ROCOTO LICUADO

Rocoto de polleria

Picante agridulce

Pulpo sazonado en salsa anticuchera con guarnición especial.

Zamburiñas coronadas con sarsa chalaca, crema de rocoto y leche de tigre.

Tacos rellenos de carne y cerdo.

Yucas fritas acompañadas de salsa huancaina.

Patata casera acompañada de salsa brava.

Mixtura marina rebozada y frita con guarnición.

Ceviche peruano callejero acompañado de chicharrón de calamar (rabas).

Trozos de pescado y mariscos en jugo de limón, crema de rocoto y leche de tigre.

Trozos de pescado rebozados y fritos con guarnición.

Trozos de pescado marinados en jugo de limón y leche de tigre.

Anillas de calamar (rabas) rebozadas y fritas.

Aperitivo refrescante elaborado a base de pescado y jugo de limón.

Arroz concentrado y atomatizado con una pasta de hierbas (cilantro y espinaca) obtenido de esto un arroz verde, acompañado de mariscos.

Mezcla de arroz y alubias coronado con mariscos en su salsa.

Arroz con textura cremosa y explosión de sabores marinos.

Fettucine bañado en salsa huancaína con lomo saltado.

Cordero macerado en especias y cilantro, carne jugosa y exquisita.

Arroz aderezado con cilantro y cerveza, acompañado con guiso de pato.

Pollo crujiente por su doble rebozado y frito.

Lomo de ternera con cebolla y tomate salteados al wok con salsa de soya.

Clásico de la gastronomía peruana con guarnición.

Manjar ancestral a base de masa de maíz, relleno de cerdo y envuelto en hoja de plátano.

Arroz frito salteado con mariscos al wok con salsa de soya.

Arroz frito salteado con pollo y carne al wok con salsa de soya.

Trozos de pollo crujientes en salsa agridulce con arroz chaufa.

Tallarín salteado con pollo y carne al wok con salsa de soya.