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Carlino Superior Beef
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L'AMERICANO
Bun con hamburger di Black Angus, bacon croccante, cheddar, insalata Lollo, pomodoro di Sorrento, cipolla caramellata e salsa barbecue.
12,00 €
Il sempliciotto
Hamburger da 250 g selezione Carlino superior beef, servito con contorno a scelta
15,00 €
IL CRISPY
Bun con hamburger di Pollo “Crispy impanato al pane panko”, Emmentaler, bacon caramellato, salsa bbq, salsa big daddy, pomodoro di Sorrento ed insalata Lollo.
12,00 €
ANTIPASTI CALDI
Tacos
Due Tacos di cui uno farcito con pulled pork, formaggio feta, cipolla croccante,gel di mango, mandorle tostate; L’altro farcito con meat chili, mais, riso soffiato, salsa sriracha e salsa guacamole.
15,00 €
Pollo fritto Kentucky Style
Filetti di petto di pollo BIO (250 gr ) super crispy, accompagnati da salsa Sweet Chily e salsa Big daddy.
9,00 €
Frittatina alla genovese
Tris di timballini della tradizione dal cuore morbido e cremoso con una panatura super croccante
6,00 €
Polpette di Carlino
Cinque Polpettine di Maiale della tradizione, accompagnata da salsa al pomodoro San. Marzano, fonduta di formaggi e Basilico
5,00 €
Crocche
Tris di crocchè di patate farciti con pancia stagionata selezione vecchia maniera, provola dei monti lattari e pesto di pistacchio dop.
5,00 €
Polpettina cacio e pepe
Cinque Polpettine al Guanciale selezione “Vecchia Maniera” insaporite con Parmigiano di Vacche Jersey e Pecorino Romano. Servite con fondo bruno e bacon crispy.
5,00 €
I TAGLIERI
Tagliere di salumi e formaggi - per 2 persone
Misto di salumi e formaggi selezionati
24,00 €
Tagliere di formaggi Luxury- per 2 persone
Un’esperienza di degustazione di formaggi pregiati nazionali, con alcune eccellenze del caseificio Aurora. Il percorso inizia dal formaggio con sapore delicato per poi concludere con i gusti più intensi come l’erborinato e gli stagionati, in abbiname...
22,00 €
Tagliere di Salumi selezione Carlino (x 2 persone).
Salumi di eccellenza nazionale accuratamente selezionati dall’esperienza di Carlino.
20,00 €
Tagliere di prosciutto crudo di Parma - per 2 persone
12,00 €
Mozzarella di bufala da 250 g
Porzione di mozzarella di bufala campana Dop da 250 g
7,00 €
Burrata pugliese da 150 g
5,00 €
PRIMO PIATTO
La genovese di Carlino
Candela di Gragnano con sugo alla Genovese di cipolle di Tropea, mela annurca e parmigiano di vacche Jersey DOP 24 mesi.
14,00 €
IL FILETTO
Filetto ai porcini
Filetto di scottona selezione Carlino superior beef con funghi porcini.
25,00 €
GLI HAMBURGER DA PIATTO
Il black angus
Hamburger di Black Angus da 250 grammi, selezione Carlino Superior Marbled Beef, servito con uovo fritto,asparagi, bacon croccante e chips di patate “San Carlino”.
18,00 €
Il sempliciotto
Hamburger da 250 g selezione Carlino superior beef, servito con contorno a scelta
15,00 €
Il Maialino
Delizioso hamburger di salsiccia di Maiale, selezione IL NERO, accompagnato da friarielli della tradizione, fonduta di formaggio e tarallo napoletano sbriciolato.
14,00 €
I PANINI
IL MARCHIGIANO
Bun con hamburger di Scottona da 220gr selezione Carlino Superior Marbled Beef, crema di parmigiana di melanzane, pop-corn di porchetta, mozzarella di bufala, salsa burger e nocciola caramellata.
16,00 €
IL GENOVESE
Bun con tagliata di Scottona da 200 grammi selezione Carlino Superior Marbled Beef, parmigiana alla Genovese, maionese al pepe nero e fiocchi di Parmigiano di Vacche Jersey.
16,00 €
IL SUPERIOR
Bun con hamburger di Scottona selezione Carlino Superior Marbled Beef, funghi cardoncelli, julienne di crudo di Parma, tomino, maionese al pepe nero e mandorla caramellata.
15,00 €
IL NERO
Bun con hamburger di Maialino “Selezione IL NERO”, friarielli, fonduta di provolone di Agerola,tarallo napoletano, patate al forno e pancia di maiale croccante.
14,00 €
IL NAIDJA
Hamburger di Scottona da 220gr selezione Carlino Superior Marbled Beef, crema di zucca, rucola, scamorza panata e fritta, salsa dello chef.
13,00 €
IL PULLED PORK
Bun con pulled pork, fonduta di cheddar e inasalata colewslow, anelli di cipolla, salsa bbq.
13,00 €
L'AMERICANO
Bun con hamburger di Black Angus, bacon croccante, cheddar, insalata Lollo, pomodoro di Sorrento, cipolla caramellata e salsa barbecue.
12,00 €
IL PORK BELLY
Bun con Pork Belly, glassa di coca cola, anelli di cipolla croccante, bacon caramellato, cheddar, insalata Lollo e pomodoro di Sorrento.
12,00 €
IL CRISPY
Bun con hamburger di Pollo “Crispy impanato al pane panko”, Emmentaler, bacon caramellato, salsa bbq, salsa big daddy, pomodoro di Sorrento ed insalata Lollo.
12,00 €
IL CLASSICO
Bun con hamburger selezione Carlino Superior Marbled Beef da 220 grammi, bacon croccante e Provola panata dei Monti Lattari.
10,00 €
BBQ
ASADO
Deliziose beef ribs cotte a bassa temperatura, servite con patate arrosto
20,00 €
BEEF RIBS
Costine di scottona cotte per 18 ore a bassa temperatura e servite con salsa chimichurri e salsa BBQ Home made.
18,00 €
PICANHA
Picanha alla brace accompagnata da salsa chimichurri.
18,00 €
PORK RIBS
Costine di maiale cotte a bassa temperatura per 14 ore, servite con mandorle tostate e cipolla croccante.
15,00 €
BOMBETTE PUGLIESI
Cinque bombette di maiale selezione Carlino, servite con insalata misticanza e fondo bruno.
15,00 €
CONTORNI
Patate al forno
5,00 €
Verdure grigliate
5,00 €
Friarielli
5,00 €
patatine fritte
4,00 €
Insalata mista
4,00 €
Insalata
3,00 €
I DOLCI
Il cuore caldo
Tortino cuore caldo al cioccolato servito con crema e granella di pistacchio
8,00 €
crema catalana
Crema caramellata allo zucchero di canna accompagnata da frutti di bosco
6,00 €
Il siciliano
Gustoso cannolo siciliano scomposto con arancia candita, granella di pistacchio e scaglie di cioccolato fondente
6,00 €
Caprese
Soffice caprese della tradizione
6,00 €
Bevande
acqua naturale 50 cl
3,00 €
acqua frizzante 50 cl
3,00 €
Coca-Cola 330ml
2,50 €
Coca-Cola Zero 330ml
2,50 €
BIRRE
SUPER CL 75
18,00 €
NAZIONALE CL 75
15,00 €
NAZIONALE CL 33
6,00 €
SUPER CL 33
6,00 €
L'IPPA CL 33
6,00 €
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