zuppa a base di farina di soia con alghe wakame, cubetti di tofu e erba cipollina

zuppa piccante con alghe wakame, surimi di granchio, gamberi e uova

riso bianco

riso saltato con gamberi, verdure e uova

riso saltato, frutti di mare, verdure, ananas e uova in salsa piccante

riso saltato con pollo e verdure avvolto da foglio di uova

pasta di grano saraceno saltata con gamberi, verdura e uova

pasta di riso saltata con gamberi, verdure e uova

spaghetti di riso saltati con manzo, verdure e uova

pasta di grano tenero, uova di merluzzo e gamberi rossi in salsa dello chef

ravioli di carne alla griglia

sfoglia agli spinaci con verdure e funghi porcini

ravioli con filetto di manzo e olio di tartufo

sfoglia alla barbabietola con branzino

sfoglia di nero di seppia con seppia fresca

tradizionale con gamberi

sfoglia allo zafferano con capesante

sfoglia ai crauti rossi con astice

dim sum di gamberi, branzino, seppia, vegetariano, manzo e astice

pasta di riso saltata con gamberi, verdure e uova

salmone

tonno

branzino

orata

gambero crudo

gambero cotto

ricciola

anguilla

polpo

calamaro

ventresca di tonno

capesante

scampi

fasolaro

granchio reale

8 nigiri

6 nigiri, 4 gunkan e 16 uramaki

1 branzino con lime e capperi, 1 salmone scottato e ikura, 1 tonno scottato e marinato nella soia con wasabi fresco, 1 ricciola avocado e salsa yuzu wasabi, 1 astice con caviale e 1 ventresca di tonno scottata con foie gras

12 sashimi, 6 nigiri e 4 uramaki

22 sashimi, 12 nigiri e 8 uramaki

44 sashimi, 24 nigiri e 16 uramaki

12 uramaki e 8 hosomaki

12 fette di tonno

3 gamberi rossi, 3 scampi e 2 gamberi argentini

8 fette di ventresca di tonno

10 fette di ricciola

sashimi di astice crudo

14 fette di pesce misto

16 fette di pesce pregiato

salmone

tonno

branzino

orata

gambero crudo

gambero cotto

ricciola

anguilla

polpo

calamaro

ventresca di tonno

capesante

scampi

fasolaro

granchio reale

surimi di granchio, avocado, salmone e sesamo

tempura di gambero, avocado, sesamo e patate fritte

salmone, avocado, philadelphia e tobiko

tartare di salmone piccante, insalata lollo e tobiko

tartare di tonno piccante, insalata lollo e tobiko

avocado, cetrioli, fiore di zucca e sesamo

tempura di gambero, avocado e sopra carpaccio di pesce misto

salmone, avocado, philadelphia, tartare di salmone piccante, peperoncini e salsa piccante

granchio reale, philadelphia, avocado e tartare di astice leggermente piccante

avocado, mango, salmone, tempura di gamberi, mandorle, salsa spicy e maionese in foglio di soia

tempura di granchio morbido, cetrioli, avocado, anguilla e salsa teriyaki piccante

rotolo fritto con salmone, avocado, surimi di granchio e philadelphia guarnito con tartare di salmone, tonno piccante e salsa teriyaki

rotolino di avocado avvolto da pasta kataifi in tempura guarnito con sopra philadelphia e fragola

rotolino di avocado avvolto da pasta kataifi in tempura guarnito con tartare di capesante e tartare di scampi in salsa passion fruit

verdure miste, spaghetti di soia, gamberi e uova avvolti da foglie di riso con salsa di miele e senape

involtino a base di manzo con ripieno di asparagi e crescione shiso, scaglie di tartufo nero in salsa yuzu ponzu e olio al tartufo

gambero rosso avvolto da salmone con un goccio di wasabi fresco e caviale in salsa spicy ponzu

gambero cotto, avocado, salmone, mandorle, salsa teriyaki e maionese

salmone, avocado, scaglie di tempura e mango

granchio reale, avocado, salmone affumicato, scaglie di tartufo nero e olio di tartufo

tempura di gamberi, tartare di salmone piccante, lamelle di fiori di zucca in tempura e ikura

salmone

tonno

gambero cotto

rotolo fritto di pesce misto e philadelphia con salsa teriyaki

tempura di gambero, patate fritte e mandorle in foglia di soia

salmone, ikura e erba cipollina

tonno e avocado

salmone e avocado

anguilla, gambero cotto e salsa teriyaki

salmone

tonno

branzino

orata

gambero crudo

gambero cotto

ricciola

anguilla

polpo

calamaro

ventresca di tonno

capesante

scampi

fasolaro

granchio reale

ciotola di riso guarnito con pesce misto

12 fette di salmone

tartare di salmone con mango in salsa sakura

tartare di tonno con avocado in salsa sesamo Tokyo style

tartare di gamberi crudi con avocado in salsa yuzu wasabi

tartare di salmone in salsa yuzu wasabi con crema di avocado e guarnito con caviale

tartare di granchio con maionese, cipolla e cetrioli avvolta da avocado e guarnita con ikura e lamine d'oro

salmone scottato in salsa holsin ponzu

tonno scottato in crosta di semi di papavero in salsa holsin ponzu

ricciola scottata in crosta di semi di papavero in salsa holsin ponzu

salmone tataki avvolto da mango, guarnito con salsa di mango e lamina d'oro

gambero crudo, avocado, tataki di tonno e foie gras

manzo piemontese alla griglia con asparagi

capesante alla griglia

merluzzo dell'Alaska alla griglia in salsa miso

astice alla griglia

pesce misto alla griglia

spiedini di pollo alla griglia con salsa teriyaki

spiedini di gamberi con salsa teriyaki

spiedini di pollo alla griglia con salsa teriyaki

gamberi in tempura

verdure miste in tempura

granchio morbido in tempura

ostriche fritte

verdura e gamberi in tempura

tempura di fiore di zucca avvolto da ricciola in salsa lime ponzu guarnito con fettine di peperoncino tobiko

tempura di fiori di zucca con ripieno di tartare di gambero e granchio

tempura di gamberone avvolto da pasta kataifi

pollo impanato con salsa d'arancia

manzo piemontese alla griglia con asparagi

filetto di manzo giapponese wagyu alla piastra da 100g

scampo, ostrica, gambero rosso e capesante in salse diverse Tokyo experience

salmone, tonno, pesce bianco in salsa miso, yuzo guarnito con ikura e tobiko

ostriche in salsa ponzu guarnite con ikura

gamberoni, capesante, calamari, funghi e verdure con salsa dello chef

verdure di stagione

50cl

50cl