Antico Balon

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Pizze rosse

Marinara
Pomodoro, pomodorini, aglio, origano, basilico e olio evo
€5,90
Margherita
Pomodoro, mozzarella fior di latte dop, olio evo, basilico ligure
€6,00
Greca
Pomodoro, mozzarella fior di latte dop, olive nere, basilico, olio evo
€6,50
Antico balon
Pomodoro, mozzarella di bufala dop, basilico ligure, olio evo, scaglie di grana, pomodorini pachino
€9,50
Napoletana
Pomodoro, mozzarella fior di latte dop, acciughe siciliane, origano e olio evo
€8,00
Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella fior di latte dop, prosciutto cotto, funghi champion, olio evo, basilico
€8,00
Parmigiana
Pomodoro, mozzarella fior di latte dop, melanzane al forno, parmigiano, basilico e olio evo
€8,50
Salsiccia
Pomodoro, mozzarella fior di latte dop, salsiccia fresca, olio evo, basilico
€8,00
Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala dop, olio evo, basilico ligure
€9,00
4 stagioni
Pomodoro, mozzarella fior di latte dop, prosciutto cotto, funghi champignon, salame piccante calabrese, olive nere, carciofi, olio evo, basilico ligure
€9,00
Diavola
Pomodoro, mozzarella fior di latte dop, salamino piccante calabrese, olio evo, basilico
€8,00
Bismark
Pomodoro, olio evo, mozzarella fior di latte dop, uovo da allevamento a terra, prosciutto cotto
€9,00
Prosciutto
Pomodoro, mozzarella fior di latte dop, prosciutto cotto, olio evo, basilico
€8,00
Pippo
Pomodoro, mozzarella fior di latte dop, wurstel e patatine fritte
€6,90

Pizze bianche

4 formaggi
Mozzarella fior di latte dop, provola, gorgonzola e parmigiano a scaglie
€8,50
Contadina
Mozzarella fior di latte dop, gorgonzola, a scelta tra pere o cipolla rossa di Tropea
€7,90
Vegetariana
Mozzarella fior di latte dop, pomodorini pachino, zucchine, peperoni, melanzane olio evo, basilico
€8,50
Stracchino
Mozzarella fior di latte dop, stracchino, zucchine grigliate, prosciutto cotto e olio evo
€9,00
Parma
Mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma "Ruliano" eccellenza italiana, pomodorini pachino, basilico e olio evo
€9,50
Rustica
Mozzarella fior di latte dop, tonno, cipolla bionda, basilico e olio evo
€8,00
Salsiccia e friarielli
Mozzarella fior di latte dop, salsiccia di maiale fresca, provola affumicata, friarelli profumati di peperoncino calabro ma non piccantissimo.Olio evo, basilico
€9,00
Cavour
Bufala, melanzane grigliate, speck e peperoncino
€9,00
Canaveisa
Mozzarella fior di latte, prosciutto, toma ed origano
€9,00

Pizze speciali

Vegana
Pesto di basilico fatto in casa, mix di verdure in cottura, zucchine peperoni e melazane, uvetta bio sultanina, curcuma, noci, sesamo, olio evo
€9,50
La burrata
Pomodoro in salsa, olio EVO, burrata fresca dopo cottura e basilico
€10,50

Aperi time

Aperitime friends x 4 persone
Mix taglieri di salumi e formaggi caserecci, focaccia bianca integrale e farinata
€18,00
Tagliere del'Sabaudissimo x 1 persona
Bruschetta di pane di farro integrale con acciughe al verde, tomini con bagnet rosso e verde, fiore di vitel tonnato fatto alla vecchia maniera Piemontese, salame cotto Piemontese, toma del margaro
€12,00
Taglieri di formaggi
Una box in cui troverai della toma del magro, chicche di gorgonzola e cuori di grana
€7,50
Patatine fritte
€4,00
Mix taglieri salumi e formaggi
€9,00
Tagliere di salumi
Box con affettati di salumeria Piemontese e non
€7,50
Mix taglieri con salumi e formaggi
€9,00

Antipasti

Tramezzino di Anciove al verd
'Lasciati trasportare dal sapore autentico della vera tradizione piemontese rievocando il gusto del mitico tramezzino piemontese farcito con acciughe al verde tipico della merenda "sinoira"
€4,00
Mix acciughe e tomini
€8,00
Tomini elettrici - bagnetto verde
Tomini d alpeggio con bagnetto rosso e verde seguendo la tradizione delle salse fatte in casa
€5,00
Acciughe al verde della Zia
Lavorate in casa con vero bagnetto Piemontese
€7,00
Polpette della nonna
Polpette cucinate seguendo le antiche tradizioni delle nonne cotte in salsa rossa con cottura lenta
€8,00
Vitello tonnato
Girello di Fassone Piemontese cotto a basse temperature ed esaltato dalla salsa fatta alla vecchia maniera
€10,00

Primi

Gnocchi del "margaro
Piccole chicche morbidissime che si sposano con una fonduta delicatissima creata dall'unione di tome d alpeggio e scaglie di grana
€10,50
Tagliolini di Madama Langa
Tagliolini di pasta fresca fatti a mano dallo chef, accompagnati da uno squisito ragù langarolo utilizzando le migliori carni di Fassone Piemontese e cotto a lungo tempo
€10,50
Plin della nonna
Agnolotti di pastificio fatti a mano con ripieno di carne di vitello e conditi con sugo d'arrosto
€11,00

Secondi

Polpette della nonna Elisa
Polpette succose e gustose cucinate sequendo la tradizione e cotte al sugo lentamente
€8,00
Vitel tonnato - secondo
Girello di Fassone Piemontese servito con salsa alla vecchia maniera
€10,00
Battuta al coltello
Una delicatisima tartar di fassone Piemontese servita con olio evo, sale e pepe
€13,50
Tagliata di fassone 200 g
Il nostro chef attraverso la vostra scelta di cottura vi portera' a casa una tagliata consigliabile più al sangue cuocendola alla piastra e servendola con patate novelle cotte al forno con la loro croccante buccia al profumo di erbe provenzali
€16,00
Tagliata di fassone 300 g
Il nostro chef attraverso la vostra scelta di cottura vi portera' a casa una tagliata consigliabile più al sangue cuocendola alla piastra e servendola con patate novelle cotte al forno con la loro croccante buccia al profumo di erbe provenzali
€23,50
Filetto di fassone 200 g
Il nostro chef attraverso la vostra scelta di cottura vi portera' a casa una tagliata consigliabile più al sangue cuocendola alla piastra e servendola con patate novelle cotte al forno con la loro croccante buccia al profumo di erbe provenzali
€20,50

Insalatone

Insalatona Franse
Insalata mista, uova sode, olive lecchino, acciughe siciliane, capperi, tonno e pomodorino pachino
€10,50
Insalatona Balengu
Insalata verde, radicchio, rucola, pomodori pachino, mozzarella di bufala dop e noci di Sorrento
€10,50

Dolci fatti in casa

Slurp sporcacciona
Una super golosa focaccia farcita di Nutella e mascarpone con gherigli di noci e frutta fresca
€6,00
Panna cotta
€4,00
Bunet
€4,00
Tiramisu
€4,00

Bevande

Crodino
€4,00
Acqua naturale 50 cl
€1,00
Acqua gasata 50 cl
€1,00
Acqua tonica 50 cl
€3,00
Chinotto 50 cl
€3,00
Fanta 50 cl
€3,00
Coca-Cola 50 cl
€3,00
Coca-Cola Zero 50 cl
€3,00
Sprite 50 cl
€3,00
Estathe pesca 50 cl
€3,00
Estathe limone 50 cl
€3,00

Birre

Moretti 33 cl
In bottiglia
€3,00
La Granda Spirituale 75 cl
In bottiglia
€9,00
La Granda Spirituale 33 cl
In bottiglia
€5,00
Birra analacolica
In bottiglia
€4,00
Birra senza glutine
In bottiglia
€4,00
Leffe Radieuse
In bottiglia
€5,00
Baladin Nazionale 75 cl
In bottiglia
€10,00
Baladin Nazionale 33 cl
In bottiglia
€5,00
Leffe bionda
In bottiglia
€5,00

Vini

Barbera Chiarlo
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€16,50
Marghe' Damilano - Rosso Piemontese
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€24,00
Dolcetto Damilano - Rosso Piemontese
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€16,50
Nebiolo Pio Cesare - Rosso Piemontese
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€25,00
Barolo Conterno docg 2014 - " I grandi rossi Piemontesi"
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€55,00
Barolo Abbona docg 2015 - " I grandi rossi Piemontesi"
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€45,00
Barolo DOCG 2015 Conterno - " I grandi rossi Piemontesi"
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€56,00
Barolo"le 5 Vigne" DOCG 2014 Damilano-"I grandi rossi Piemontesi"375 g
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€30,00
Prosecco docg Valdoca - spumante
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€15,00
Brut millesimato Contre' - spumante
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€13,00
Prosecco superiore millesimato Contarini - spumante
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€18,00
Alta Langa Brut riserva Alasia - spumante
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€25,00
Franciacorta "Alma"Cuve'e Bellavista - spumante
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€42,00
Franciacorta Cuve'e Prestige Ca' del Bosco - spumante
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€45,00
Brut extra dry Rose' Contarini
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€16,00
Rosa di Rovo Vinchio Vaglio
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€17,00
Arnesi Bossotti - bianco
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€17,00
Gewurztraiminer Arein - bianco
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€16,00
Barbera D'Asti Antico Balon
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€14,00
Dolcetto D'Alba Antico Balon
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€13,00
Barbera D'Asti Superiore Bossoti
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€16,00
Barbera D'Asti Superiore “I 3 Vescovi “ Vinchio Vaglio
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€16,50
Nebbiolo Bossotti
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€17,50
Arneis Bossotti
In omaggio: focaccia bianca con olio evo e sale
€16,00

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