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Vanacore - La bottega di Gragnano
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Prime
Le intramontabili
A' barzanell 550gr
Pomodorini di collina, fior di latte, basilico, cacioricotta, olio Evo DOP e perline di bufala
20,00 €
Casareccia
Patate in tortiera,provola,salsiccia e olio evo
20,00 €
Matriciana sbagliata 550 g
Pomodoro pelato, pancetta rustica, pecorino romano Dop, fili di peperoncino, basilico e olio Evo DOP
18,00 €
Capricciusella 550 g
Pomodoro, fior di latte, carciofini, olive nere,funghi champignon, prosciutto cotto e olio Evo DOP
18,00 €
Margherita 550 g
Pomodoro pelato, fior di latte, olio Evo DOP e basilico
10,00 €
Marinara 550 g
Pomodoro pelato, pancetta rustica, pecorino romano Dop, fili di peperoncino, basilico e olio Evo DOP
8,00 €
Le memorabili
Se son fiori...550gr
Fiori di zucca, ricotta, fior di latte, prosciutto cotto e olio Evo DOP
26,00 €
Ricciulella
Scarola riccia, pomodorini rossi e gialli, olive nere, mozzarella di bufala,acciughe,capperi in fiore e olio evo
26,00 €
Patate e porcini
Cremoso di patate,fior di latte,porcini saltati burro e salvia, patate arrosto e olio evo
26,00 €
Incontro 550 g
Mortadella Bologna IGP, pistacchio in granella, pesto alla brontese, mozzarella di bufala, ricotta al pistacchio, burrata e olio Evo DOP
24,00 €
Entroterra
Fior di latte, melanzane fritte, zucchine fritte, peperoni saltati in padella,olive nere, pomodorini secchi, pomodorini gialli e olio evo
24,00 €
Agerolina 550 g
Fior di latte, pancetta croccante, tarallo di Agerola in doppia consistenza e olio Evo DOP
20,00 €
Monti lattari 550 g
Vino di Gragnano cotto a bassa temperatura, provolone del Monaco, pancetta croccante, provola affumicata e olio Evo DOP
20,00 €
Vanacore rock 550 g
Fior di latte, wurstel di suino artigianale, fonduta di grana, patatine fritte artigianale e olio Evo DOP
20,00 €
Sfiziosa 550gr
Cremoso di patate, provola, salame napoli,fonduta di grana e olio evo
20,00 €
Le stagionali
Fish and chips
Cremoso di patate, baccalà fritto e saltato con capperi e olive,fonduta alla puttanesca,Chips di patate e olio evo
32,00 €
La caprese al san Daniele
Pomodoro Cuore di bue, mozzarella di bufala, prosciutto crudo San Daniele, basilico e olio evo
30,00 €
Tropea e il mare
Cipolla di tropea, mozzarella di bufala,tonno,lime e olio evo
30,00 €
La melanzana e le sue sfumature
Crema di melanzane, ciliegine di bufala, pomodorini semi dry,Chips di melanzane, basilico fritto, ricotta,perline di bufala e olio evo
30,00 €
Se son fiori
Ricotta fresca, fior di latte, fiori di zucca, salame napoli croccante, ciliegine di bufala e olio evo
26,00 €
Nerano
Zucchine fritte, cacioricotta , crema di zucchine, basilico, ciliegine di bufala e olio evo
26,00 €
L'antico pane - il prodotto più ricercato di Gragnano
Campagnolo
Mozzarella di bufala, prosciutto crudo San Daniele, melanzane arrostite
12,00 €
Rustico
Patate arrosto, provola, salsiccia e fonduta di grana
10,00 €
Boscaiolo
Salsiccia alla brace, provola e funghi champignon
10,00 €
Gragnanese
Pomodoro pelato, fior di latte, pancetta e funghi chiodini
8,00 €
Fresko
Pomodorini freschi, rucola, fior di latte e scaglie di grana
8,00 €
Calabrese
Spianata calabra, provola, pomodoro, basilico e olio evo
8,00 €
Caprese
Pomodoro Cuore di bue, mozzarella di bufala, basilico e olio evo
8,00 €
Classico
Pancetta rustica e fior di latte
7,00 €
Gli antipasti dal caldo e contorni di stagione
Patate arruscate
6,00 €
Polpette al Ragù
6,00 €
Parmigiana di melanzane
6,00 €
Cattò
6,00 €
Crea la tua pizza composta
Componi la pizza di Gragnano
0,01 €
I fritti della tradizione
Patatine Artigianali
4,00 €
Frittatina nerano
3,00 €
Arancino
2,50 €
Frittatina Classica
2,50 €
Pizzetta di melanzane
2,50 €
Fiore di zucca
2,00 €
Crocchè
1,50 €
Pacchero alla siciliana
1,50 €
Bevande
Vino di Gragnano 75cl
15,00 €
Fischer 65cl
6,00 €
Vanacore Beer - La bionda di Gragnano
5,00 €
Coca-Cola in vetro 33 cl
2,50 €
Acqua naturale 75cl
2,00 €
Acqua frizzante
2,00 €
Birre
Fischer 65 cl
Grad. alc. 6°. Fermentazione: bassa, tipologia: Lager
6,00 €
Vanacore Beer - La bionda di Gragnano
Grad. alc. 4,8°. Birra chiara Lager di Puro Malto prodotta con Metodo Artigianale
5,00 €
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