2 pezzi

2 pezzi

Alla barese condito con olio e pepe

Salsa di stracciatella, crudo di parma, scaglie di parmigiano e basilico

Tonno rosso formaggio spalmabile e erba cipollina

Crema di caciocavallo, mortadella, granella di pistacchio, basilico.pomodori confit

Crema di carciofi, capocollo di martina francxt, pomodori e stracciatella

Speck dell'alto adige, tomino alla brace, miele di castagno. noci e pomodorini

Prosciutto cotto alla brace, burrata. spalmabile di pomori secchi, carciofo croccante

Spianata dolce, caciotta, pomodorini confite songino

Finocchiona, sbirro alla menabrea, melanzane grigliate, spalmata di stracchino, lattuga romana

Mortadella bolognese dop, squacquerone, songino, pesto di pistacchio artigianale

Prosciutto di norecia. fiordilatie, carciofo croccante, scaglie di pecorino

Soppressata di suino nero, caciocavallo grigliato. confettura di cipolle caramellate fatta in casa, pomodori e rucola

Capocollo di martina franca, burrata, spalmabile di pomodori secchi e basilico fresco

Capicollo lucano, funghi cardoncelli sott'olio, canestrato di moliterno, sedano e manddorle

Spianata calabrese, melanzana fritta. pomodoro sott'olio, insalata. cipolla di tropea e spalmata di nduja calabrese

Porzione per 2 persone mortadella, mozzarella, sugo al basilico e melanzana frilla

1 pezzo burro al tartufo, rucola e mortadella

4 pezzi

Alla piastra

2 pezzi riso, sugo, mozzarella, panatura

Mozzarella fiordilatte da 200g, pomodori rossi e pesto di basilico

Carpaccio di pesce spada, Taringa, olive nere melanzane arrosto e songino

Pomodori, olive nere feta, cipolla, cetrioli, tonno e salsa tsatsiki

Dora, parmigiano a scaglie, lalluga, pollo e bacon

Lord. pomodori, cetrioli, capperi, taralli sbriciolati, sedano, origano

Pomodori, cetrioli, cipolla rossa olive nere capperi, rucola e cacioricotta a scaglie

Farro, pollo, cetriolo, avocado, cipolla croccante e edamame

Bulgur, salmone, ravanelli, ceci neri, mango, arocado

Riso basmati japan style, Conno, edamame, barbabietola, mango

Hamburger di manzo, mozzarella, funghi cardoncelli, mortadella alla piastra e pesto di pistacchio

Hamburger di chianina, mozzarella.insalata, pomodoro e capocollo

Salsiccia di Norcia, scamorza affumicata alla brace, miele di castagno e insalata

Porchetta di Ariccia.insalata, maionese con capperi

Insalata, stracciatella, tartarre di tonno, citronette e granella di pistacchio

Speck, scamorza affumicata, radicchio e salsa al pomodoro

Bresaola di punta d'anca, burratine pugliesi, pomodorini confil. basilico in foglie, grana e salsa al pomodoro

Mozzarella, funghi, pomodorini. pesto di basilico e salsa al pomodoro

Prosciutto crudo di Parma DOP squcquerone, pomodoro datterino rosso gocce di pesto di rucola e salsa al pomodoro

Pesce spada, olive, melanzane e pomodorini

Dressing artigianale ai frutti di bosco caramello e nutella

Con crema nutella e frutti di bosco