ExProvinciali

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Il crudo e lo stagionato

Prosciutto crudo, riserva, di parma 24 mesi con formaggio latteria media stagionatura di latteria pradis

€12,00

Il salame e la pitina

Degustazione d salame friulano, cremonese e pitina val tramontina di pecora

€12,00

I cotti e i formaggi

Copa di testa tradizionale, petto di germano ex provinciali e formaggi d'alpeggio a cura di gortani farm

€12,00

Salumi misti

Degustazione di salumi misti con salse e verdure abbinate

€20,00

Formaggi misti

Formaggi tradizionali Friulani misti e mostarde Cremonesi Ex Provinciali

€20,00

Risotto con mostarda di arance e gorgonzola - minimo per 2 persone

€12,00

Risotto con erbe spontanee miste - per minimo 2 persone

€12,00

Risotto con asparagi e cioccolatoe - per minimo 2 persone

€12,00

Risotto con urticions bruscandolie - per minimo 2 persone

€12,00

Spaghetti freschi con pomodoro datterino e formadi frant

€12,00

Tagliolini al ragu tradizionale Lombardo

€12,00

Tagliolini freschi con asparagi e merluzzo

€12,00

Tortelli di borragine al burro fuso e pistacchi

€12,00

Spaghetti con capatonda, mandorle di mare e salicornia

€20,00

Trenette fresche con cozze e seppia

€12,00

Anatra

Cotta nel suo fondo all'arancia e il suo croccante su indivia grigliata

€20,00

Frico Carnico tradizionale di patate, latteria 30 g

Accompagnato da polenta

€10,00

Zuppa di pesce Ex Provinciali al merlot e salvia

Cozze , capelunghe, capatonda, merluzzo, mandorla di mare, moscardini, nasello, canocchie

€20,00

Seppie al nero con polenta

€15,00

Coniglio Carnico - disossato

Macerazione nel succo d'arancia, menta. Fritto e accompagnato con maionese Exprovinciali al ramandolo

€20,00

Tagliata di manzo Manzo Friulano

Scottato in evo su piastra di ghisa , contorno di verdure e bacche di rosa

€20,00

Tartare di manzo Friulano Battuta al coltello

Con nocciole e pistacchi, abbinata a senape alla liquirizia e burro aglio e acciughe, pane tostato

€20,00

Piatto piccolo

Piatto per contorno singolo

€5,00

Piatto grande

Piatto di verdure cotte e brasate adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure

€12,00

Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione

Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità

€5,00

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