Messervino

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Casatella

Formaggio di tipo fresco e a pasta mol le, preparato con latte vaccino

€10,00

Bitto

Formaggio d'alpeggio e di stalla, grasso a pasta cotta e semidura prodotto lavorando il latte vaccino crudo intero, sapore dolce, delicato, consistenti note aromatiche di erbe d'alpeggio

€10,00

Porchetta Trevigiana

Porchetta cotto al forno, molto fragrante, saporita e gustosa, affettata da fredda

€10,00

Salame contadino

Parti più nobili del maiali italiani, con l'aggiunta del vin brulé che dona a questo salame la morbidezza ed il gusto del salame tipico che facevano i nostri padri contadini

€10,00

Ubriaco di raboso

Latte vaccino, pastorizzato stagiona to min. 12 mesi. formaggio a pasta semidura affinato in vino e vinaccia di raboso igt. sapore delicato, con piacevole retrogusto vinoso

€10,00

Polpetta

Carne bovino adulto, carne di suino, carne di tacchino

€10,00

Taglierino degustazione

Con 2 salami

€6,00

Speck

Significa “ spesso, grasso ” le cosce sono aromatizzate con una miscela che comprende solitamente sale, pepe, rosmarino, alloro e bacche di ginepro

€10,00

Sopressa

Filetto di suino, dolce e leggermente sapido, con tipico aroma di carne, equilibrato e non troppo speziato.

€10,00

Crema di bufala

Formaggio fresco, di latte vaccino, a gg, sentori di latte fresco o cotto, burro e panna. Al gusto si apprezzano note dolci, sapide e acide ben in equilibrio

€10,00

Ubriaco di raboso

Latte Vaccino, stagionato 12 mesi, a pasta semidura affinato in vino e vi naccia di Raboso. Sapore delicato, con piacevole retrogusto vinoso

€10,00

Salame contadino

Parti più nobili del maiali italiani, con l'aggiunta del vin brulé che dona a questo salame la morbidezza ed il gusto del salame tipico che facevano i nostri padri contadini.

€10,00

Vento d'estate

Latte Vaccino, pastorizzato stagionato min. 5 mesi. Sapore unico piacevolmente aromatico dal retrogusto che ricorda i profumi di fieno e fiori.

€10,00

Carne salada

Prodotta nella zona del Trentino. Ottenuto da carni bovine rigorosamente magre che hanno caratteristiche organolettiche perfette.

€10,00

Polpetta

Carne bovino adulto, carne di suino, carne di tacchino

€10,00

Salame di varzí

Carne di suino dal colore rosso rubino e profumo intenso ma semplice con note di carne stagionata e pepe. al palato è dolce e sapido, consistente ma friabile, aromatico e persistente

€10,00

Bresaola della valtellina IGP

Prodotto di salumeria ottenuto esclusivamente con la carne salata e s tagionata delle cosce di bovino. colore rosso uniforme, con bordo scuro appena accennato per la parte magra e da una piccola venatura di colore bianco per la parte grassa. la sua c

€10,00

Salame milano

Una delle tipologie di salame più apprezzate e consumate al mondo il milano dal gusto delicato e dalla consistenza tenera

€10,00

Salame d'oca

Il sapore è dolce e delicato, caratteristico della carne d’oca; il profumo è fine e morbido

€10,00

Bagoss

Latte crudo di vacca bruno - alpina, presidio slow food

€10,00

Coppa

Coppa di suino stagionata di profumo dolce e caratteristico; gusto dolce e delicato

€10,00

Sopressa

Filetto di suino, dolce e leggermente sapido, con tipico aroma di carne, equilibrato e non troppo speziato.

€10,00

Ubriaco d'amore

Latte Vaccino, stagionato 8 mesi, affinato in vino Amarone. Gusto intenso e avvolgente

€10,00

Ubriaco di prosecco

Latte Vaccino, stagionato 4 mesi, affinato in vino Prosecco. Gusto delicato, frizzante e fruttato con sfumature lievemente acidule

€10,00

Blugins

Formaggio erborinato di latte vaccino che sposa il distillato gin, piccante speziatura e balsamica freschezza

€10,00

Blu61

Latte Vaccino, stagionato 2 mesi, erborinato a pasta morbida affinato in Raboso Passito e mirtilli rossi

€10,00

Vento d’estate

Latte Vaccino, stagionato 5 mesi, affinato in barrique con fieno di alta montagna tagliato a mano. Sapore aromatico dal retrogusto che ricorda i profumi di fieno e fiori

€10,00

Ubriaco di Raboso

Latte Vaccino, stagionato min. 12 mesi. Sapore delicato, con piacevole retrogusto vinoso.

€10,00

Gorgonzola dop

Formaggio a pasta cruda di color bianco paglierino, screziature verdi dovute al processo di erborinatura, cremoso e morbido, stagionatura minima 50

€10,00

Cuneo

Tartare - tartare di manzo battuto al coltello 180 g con olive taggiasche, senape Djon, cappeli Lilliput, cetriolini olio evo Sicilia

€13,00

Vercelli

Tartare - tartare di manzo battuto al coltello 180 g con carciofini a crudo, battuto di peperoni grigiliati, filetti di alici di Aspra Sicilia, olio evo

€15,00

Biella

Tartare - tartare di manzo battuto al coltello 180 g con rucola, confit di cipolle rosse al balsamico, pomodori confit extra, salsa verde, olio evo Sicilia

€14,00

Caesar salad

Insalata mista, pollo grigliato, salsa caesar scaglie di grana, crostini. Acompagnato con pane baquette rustica

€7,00

Vegetariana

Insalata mista, formaggio d.o.p., pomodoro olive taggiasche, lamelle di carota, crostini. Acompagnato con pane baquette rustica

€7,00

Tonno di tonnara

Capperi, pomodoro, falde tonno di tonnara, olive taggiasche, lattuga iceberg, semi misti, crostini, vinaigrette. Acompagnato con pane baquette rustica

€7,00

Tortino al cioccolato

Consigliamo con vino porto

€4,00

Torta ricotta e pistacchio

Consigliamo con vino passito sicilia

€4,00

Cantucci con vin santo

€6,50

Cheescake frutti di bosco

Consigliamo con vino passito paruss

€4,50

Your glovo

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