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Zama Sushi
-
Prime
Starters
11. Tataki di salmone
Salmone scottato con polvere satay e semi di sesamo
10,00 €
13. Tartare di salmone
Tartare di salmone e avocado
8,00 €
14. Tartare di tonno
Tartare di tonno e avocado
8,00 €
8. Tori Karage 4PZ
Pollo fritto giapponese
6,00 €
12. Zama Salad
Insalata mista, mango, salsa goma dressing
6,00 €
3. Tako Yaki 4PZ
Polpettine di polpo con purè di patate
5,00 €
7. Zama Soup
Gamberi, uovo, asparagi e carote
5,00 €
9. Gamberi in nido di patate 4PZ
Gamberetti croccanti in tempura avvolti con anelli di patate
5,00 €
16. Verdure miste saltate
5,00 €
2. Spicy Edamame
Fagioli di soia con toragashi
4,50 €
5. New Spring Rolls 2PZ
Involtini rivisitati ripieni di verdure con mozzarella
4,50 €
4. Goma Wakame
Insalata di alghe e sesamo
4,00 €
6. Miso Shiro
Zuppa di miso con alghe e tofu
4,00 €
10. Curry Samosa 3PZ
Fagottini vegetariani fritti con pasta al curry
4,00 €
1. Edamame
Fagioli di soia giapponesi bolliti
3,50 €
15. Nuvolette di arcobaleno
3,00 €
Tempure
21. Tempura Mix 6PZ
Tempura mista di gamberoni e verdure
8,00 €
24. Tempura Ika 5PZ
Tempura di calamari
7,00 €
22. Tempura Ebi 3PZ
Tempura di gamberoni
6,00 €
23. Tempura Yasai 6PZ
Tempura vegetariana
6,00 €
Dim sum
47. Bao Crispy Sake 2pz
Soffici bao ripieni di salmone croccante ed insalata
7,50 €
50. Cheese Black Bao 2pz
Soffici Bao Ripieni Di pollo Croccante, Pomodoro, Cheese, Salsa maionese.
7,50 €
49. Salmon Black Bao 2pz
Soffici Bao Ripieni Di Salmone Croccante, Insalata, Zucchine, Salsa Teriyaki.
7,50 €
45. Bao Pork 2pz
Soffici bao ripieni di pulled pork e salsa pho
7,00 €
46. Bao Tori 2pz
Soffici bao ripieni di pollo in salsa Teriyaki
7,00 €
39. Gyoza mix 4 pezzi
6,50 €
34. Gyoza Black Ika
Ravioli di calamaro con sfoglia al nero di seppia.
5,50 €
37. Gyoza Cod
5,50 €
40. Gyoza Shao Mai
5,50 €
30. Gyoza Hotate
Ravioli al vapore con capasanta, gamberi, mela e cipollotto.
5,50 €
31. Gyoza Niku
Ravioli di carne
5,00 €
33. Gyoza Tori
Ravioli grigliati con pollo e verdure
5,00 €
35. Gyoza Ushi
Ravioli al vapore ripieno di manzo e verdure
5,00 €
36. Gyoza Hao Kao
Ravioli con sfoglia di riso ripieni di gamberi e olio di sesamo
5,00 €
41. Xiao long bao
4,50 €
42. Gyoza verdure
Ravioli Vegetariani Con Tofu
4,50 €
48.Bao White Rabbit 2pz
Panini soffici preparati con farini di grano tenero tipo "00",dal ripieno di crema pasticcera,forma di conignlio.
3,50 €
31a. Bao Azuki
I panini ripieni di marmellata di fagioli rossi è un panino dolce tipico del nord della Cina.
3,50 €
Noodles & Rice
51. Riso al salto arcobaleno
Riso saltato al wok con gamberi e verdure
10,00 €
1991. Trofie special
Trofie special Zama style con vitello e verdure.
10,00 €
52. Riso al salto con pollo
Riso saltato al wok con coscia di pollo in salsa teriyaki
8,00 €
53. Riso al salto con salmone
Riso saltato con cubetti di salmone alla piastra
8,00 €
54. Riso al salto con vitello
Riso al salto con vitello in salsa yakiniku
8,00 €
60. Udon Noodles
Spaghetti di grano tenero ai frutti di mare
8,00 €
61. Thai Noodles
Padthai Zama style
8,00 €
62. Ramen Niku
8,00 €
55. La Cantonese Sbagliata
Riso al salto con prosciutto a dadi, piselli, verdure miste e tenkasu
6,00 €
58. Rice Noodles
Spaghetti di riso con pollo e verdure miste
6,00 €
59. Soy Noodles
Vermicelli di soia con verdure miste
6,00 €
56. Riso bianco al vapore
2,50 €
Niku & Sakana
79. Filetto di salmone in salsa teriyaki
9,00 €
74. Gamberi Spicy
Gamberi piccanti con cipolla e peperoncini rossi di Sichuan
8,00 €
75. Gamberi al curry
Gamberi con salsa curry e latte di cocco
8,00 €
71. Pollo Spicy
Pollo piccante con cipolla e peperoncino rosso di Sichuan
7,00 €
72. Pollo al curry
Pollo con salsa curry e latte di cocco
7,00 €
73. Pollo Amondo
Pollo in salsa di soia con le mandorle
7,00 €
81. Salt & Pepper Shrimps
7,00 €
82. Crispy & Spicy beef
7,00 €
76. Spiedini mix 3pz
Spiedini misti con gamberi, pollo e verdure grigliate
4,50 €
77. Spiedini Ebi 3pz
Spiedini di gamberi con salsa teriyaki
4,50 €
78. Spiedini di pollo Teriyaki 3pz
Spiedini di pollo con salsa teriyaki
4,00 €
New entry
198. Takos love
Polpo in salsa dello chef con patate e latte
8,00 €
199. Passion tenaga 3 pezzi
Scampi freschi in salsa passion fruits
8,00 €
197. Kori suzuki 3pz
Olive nere avvolte nel carpaccio di suzuki con salsa ponzu e olio verde; top con salsa tartufata; tecnica di preparazione: branzino scottato con acqua bollente e raffreddato immediatamente nel ghiaccio
7,50 €
190. Jo special
Jo con foie gras e con uova di quaglia; erba cipollina
7,00 €
194. Roku spicy 3pz
Tempura ebi avvolto con salmone scottato in salsa spicy mayo, Philadelphia; top con la rucola.
6,00 €
195. Biora 3PZ
Chips di patate viola con base philadelphia e top di tartare di salmone, schiuma ed erba cipollina
6,00 €
191. Nigiri foie gras 2 pezzi
Nigiri avocado con foie gras scottato
4,00 €
Maki Rolls - 4 pezzi
97. Tenaga
Scampi, avocado, top di tartare di spigola e Tobiko nero
7,50 €
107. Tiger Roll
Tempura Ebi con top di salmone e Ikura
7,50 €
108. Cocktail Roll
Salmone, avocado, top di tartare di salmone, spuma e gelatina allo Yuzu
7,50 €
111. Phoenix Roll
Tempura di gamberone, philadelphia, insalata, top di salmone scottato in salsa Teriyaki
7,50 €
105. Black Diamond
Riso venere, avocado, cetriolo e top di tartare Suzuki, stracciatella e tempura Shiso
7,00 €
106. Four Seasons
asparagi, avocado, top di Amaebi con soia ai 4 tartufi e salsa tartufata
7,00 €
110. Dragon Roll
Gambero rosso, mango, top di avocado e salsa Teriyaki
7,00 €
93. Niji
Tempura Ebi con top di pesce misto e salsa Unagi
6,00 €
95. Miura
Tonno, avocado, top di capasanta, tempura Shiso e Spicy Mayo
6,00 €
96. Nest Roll
Hoso maki avvolti con pasta Kadaifi, ripieno di philadelphia e avocado, top di tartare di salmone
6,00 €
98. Hana
Fiori di zucca in tempura, top di pomodori e salsa allo zafferano
6,00 €
99. Tempura Futo
Salmone e granchio scottati, avocado, top di pasta Kadaifi e salsa Teriyaki
6,00 €
103. Pink Roll
Sfoglia di tofu, riso rosa, salmone, avocado e top di guacamole
6,00 €
104. Pistacìo Roll
Salmone, avocado, top di philadelphia, salsa Mayo allo Yuzu e granelli di pistacchio
6,00 €
109. Mango Roll
Salmone croccante, top di cubetti di mango e salsa al mango di casa
6,00 €
112. Veggy Roll
Asparagi, top di avocado e mandorle affettate
5,00 €
92. California Roll
Polpa di granchio in salsa california, avocado e top di pesce misto
4,50 €
102. Tempura Roll
Tempura di gamberi, top di semi di sesamo, pasta Kadaifi e salsa Teriyaki
4,50 €
91. Cheese Roll
Salmone, avocado e philadelphia con top di Tobiko rosso
4,00 €
94. Crispy & Fruit
Tempura di Hosomaki, avocado, salmone croccante e top di Philadelphia e fragola o papaya
4,00 €
100. Spicysalm
Salmone e avocado, top di Tobiko al wasabi e Spicy Mayo
4,00 €
101. Spicytuna
Tonno e avocado, top di Tobiko al wasabi e Spicy Mayo
4,00 €
90. Salmon roll
Salmone e avocado. Con top di semi di sesamo e salsa teriyaki.
4,00 €
Zama Premium Roll
121. Queen Mary
Tempura di Ebi, top di avocado, stracciatella e tartare di Amaebi
9,00 €
123. Red And Truffle
Salmone, avocado, top di avocado, gambero rosso e scaglie di tartufo
9,00 €
Hoso maki
131. Sake Maki
Maki classici con salmone
5,00 €
132. Tekka Maki
Maki classici con tonno
5,00 €
133. California Maki
Maki classici con polpa di granchio e avocado
5,00 €
134. Avocado maki
Maki classici con avocado
4,00 €
135. Kappa Maki
Maki classici con cetriolo
3,50 €
Zama Special Taste
141. Millefoglie al tartufo 3PZ
Millefoglie croccante ripieni di tonno, avocado, scaglie di tartufo e olio di tartufo
10,00 €
142. Sashimi New Style 6pz
Sashimi misto con base di olio verde, salsa di stracciatella, Yuzo Kosho e salsa Teriyaki
10,00 €
143. Cevice di salmone
10,00 €
144. Carpaccio di salmone
10,00 €
147. Super Taco 3PZ
9,00 €
149. Tris di tartare al cucchiaio
Tris tartare di salmone, tonno e spigola con salsa tartufata ed erba cipollina
9,00 €
145. Sashimi di salmone al tartufo - 3 pezzi
Salmone, olio verde, scaglie di tartufo, Kadaifi, salsa Mayo tartufo
8,00 €
150. Crispy Cannolo 3pz
Cannolo con la sfoglia di barbabietola, tartare di salmone, philadelphia e granella di pistacchio
8,00 €
140. Spicytuna Kon 3pz
Coni con la sfoglia di barbabietola, tartare di tonno, spicy mayo e salsa tartuffata.
7,00 €
146. Roku Sake 3PZ
Rucola avvolto con salmone, top di stracciatella e scaglie di tartufo, salsa Ponzu
6,00 €
148. Roku Tai 3PZ
Avocado avvolto con spigola, top di stracciatella e tempura Shiso, salsa Ponzu
6,00 €
Zama Set
154. Barca party - 53 pezzi
60,00 €
153. Barca family - 32 pezzi
Sashimi - 12 pezzi, nigiri - 8 pezzi, maki - 8 pezzi, gunkan - 4 pezzi
38,00 €
152a. Barca lover - 20 pezzi
20,00 €
151a. Yamato 15pz
Omakase craft con 15 pz di degustazione dello chef.
17,00 €
156. Sushi misto - 12 pezzi
13,50 €
157. Sashimi misto - 6 pezzi
8,00 €
155. Sashimi sake - 4 pezzi
6,00 €
Nigiri
165. Nigiri Hokigai
Nigiri di vongola artica
5,00 €
168. Nigiri Unagi
Nigiri di anguilla arrosto
5,00 €
162. Nigiri Maguro
Nigiri di tonno
4,00 €
161. Nigiri Sake
Nigiri di salmone
3,50 €
163. Nigiri Suzuki
Nigiri di spigola
3,50 €
164. Nigiri Tai
Nigiri di orata
3,50 €
166. Nigiri Tako
Nigiri di polpo
3,50 €
167. Nigiri Ebi
Nigiri di gambero cotto
3,50 €
161a.Nigiri sake flambè
Salmone scottato sopra teriyaki e sesamo
3,50 €
Gunkan, Jo & Temaki
174. Jo di salmone Ikura
6,00 €
176. Jo di salmone Flambè
6,00 €
172. Gunkan Tonno
4,50 €
175a. Jo Di Salmone Phila Flambè
Salmone scottato sopra Phila e Chips patata dolce
4,50 €
171. Gunkan Sake
4,00 €
173. Gunkan California
4,00 €
175. Jo di salmone Phila
4,00 €
178. Temaki Maguro
4,00 €
177. Temaki Sake
3,50 €
179. Temaki California
3,50 €
180. Temaki Tempura
3,50 €
Pokè
181. Pokè by Me
Con ingredienti a scelta
10,00 €
182. Pokè Zama
Poké a base di riso sushi con mix di pesce, avocado, mango,
salsa teriyaki e semi di sesamo
10,00 €
183. Pokè Space
Riso venere, cubetti di salmone, wakame, avocado, salsa spicy
mayo e granella di pistacchio
10,00 €
184. Pokè galaxy
Riso sushi, tempura di gambero, edamame, avocado, salsa pokè e perle di riso
10,00 €
Dessert
209. Tagliata di frutta mista
Tagliata di frutta mista abbinata con una pallina di gelato artigianale di riso
8,00 €
208. Reiwa
Mousse di cioccolato al latte, cuore di composta di azuki e bisquit al cacao, biscotto sacher, copertura di fondente.
7,50 €
207. Cheesecake Mango
Mousse al formaggio e crema al mango.
7,50 €
211. Cheesecake al Matcha
Mousse al formaggio e crema al the matcha. Il sapore deciso dal retrogusto leggermente amaro del nostro the matcha di alta qualità si sposa perfettamente con la prelibata crema al formaggio e la base croccante di biscotti.
7,50 €
200. Daiski
Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi, soffice mousse allo yuzu e glassa al lampone. Daiski vuol dire “ti amo” in giapponese.
7,50 €
217.Okinawa
Croccante cioccolato e cocco, mousse al cocco e lime, cuore gelee di mango e passion fruit con cremoso al cioccolato fondente. Suggestioni legate alla spiaggia dell’isola di Okinawa e ai suoi frutti esotici.
7,50 €
210. Hoshizora
Mousse di prugne e humeshu con cuore di lampone, il tutto avvolto nella “castella”, il leggerissimo pan di spagna giapponese. L’umeshu è un liquore dal sapore dolce e leggermente aspro che si ottiene dalla macerazione delle ume。
7,50 €
212. Sakura
Soffice mousse alla mandorla con cuore di ciliegia arricchito da una composta di amarene. I colori bianco e rosa richiamano i ciliegi in fiore.
7,50 €
200. Daiski
Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi, soffice mousse allo yuzu e glassa al lampone. Daiski vuol dire “ti amo” in giapponese.
7,50 €
214. Yuzu Tarte
Pasta frolla, crema allo yuzu e agrumi ricoperto da una soffice meringa. Ispirato al tradizionale dolce occidentale, questa versione ha come elemento portante lo yuzu, agrume tipico giapponese dal gusto esplosivo.
7,50 €
201. Shiro daifuku
Dolci di riso ripieni di marmellata di azuki
6,50 €
213. Tortino al cioccolato
Delizioso soufflé al cioccolato con cuore caldo al cioccolato. Senza glutine
6,00 €
215. Dorayaki
6,00 €
Bevande
273. Sakè gekkeikan gensen sozai Junmai 300ml
Leggero e fresco al palato, in equilibrio tra dolce e secco con una preminenza di quest'ultimo aspetto. I profumi e i sapori passano da vino di riso e note di alcol ben chiare a punte fruttate di banana e pera, 14,5% alcool
16,90 €
272. Sakè Kizakura Honjozo 180 ml
Sakè Kizakura Honjozo 180 ml, 15% alcool
8,00 €
267. Tè verde al gelsomino
3,50 €
268. Hata Ramune Matcha
Bevanda Grassata analcolica
3,50 €
264. Coca-Cola
3,00 €
265. Coca-Cola Zero
3,00 €
266. Fanta
3,00 €
262 B. Acqua frizzante
1,00 €
261 B. Acqua naturale
1,00 €
Birre
256. Birra Tokyo White 33 cl
Alc. vol 5 %
7,90 €
254. Sapporo 65 cl
Alc. vol. 5 %
7,50 €
251. Asahi 50 cl
Alc. vol. 5 %
5,50 €
253. Kirin 50 cl
Alc. vol. 5.5 %
5,50 €
255. Tsing Tao 64 cl
Alc. vol. 4.7 %
5,50 €
252. Asahi 33 cl
4,00 €
Vini bianchi
604. Chardonnay Sanct Valentin
San Michele Appiano - Alto Adige, uva: Chardonnay
59,00 €
609. Gewurztraminer Sanct Valentin
San Michele Appiano - Alto Adige, uva: Gewurztraminer
49,00 €
611. Chardonnay - Kössler
VITIGNI: 100% Charddonay. CARATTERISTICHE: Questa varietà si distingue per il suo aroma tipico che ricorda i frutti esotici come ananas, melone e banana. È un vino fresco al palato e di corpo equilibrato.
25,00 €
612. Sauvignon Lahn- San Michele Appiano
San Michele Appiano - Alto Adige, uva: Sauvignon
25,00 €
614. Lugana 'I Frati' Ca' dei Frati
Il Lugana 'Prestige' Ca' Maiol si abbina con aperitivi, crudità di pesce e frutti di mare, piatti di pasta, risotti, pesci bolliti e giustamente grassi.
25,00 €
617. Pecorino Terre Chieti
Agriverde - Abruzzo
22,00 €
610. Ribolla Gialla- Vigna del Lauro
Vigna del Lauro - Friuli Venezia Giulia, uva: Ribolla Gialla
22,00 €
616. Vermentino di Gallura Aghilòia
Cantina Sociale del Vermentino Monti - Sardegna, uva: Vermentino
22,00 €
618. Falanghina Serrocielo
Mastroberardino - Campania, uva: Falanghina
22,00 €
Vini rossi
391. Tellus Syrah - Falesco
Falesco - Lazio, uva: Syrah
19,00 €
394. Shiraz- Casale del Giglio
Casale del Giglio - Lazio, uva: Shiraz
19,00 €
Bollicine
370. Veuve Clicquot - Brut Carte Jaune
85,00 €
366. Franciacorta Brut - San Cristoforo
40,00 €
362. Bellavista Franciacorta Brut Alma Grande Cuvée
Bellavista Franciacorta Brut Alma Grande Cuvée
38,90 €
367.Prosecco Rosé DOC Treviso Millesimato
Una perla rara dalle declinazioni espressive eleganti e fresche e dalla bollicina consistente, il compagno ideale per momenti di assoluta raffinatezza.
Vitigno:
90% Glera 10% Pinot Nero
Alcol:
11.5 %vol
28,00 €
361. Prosecco Brut DOC - Sutto
22,00 €
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