LoSteba Braceria Pinseria

LoSteba Braceria Pinseria

LoSteba Braceria Pinseria

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service fee
€2,50
Programar para: 1/01/22
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Stezemian light

Hamburger di San Gimignano, pane aritigianale, 180 g di hamburger di manzo razza chianina, pulled pork di spalla di maiale, cheddar, bacon croccante, maionese al bacon affumicato

€13,00

Stezemian hard

Hamburger di San Gimignano, pane artigianale, 180 g hamburger di manzo razza chianina, pulled pork di spalla di maiale, cheddar, bacon croccante, maionese al bacon affumicato

€13,00

Stemia

Scegli la base, i condimenti, i formaggi, i salumi, le verdure

€6,50

Stemio

Scegli il formaggio, l'hamburger, la salsa, la salsa fatta in casa, i salumi, la dimensione, le verdure

€7,00

Steagionale porcini

Pane artigianale a lunga lievitazione, 180 g di hamburger di manzo razza Chianina certificata, formaggio asiago, speck di Merano, punghi porcini, salsa boscaiolo

€13,00

Steagionale tartufo

Pane artigianale a lunga lievitazione, 180 g di hamburger di manzo razza Chianina certificata, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di Felino e crema di tartufo bianco di Savigno

€13,00

Steagionale zucca

Pane artigianale, 180 g hamburger di salamella mantovana, crema di zucca, fonduta di granella di noci e pancetta.

€12,00

Stecheld

Pane lunga lievitazione, 180 g manzo chianina, crema peperoni, cipolla caramellata, provola, salame piccante.

€12,00

Stegustos

Pane a lunga lievitazione, 180 g salsiccia modenese, fonduta di gorgonzola, granella si nocciole, confettura di cipolle di Tropea e guanciale croccante

€12,00

Steirlandesa

Pane artigianale, 220 g di angus irlandese, cacciotta, marmellata di fichi siciliani e prosciutto crudo di Parma

€13,00

Steitalian

Pane a lunga lievitazione, 180 g hamburger di manzo chianina, crema di piselli, lattuga, crema peperoncino, scamorza e lardo di colonnata

€12,00

Stenimel

Pane artigianale, 220 g cinghiale, mistsicanza insalate, crema tartufo bianco di Savigno, pecorino, guanciale e crema di funghi porcini

€14,00

Steparmisan

Pane a lunga lievitazione, 180 g manzo chianina, crema di basilico e melanzane alla parmigiana

€12,00

Steburger

Pane artigianale a lunga lievitazione, 180 g manzo chianina, formaggio cheddar, pancetta, insalata, pomodoro, salsa barbeque

€10,00

Steboun

Pane a lunga lievitazione, cotechino modenese, crema di zucca, aceto balsamco, salsa verde modenese

€10,00

Stemudnès

Pane artigianale, 180 g manzo chianina, crema parmigiano reggiano stagionato 24 mesi, pesto di pancetta modenese, riduzione aceto balsamico e fonduta di cipolle dorate di Medicina

€12,00

Stemudnès puro

Pane artigianale, 180 g salsiccia modenese, crema di parmigiano reggiane stagionato 24 mesi, pesto di pancetta modenese, riduzione di aceto balsamico e fonduta di cipolle.

€11,00

Stemuu

Pane artigianale, 180 manzo chianina, rucola, cipolla di Tropea, caramellata all'aceto balsamico, caciotta modenese, guanciale e senape

€11,00

Steromàn

Pane artigianale, 180 g carne di manzo chianina, fonduta di pecorino romano, pepe nero, granella di pistacchi, mozzarella fiordilatte e lardo di Colannata croccante

€12,00

Steròs

Pane artigianale, 180 g manzo chianina, ndujam provola affumicata, pomodori semidry

€11,00

Stezòcca

Pane artigianale, 180 g manzo chianina, crema di zucca mantovana, lardo di Colonnata, fonduta di pecorino e crema di tartufo bianco di Savigno

€12,00

Stufo

Pane artigianale, 180 g mora romagnola, pesto di basilico, fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi e crema di tartufo bianco di Savigno

€12,00

Veg 1

Pane a lunga lievitazione, burger beyond meat a base di piselli e fagioli verdi, crema di peperoncino, friarielli, mozzarella fiordilatte e crema di carciofi

€12,00

Veg 2

Pane a lunga lievitazione, burger beyond meat a base di piselli e fagioli verdi, mozzarella di bufala, cipolla caramellata, melanzane, pomodoro

€12,00

Veg 3

Pane a lunga lievitazione, burger beyond meat a base di piselli e fagioli verdi, rucola, stracchino, cipolla di Tropea caramellata ed aceto balsamico

€12,00

Veg 4

Pane a lunga lievitazione, burger beyond meat a base di piselli e fagioli verdi, misticanza di insalate, zucchine, caciotta e salsa yogurt

€12,00

Steporch speciale

Pane a lunga lievitazione, pulled pork spalla di maiale cotta a bassa temperatura 12 ore, salsa barbeque, fonduta di cheddar, cipolla caramellata

€11,00

Steporch classico

Pane a lunga lievitazione, pulled pork spalla di maiale cotta a bassa temperatura per 12 ore, salsa barbeque, insalata coleslaw e cipolla caramellata

€11,00

Steporch hot

Pane a lunga lievitazione, pulled pork spalla di maiale cotta a bassa temperatura 12 ore, salsa barbeque, nduja di Spilinga e friarielli

€11,00

Patate e salsiccia

Mozzarella fiordilatte, patate di Montese, salsiccia modenese

€10,00

Bufala di lardo di Colonnata

Mozzarella di bufala, lardo di colonnata e cipolla caramellata

€12,00

Bufala pomodorini

Pomodoro, mozzarella di bufala di Andria, pomodorini datterini, basilico fresco

€11,00

Cacio e pepe

Mozzarella fiordilatte, pecorino romano, pepe

€9,00

Cinghiale

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, ragù cinghiale, guanciale di Amatrice

€12,00

Crudo bufala

Pomodoro bocconcini di bufala, prosciutto crudo S. Daniele 22 mesi, basilico fresco

€12,00

Crudo rucola

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Modena, rucola, stracchino

€11,00

Gricia

Mozzarella fiordilatte, crema di pecorino romano, guanciale di Amatrice, pepe nero

€11,00

Margherita

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico fresco

€6,50

Margherita sbagliata

Mozzarella fiordilatte, riduzione di pomodoro, gocce di crema di basilico

€9,00

Matriciana

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, guanciale di Amatrice, pecorino romano

€11,00

Nduja

Pomodoro, nduja di Spilinga, caciocavallo, pomodori, semisecchi

€11,00

Pancetta balsamico

Crema di parmigiano, mozzarela fiordilatte, pancetta, aceto balsamico

€10,00

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, parmigiano reggiano, goce pesto basilico

€10,00

Patate funghi pancetta

Patate di Montese, funghi porcini mozzarella fiordilatte, pancetta tesa

€11,00

Porcini speck

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi porcini di Zocca, speck, gorgonzola

€12,00

Salsiccia balsamico

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia marinata nel balsamico, parmigiano reggiano 24 mesi

€9,00

Salsiccia friarielli

Mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia

€10,00

Tartufo

Crema di parmigiano stagionato 22 mesi, mozzarella fiordilatte, crema di tartufo di Savigno

€12,00

Tartufo guanciale

Mozzarella fiordilatte, guanciale crema di tartufo di Savigno, patate di Montese

€12,00

Tonno cipolla caramellata

Mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla di Tropea caramellata

€11,00

Verdure di stagione

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione

€10,00

Zucca guanciale

Crema di zucca, mozzarella fiordilatte, guanciale, aceto balsamico

€11,00

Zucca salsiccia

Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, salsiccia modenese

€10,00

Patate al forno

€4,00

Coca-Cola 33 cl

€3,50

Coca-Cola Zero 33 cl

€3,50

Birra Ichnusa non filtrata 50 cl

€5,00

Birra Manabrea Rossa 33 cl

€5,00

Stebela

2 tigelle ripiene di salame dolce

€5,00

Tiramisù

€5,00

Vino Chianti Classico Terre delle Grazie 37.5 cl

€10,00

Vino Lambrusco Grasparossa Grappolo D'Oro

€12,00

Vino Pignoletto Lepido

€12,00

Vino Sangiovese Superiore Riserva Campo Del Sole

€15,00

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