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210 Grammi
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Taglieri
L'estero
Patanegra, chorizo iberico de bellota, camembert di latte crudo, triple creme, cecina de leon, confetture estere
27,00 €
L'occidentale
Salame di cinisara, cotonese, bufala ardente, lardo di patanegra, formaggio di capra, arrotolata di miele, confetture siciliane
23,00 €
Il delicato
Prosciutto crudo di parma con osso selezione speciale, culatello con cotenna, lardo di colonnata, olive del belice, provolone morbido ragusano, burrata di corato,confetture
21,00 €
Il pistacchio
Salame delle madonie al pistacchio, primosale del belice al pistacchio, mortadella delle madonie al pistacchio, crema di pistacchio don peppe, ricotta in cavagne, nero di sicilia, tomini alla piastra
21,00 €
Il 210 grammi
Cotto affumicato con bacche di ginepro, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, pancetta tesa dei Nebrodi, primo sale con friarelli, terre di munnura, formaggio del burino, confetture siciliane
21,00 €
Il Nazionale
Mozzarella di bufala campana DOP, parmigiano reggiano DOP stagionatura minima 36 mesi, salame strolghino di culatello,taleggio DOP gran riserva, salame s.angelo delle Madonie,crudo di Parma gran selezione, confetture siciliane
20,00 €
Gran riserva
Caciocavallo DOP ragusano, cuori di burro francese, stracciatella di burrata, bresaola di cavallo, finocchiona toscana, coppa di testa piccante, lardo stagionato alle spezie, mostarde
20,00 €
Il Siciliano
Formaggio allo zafferano, ragusano stagionato DOP, vastedda del belice DOP, salame s.angelo, mortadella delle madonie, coppa sicula, confetture siciliane
20,00 €
I Crudi
Cruditè imperiale
3 tartare in base al fresco di giornata, 2 ostriche, 2 scampi del Mediterraneo, 2 gamberi di Mazara
38,00 €
Battuto di gambero rosso su letto di stracciatella
Con cannolo salato
14,00 €
Tartare di tonno
Con riduzione di mela verde, pistilli di zafferano e pepe di Sichuan
14,00 €
Salmone marinato
Con lime e le nostre bollicine
13,00 €
Julienne di calamari
Con riduzione di mango e menta piperita
13,00 €
Carpaccio di manzo
Con crema al basilico
13,00 €
Battuta di fassona
Con senape, basilico e fior di cappero
12,00 €
Antipasti
Zuppa di mare
Zuppetta di pesce di giornata
16,00 €
Selezione di fritti del mediterraneo con majo alle erbe
14,00 €
Arancine di mare
Arancine al nero di seppia e battuto di gambero
13,00 €
Acciughe del Cantabrico e stracciatella
Crostino con stracciatella, acciughe del Cantabrico e rucola fritta
12,00 €
Polpo alla mediterranea
Su crema di patate dolci
12,00 €
Seppioline ripiene
Seppioline ripiene con panatura mediterranea su guazzetto siciliano
12,00 €
Il gambero croccante
Vellutata di zenzero e piselli con gambero croccante
12,00 €
Caponata di terra
Caponata di verdure con mandorle Val di Noto
10,00 €
Tabulé di verdure
Tabulé di verdure brasate con mentuccia, limone e maionese di barbabietola
10,00 €
Primi
Ravioli di mare con astice e zeste di lime
23,00 €
Cuscus alla Trapanese
18,00 €
Tonnarelli con scampi, bottarga di tonno e lime
18,00 €
Busiate corallo di gambero rosso e crema di pistacchi
17,00 €
Trenette cacio e pepe con battuto di gambero e perlage di tartufo nero
16,00 €
Risotto al nero di seppia e gocce di burrata
16,00 €
Paccheri con crema di pecorino, norcina dei Nebrodi e guanciale
14,00 €
Gnocchetti sardi con ragù alla siciliana e stracciatella
13,00 €
Busiate al pesto Trapanese con melanzane
12,00 €
Secondi
I gamberoni di Mazara
Gamberoni con lardo di patanegra e salsa di soia
23,00 €
Filetto di manzo
Filetto di manzo con demi-glace al Marsala crumble di noci
20,00 €
Filetto di mare
Filetto di pesce del giorno in crosta con erbe spontanee e lamelle di patate
19,00 €
Polpette di pesce
Polpette di pesce in guazzetto
19,00 €
Salmone a modo nostro
Trancio di salmone con chips di verdure e crema di cavolo viola
18,00 €
Tagliata di black angus con crema di parmigiano e cipolla agrodolce
18,00 €
Contorni
Insalata 210 Grammi
mozzarella di bufala, tonno, mais, pomodoro ciliegino, lattuga e radicchio
11,00 €
Tortino di spinaci e patate
8,00 €
Insalata alla favignanese
Con pomodoro ciliegino, datterino giallo, capperi, olive e basilico
7,00 €
Dadolada di verdure
5,50 €
Patate al forno con rosmarino
5,50 €
Dolci
Mille foglie di crema chantilly
7,00 €
Gelato al marsala su coulis di noci
6,00 €
Brownies con Nutella e cocco
6,00 €
Tiramisù al passito
6,00 €
Semifreddo ai frutti di bosco
6,00 €
Cheesecake
5,50 €
Cannolo Destrutturato
5,00 €
Cassata Siciliana
5,00 €
Bevande
Coca-Cola Lattina 330 ml
Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.
4,00 €
Fanta Lattina 330 ml
Bevanda al gusto di arancia, da servire ghiacciata per dissetarti con gusto. Si abbina bene con tutti I tuoi snack, con confezione riciclabile.
4,00 €
Sprite Lattina 330 ml
Bevanda dal gusto deciso e fresco di limone e lime, con aromi naturali, da servire ghiacciata per un’esperienza di giusto ottimale e più intensa. Con confezione riciclabile.
4,00 €
Acqua naturale
2,50 €
Acqua frizzante
2,50 €
Birre
Nastro Azzurro
La Nastro Azzurro è una Pilsner con una gradazione di 5.1%. Il gusto di luppolo è gradevolmente amara, con una nota agrumata che la rende inconfondibile.
4,50 €
Vini Bianchi
Kikè Cantina Fina
23,00 €
Salinaro Cantine Pellegrino
17,00 €
Leone Tasca d'Almerita
16,00 €
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