Farcita con pomodoro, basilico, provola, pepe, chiusa a calzoncino

Mozzarella di bufala Campana DOP in carrozza accompagnata da salsa di acciughe

Farcita con pomodoro, basilico, provola, pepe, chiusa a calzoncino

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, olio evo siciliano "U Trappitu" e basilico

Con polentina fritta

Carciofi fritti serviti con spuma di ricotta e menta

Carne 200 g, mozzarella di bufala Campana DOP, guanciale croccante, pomodoro, lattuga e ketchup, accompagnato da patate fritte

Accompagnati con prosciutto crudo di Parma Dop 30 mesi e squacquerone

Porchetta artigianale "Meggiolaro" su zoccoletto croccante di "Ezio Marinato" con finferli e salsa al prezzemolo

Brevettato da De Marchi Littamè Scudellaro, accompagnato da salsa allo yogurt, senape e cerfoglio

Servite con jus di vitello, stracciatella, gel al peperoncino e aneto

Scottato con crema di patate, spugna di pomodorini, olive croccanti, polvere di capperi e basilico

Tartare di manzo 150 g con tartufo nero, spuma di parmigiano e nocciole tostate

Accompagnati con Prosciutto Crudo di Parma DOP 30 mesi e squacquerone

Scampi e gamberi fritti con "saor" di cipolla, uvetta e pinoli all'aceto Pahontu

Maionese al prezzemolo e pan fritto

Cappasanta, triglia, merluzzo, sarde fritte, cozze "Mitilla", fasolari, capelonghe su bisque di gambero rosso di Mazara del Vallo con crema di patate al profumo di limone

Secreto di maialino laccato al miele con patate cotte nel fieno

Costoletta di vitello alla milanese 350 g circa, patate fritte, pomodorini al basilico e salse di accompagnamento

Selezione dei migliori formaggi Italiani accompagnati da confetture bio e miele

Manzo 200 g, prosciutto crudo di Parma Dop, cipolla caramellata, uovo all'occhio, lattuga e salsa barbecue, accompagnato da patatine fritte

Manzo 200 g, insalata, pomodoro, formaggio e salsa barbecue

Porchetta, radicchio rosso di Treviso IGP al forno, casatella trevigiana DOP e salsa barbecue, accompagnato da patatine fritte

Accompagnata da patate schiacciate e bieta

Composizione di monte veronese d'allevo di malga, pere, valeriana e albicocche disidratate

Con alici marinate agli agrumi e semi di zucca

Focaccia calda di "Calaon" con salsiccia, cipolla di Tropea caramellata, n'duja e crema di peperoni

Con tartufo bianchetto

Con salsiccia, broccoletti, spuma al Parmigiano, peperoncino fresco e pan fritto

Spaghetti con guanciale di Amatrice croccante e salsa al pomodoro leggermente piccante

Gnocchi di patate fatti in casa con ragù di anitra all'arancio, riduzione al vino rosso e polvere di rosmarino

Polentina di cittadella all'Alchermes, zabaione al sifone, mandorle sabbiate, granella di amaretti, gelato allo zabaione, lamponi e sfoglia al cioccolato Contiene gelato, solo per percorsi brevi

Crumble alla cannella, mele renetta, croccante di pinoli e noci, crema alla vaniglia, sorbetto e chips di mele verdi

Frolla, crema chantilly, gelato alla vaniglia, lamponi, meringa e popcorn di amaranto Contiene gelato, solo per percorsi brevi

Tradizionale completato con terra al cacao

Lattina

Lattina

Chardonnay, Encry champagne

Isola Primo 2017, glera elica

Varietà autoctone a bacca bianca, cantina Deidda

Brut 100% Garganega, Balestri Valda

2018 garganega Filippi

Hartmann Dona

Terre di Shemir, 85% zibibbo e 15% grillo

Pinot nero 2018, gilfenstein

Merlot, cabernet sauvignon e cabernet franc omnia, 2013

Tralcetto 2017, zaccagnini

Zavalloni

Passito 100%, Garganega 2016, Anselmi