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Busiate corallo di gambero rosso e crema di pistacchi

17,00 €

Paccheri con crema di pecorino, norcina dei Nebrodi e guanciale

14,00 €

Zuppa di mare

Zuppetta di pesce di giornata

16,00 €

Taglieri

Il delicato

Prosciutto crudo di parma con osso selezione speciale, culatello con cotenna, lardo di colonnata, olive del belice, provolone morbido ragusano, burrata di corato,confetture

21,00 €

Il pistacchio

Salame delle madonie al pistacchio, primosale del belice al pistacchio, mortadella delle madonie al pistacchio, crema di pistacchio don peppe, ricotta in cavagne, nero di sicilia, tomini alla piastra

21,00 €

Il 210 grammi

Cotto affumicato con bacche di ginepro, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, pancetta tesa dei Nebrodi, primo sale con friarelli, terre di munnura, formaggio del burino, confetture siciliane

21,00 €

Gran riserva

Caciocavallo DOP ragusano, cuori di burro francese, stracciatella di burrata, bresaola di cavallo, finocchiona toscana, coppa di testa piccante, lardo stagionato alle spezie, mostarde

20,00 €

Il Siciliano

Formaggio allo zafferano, ragusano stagionato DOP, vastedda del belice DOP, salame s.angelo, mortadella delle madonie, coppa sicula, confetture siciliane

20,00 €

I Crudi

Cruditè imperiale

3 tartare in base al fresco di giornata, 2 ostriche, 2 scampi del Mediterraneo, 2 gamberi di Mazara

38,00 €

Battuto di gambero rosso su letto di stracciatella

Con cannolo salato

14,00 €

Tartare di tonno

Con riduzione di mela verde, pistilli di zafferano e pepe di Sichuan

14,00 €

Salmone marinato

Con lime e le nostre bollicine

13,00 €

Carpaccio di manzo

Con crema al basilico

13,00 €

Battuta di fassona

Con senape, basilico e fior di cappero

12,00 €

Antipasti

Zuppa di mare

Zuppetta di pesce di giornata

16,00 €

Selezione di fritti del mediterraneo con majo alle erbe

14,00 €

Arancine di mare

Arancine al nero di seppia e battuto di gambero

13,00 €

Acciughe del Cantabrico e stracciatella

Crostino con stracciatella, acciughe del Cantabrico e rucola fritta

12,00 €

Polpo alla mediterranea

Su crema di patate dolci

12,00 €

Seppioline ripiene

Seppioline ripiene con panatura mediterranea su guazzetto siciliano

12,00 €

Il gambero croccante

Vellutata di zenzero e piselli con gambero croccante

12,00 €

Caponata di terra

Caponata di verdure con mandorle Val di Noto

10,00 €

Tabulé di verdure

Tabulé di verdure brasate con mentuccia, limone e maionese di barbabietola

10,00 €

Primi

Ravioli di mare con astice e zeste di lime

23,00 €

Cuscus alla Trapanese

18,00 €

Tonnarelli con scampi, bottarga di tonno e lime

18,00 €

Busiate corallo di gambero rosso e crema di pistacchi

17,00 €

Trenette cacio e pepe con battuto di gambero e perlage di tartufo nero

16,00 €

Risotto al nero di seppia e gocce di burrata

16,00 €

Paccheri con crema di pecorino, norcina dei Nebrodi e guanciale

14,00 €

Gnocchetti sardi con ragù alla siciliana e stracciatella

13,00 €

Busiate al pesto Trapanese con melanzane

12,00 €

Secondi

I gamberoni di Mazara

Gamberoni con lardo di patanegra e salsa di soia

23,00 €

Filetto di manzo

Filetto di manzo con demi-glace al Marsala crumble di noci

20,00 €

Filetto di mare

Filetto di pesce del giorno in crosta con erbe spontanee e lamelle di patate

19,00 €

Polpette di pesce

Polpette di pesce in guazzetto

19,00 €

Salmone a modo nostro

Trancio di salmone con chips di verdure e crema di cavolo viola

18,00 €

Tagliata di black angus con crema di parmigiano e cipolla agrodolce

18,00 €

Contorni

Insalata 210 Grammi

mozzarella di bufala, tonno, mais, pomodoro ciliegino, lattuga e radicchio

11,00 €

Tortino di spinaci e patate

8,00 €

Insalata alla favignanese

Con pomodoro ciliegino, datterino giallo, capperi, olive e basilico

7,00 €

Dadolada di verdure

5,50 €

Patate al forno con rosmarino

5,50 €

Dolci

Mille foglie di crema chantilly

7,00 €

Gelato al marsala su coulis di noci

6,00 €

Brownies con Nutella e cocco

6,00 €

Tiramisù al passito

6,00 €

Semifreddo ai frutti di bosco

6,00 €

Cheesecake

5,50 €

Cannolo Destrutturato

5,00 €

Cassata Siciliana

5,00 €

Bevande

Coca-Cola Lattina 330 ml

Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.

4,00 €

Fanta Lattina 330 ml

Bevanda al gusto di arancia, da servire ghiacciata per dissetarti con gusto. Si abbina bene con tutti I tuoi snack, con confezione riciclabile.

4,00 €

Sprite Lattina 330 ml

Bevanda dal gusto deciso e fresco di limone e lime, con aromi naturali, da servire ghiacciata per un’esperienza di giusto ottimale e più intensa. Con confezione riciclabile.

4,00 €

Acqua naturale

2,50 €

Acqua frizzante

2,50 €

Birre

Nastro Azzurro

La Nastro Azzurro è una Pilsner con una gradazione di 5.1%. Il gusto di luppolo è gradevolmente amara, con una nota agrumata che la rende inconfondibile.

4,50 €

Vini Bianchi

Kikè Cantina Fina

23,00 €

Salinaro Cantine Pellegrino

17,00 €

Leone Tasca d'Almerita

16,00 €

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