capperi fritti croccanti, condita con un dressing di tahini, coriandolo e menta

€14,00

Salmon Chirashi

un piatto in cui salmone affumicato norvegese, avocado, ravanelli e germogli freschi sono accompagnati da una salsa thai sapida e pungente a base di succo di lime e soia con semi di sesamo nero, tutto adagiato su riso basmati integrale

€14,00

Vegan Thali Bowl

croccante, salutare, fresca e ...deliziosa riso basmati integrale con tofu speziato alla curcuma, pomodorini pachino, fagiolini al sesamo, il nostro hummus di ceci e noccioline croccanti alla paprika,dressing di crema di piselli alla menta

€13,00

Wrap chicken deglight "Plan-Based"

godurioso wrap con bocconcini di pollo a base vegetale, tanto avocado, crema di hummus*, pomodorini*, rucola, germogli, iceberg, servito con chips

€12,00

Hamburger Vivi

servito con pomodoro, insalata, cipolla fresca, chips°, maionese alle erbe e ketchup bio , senza lattosio

€15,00

Hamburger con scamorza affumicata

e con cicoria ripassata

€15,00

Hamburger Cheddar e Bacon

servito con chips°, maionese alle erbe e ketchup bio , con cipolla rossa caramellata

€15,00

Hamburger "Plant Based"

Cheddar, Bacon e Cipolla di Tropea caramellata servito con chips con buccia e maionese alle erbe caramellate

€15,00

Verdure di stagione al forno

€6,00

Chips

€6,00

Insalata Stagionale

spinacino, mirtilli, avocado, scaglie di pecorino, semi di girasole condita con dolce citronette al miele

€12,00

La Nicoise

insalata mista, tuorlo d’uovo marinato, tonno, acciughe di Cetara, fiori di cappero, olive taggiasche, fagiolini*, riccioli di sedano, petali di cipolla marinati e vinaigrette francese

€14,00

Ls deliziosa

rucola, quinoa bianca e rossa, zucca al forno, briciole di feta, noci e vinaigrette francese

€13,00

La lussuosa

insalata mista, pere, briciole di chèvre, polline, semi di girasole, albicocche secche e citronette al miele

€13,00

Insalata Vivi Cesar

insalata mista, tenero pollo biologico alla piastra, parmigiano reggiano dop, pomodorini freschi bio e croûtons, tradizionalmente condita con una ricca salsa ceasar homemade

€14,00

Insalata Vegana

insalata mista, tofu speziato, carote alla curcuma, fagiolini saltati al wok con sesamo e semi di lino condita con un dressing agrodolce

€13,00

Acqua Frizzante 50cl

€2,20

Acqua Naturale 50cl

€2,20

Acqua frizzante 1l

€3,00

Acqua naturale 1l

€3,00

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