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Bufala crudo

Pomodoro pelato San Marzano, mozz. di bufala artigianale "La Baronia", prosciutto Crudo di Parma, emulsione al basilico ed origano.

12,00 €

Bufala, funghi e speck

pomodoro San Marzano, bufala affumicata, speck e mix di funghi

15,00 €

FoodFactory Burger

Pane integrale, burger di manzo, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata e salsa Factory. Servito con patatine fritte rustiche.

12,00 €

STUZZICHERIE

Gamberi in tempura

4 pz. con salsa CHILLY

10,00 €

Filettini di pollo fritto

6 pz. speziati e croccanti, con salse.

6,50 €

Patatine fritte rustiche

disponibili anche con aggiunta di bacon e cheddar

5,00 €

PIZZE CLASSICHE

Gamberoni, guanciale, miele e bufala

18,00 €

Polpo, patate e burrata

Polpo, patate, burrata di latte vaccino, mozz fior di latte, pomodorini semidry, gocce di emulsione al pomodoro

16,00 €

Parmigiana

riduzione pomodoro San Marzano, melenzane fritte, ricotta salata, mozzarella di bufala, prosciutto cotto, emulsione al basilico ed origano

16,00 €

Food Factory Special

mozzarella fior di latte, patatine rustiche fritte, pancetta affumicata, bufala in uscita e salsa food factory

15,00 €

Croccarella

Mozz. fior di latte, mozz. di bufala affumicata, mortadella, crema e granella di pistacchio, crocchette di patate.

15,00 €

Bufala, funghi e speck

pomodoro San Marzano, bufala affumicata, speck e mix di funghi

15,00 €

Burrata e crudo

Pomodoro pelato San Marzano, burrata di latte vaccino, prosciutto Crudo di Parma, emulsione al basilico ed origano

14,00 €

Calzone 2.0

Pomodoro San Marzano e mozzarella di bufala in cottura, prosciutto cotto alla brace, rucola, pomodorini semi dry e raspadura " Bella Lodi"

14,00 €

Pancetta, patate e gorgonzola

mozz. fior di latte km.0 "Seriate", pancetta affumicata, gorgonzola "A. Croce", patate al forno

14,00 €

Tre pomodori

Base rossa con riduzione di pomodoro San Marzano, mozz. di bufala a fette in uscita, pomodorini semi dry, emulsione al basilico e origano.

14,00 €

Cotto alla brace, patate al forno e rosmarino

mozz. fior di latte km.0 "Seriate", prosciutto cotto "Rovagnati" rustico cotto alla brace, patate al forno e rosmarino

14,00 €

Salsiccia e Friarielli

Mozzarella di bufala affumicata, salsiccia e friarielli

14,00 €

Brisaula Special

mozzarella fior di latte, bresaola, zeste di limone, olio "Colletorto sunn" e pomodorini semidry

14,00 €

Vegetariana

Base rossa con riduzione di San Marzano, caponatina di verdure, mozzarella di bufala, origano ed emulsione al basilico

12,00 €

Bufala crudo

Pomodoro pelato San Marzano, mozz. di bufala artigianale "La Baronia", prosciutto Crudo di Parma, emulsione al basilico ed origano.

12,00 €

Vegana

Pomodoro San Marzano cotto a bassa temperatura, mix di verdure, cipolle caramellate, olive taggiasche, pomodorini semi dry, emulsione al basilico ed origano

12,00 €

Capricciosa

mozz. fior di latte km.0 "Seriate", pomodoro San Marzano, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, olive taggiasche, origano ed emulsione al basilico

10,00 €

Alici e capperi

mozz. fior di latte km.0 "Seriate", pomodoro San Marzano, alici di Sicilia, capperi di Pantelleria, olive taggiasche, origano ed emulsione al basilico

10,00 €

Tonno e cipolle caramellate

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro San Marzano, tonno, cipolle caramellate

10,00 €

Diavola

Pomodoro pelato San Marzano, mozz. fior di latte km.0 "Seriate", spianata calabra piccante e peperoni.

10,00 €

Quattro formaggi

Mozz. fior di latte km. 0 "Seriate", gorgonzola "A. Croce", brie, raspadura "Bella Lodi"

10,00 €

Bufala

mozzarella di bufala "La Baronia", pomodoro San Marzano, emulsione al basilico ed origano

10,00 €

Salsiccia e patatine rustiche

mozz. fior di latte, pomodoro San Marzano, salsiccia artigianale, patate fritte rustiche

9,00 €

Patate rustiche e wurstel

Pomodoro San Marzano, mozz. fior di latte km. 0 "Seriate", patatine fritte rustiche, wurstel di puro suino.

8,00 €

Margherita

Mozzarella fior di latte km.o "Seriate", pomodoro San Marzano, emulsione al basilico ed origano.

7,00 €

PIZZE GOURMET

Crudo e tartufo

Crema al tartufo, funghi porcini, mozza. fior di latte km.0 "Seriate", prosciutto Crudo di Parma e scaglie di tartufo.

29,00 €

Funghi porcini e cotto alla brace

Mozzarella fior di latte km. 0 "Seriate", crema di porcini e porcini freschi, burrata, prosciutto cotto alla brace, raspadura "Bella Lodi" ed emulsione al basilico

25,00 €

Culatello e Sangiovese

Culatello, burrata e riduzione di sangiovese

24,00 €

Polpo croccante

Polpo croccante, patata schiacciata, chips di zucchine, patè di olive, burrata e mozz. fior di latte

24,00 €

Pulled pork

Mozzarella fior di latte, cheddar, pulled pork, cipolla caramellata, crocchette di patate e salsa food factory.

20,00 €

Valtellinese

Base riso venere, carpaccio di bresaola di Cazzamali, rucola, pomodorini e raspasura "Bella Lodi"

18,00 €

Alici e burrata

Pomodoro San Marzano cotto, burrata, alici e polvere di cappero disidratato, emulsione di basilico

18,00 €

BURGER

Che Manzo Burger

Pane artigianale, tagliata di fassona piemontese, salsa verde, raspadura e pomodorini semidry

18,00 €

Polignano 2.0 Burger

Pane integrale, polpo cotto a basse temperature, friarielli, olive taggiasche, burrata e maionese al limone.

18,00 €

Pulled pork burger

Sfilacci di maiale, insalata iceberg, cheddar, bacon, cipolla caramellata e salsa Food Factory

16,00 €

DeLuxe Burger

Pane artigianale, burger di fassona piemontese, rucola, zucchine saltate, bacon e maionese al basilico.

14,00 €

Street Burger

Pane artigianale, burger di fassona piemontese, cipolla caramellata, peperoni saltati e tomino alla piastra

14,00 €

Mamma Mia Burger

Pane artigianale, burger di fassona piemontese, lattuga, emulsione al pomodoro, melenzane fritte e ricotta salata

14,00 €

FoodFactory Burger

Pane integrale, burger di manzo, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata e salsa Factory. Servito con patatine fritte rustiche.

12,00 €

Vegetarian Burger

Pane integrale, verdure grigliate, mozzarella di bufala ed emulsione al pomodoro

12,00 €

Fried Chicken Burger

Pane artigianale, cotoletta di pollo fritto, maionese, insalata e pomodoro

12,00 €

PIATTI UNICI

Tartare di manzo

Tartare di manzo con verdure, maionese senapata e pomodorini semi dry

18,00 €

Tagliata di manzo

Tagliata di filetto di manzo con patate al forno

18,00 €

Gnocco fritto GOURMET

Gnocco fritto con tre salumi e gorgonzola "A. Croce"

16,00 €

Caesar Salad

Insalata iceberg, misticanza, petto di pollo, pomodorini semi dry, raspadura e salsa food factory

12,00 €

DOLCI

Tortino al cioccolato

Tortino artigianale con "cuore caldo" al cioccolato. Topping a scelta tra fragole/frutti di bosco o pistacchio

7,00 €

Cheesecake

A scelta topping Pistacchio, Nutella o fragole/frutti di bosco

6,50 €

Tiramisu

Mascarpone fresco con savoiardi artigianali, caffe miscela arabica e cacao bio in polvere

6,00 €

BEVANDE

Birra MULLERBRAU WEISS 0,50L

BIRRA MULLERBRAU WEISS 0,50L

6,00 €

Acqua naturale

Acqua Panna 0,75L

3,00 €

Acqua frizzante

Acqua San Pellegrino 0,75L

3,00 €

Coca-Cola bottiglia 330ml

Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.

3,00 €

Coca-Cola Zero bottiglia 330ml

Bevanda senza zuccheri aggiunti, dall’inconfondibile gusto Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.

3,00 €

Fanta bottiglia 330ml

Bevanda al gusto di arancia, da servire ghiacciata per dissetarti con gusto. Si abbina bene con tutti I tuoi snack, con confezione riciclabile.

3,00 €

Sprite bottiglia 330ml

Bevanda dal gusto deciso e fresco di limone e lime, con aromi naturali, da servire ghiacciata per un’esperienza di giusto ottimale e più intensa. Con confezione riciclabile.

3,00 €

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