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Le Fanfaron Bistrot
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Brasato di vitello marinato al Barbera con crema di zucca
(marinato 24 ore al Barbera) con contorno di Patate arrosto
19,00 €
Antipasti
Antipasto Misto Fanfaron
Antipasto Fanfaron: Flan di verdure di stagione con fonduta di toma, peperone arrostito con bagna caöda, capunèt❊ tradizionale di verza con salsiccia
15,00 €
Antipasto della piola
Battuta di vitello con tuorlo marinato, salsiccia di Bra con nocciole e battuta con salsa alla senape e acciughe
15,00 €
Battuta di vitello con tuorlo marinato, salsiccia di Bra con nocciole
e battuta con salsa alla senape e acciughe
15,00 €
Vitello al cuore rosa con salsa tonnata
14,00 €
Fonduta di toma della Val di Susa con uovo croccante, salame e crostini
13,00 €
Croquis di zucca, castagne e cipolla con formaggio blu di Bussoleno
13,00 €
Porzione di Pane di Nostra Produzione
1,50 €
Primi
I nostri Plin ripieni di nocciole e toma di Bussoleno con burro alle erbe
Il nostro piatto esclusivo dal 2005
15,00 €
Agnolotti tradizionali di nostra produzione al sugo di arrosto
15,00 €
Tajarin ai 30 tuorli fatti in casa con ragù di salsiccia di Bra
15,00 €
Secondi
Fritto misto alla piemontese
(animelle, granelle, cervella, filone, fegato, rane, verdure pastellate, mele, amaretti, semolino)
22,00 €
Brasato di vitello marinato al Barbera con crema di zucca
(marinato 24 ore al Barbera) con contorno di Patate arrosto
19,00 €
Maiale nero allevato all’aperto morbido e croccante con senape e mele
Maiale nero allevato all’aperto con contorno di patate arrosto
19,00 €
Porzione di Pane di Nostra Produzione
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Fondute e Bagna Caöda
Bagna Caöda con verdure cotte e crude
Circa 200 grammi di salsa calda di acciughe, aglio e olio extravergine di olive servita con le classiche verdure crude e cotte di stagione
24,00 €
Raclette
Raclette alla salsiccia
La raclette è un formaggio vaccino della Savoia e della Svizzera gratinato al forno con patate e salsiccia artigianale - accompagnata da verza rossa marinata
19,00 €
Raclette con zucca e rosmarino
La raclette è un formaggio vaccino della Savoia e della Svizzera gratinato al forno con patate e zucca e rosmarino - accompagnata da verza rossa marinata
18,00 €
Dessert
La NON Tarte Tatin al caramello salato
Semisfera con sfoglia, mela caramellata e caramello salato
8,00 €
Il Bonet con il suo cioccolatino ripieno
Classica ricetta, ma rinforzata con cioccolato fondente e corona di cioccolatino ripieno
8,00 €
Birre artigianali
Wahida 2 Sorelle 33 cl.
Blanche di Santo Stefano Belbo
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Special 2 Sorelle 33 cl.
Saison fruttata di Santo Stefano Belbo
6,00 €
Hella Hop 2 Sorelle 33 cl.
American IPA di Santo Stefano Belbo
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