C'era una volta
Ouverture
Primo atto
Secondo atto
Menu degustazione
Gran finale
Ouverture
Il Piemonte è
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GEL18,00
Le alici al bagnet verde e rosso
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GEL12,00
Il duetto di Fassona piemontese
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GEL15,00
Il “Tonno” di coniglio al balsamico e perle di pepe rosa
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GEL12,00
La crostatina di erbette su fondutina al Castelmagno
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GEL12,00
Il Piemonte è
Mixed piedmont hors d’oeuvre
GEL18,00
Le alici al bagnet verde e rosso
Anchovies with green and red bagnet
GEL12,00
Il duetto di Fassona piemontese
Two different preparation of Fassona veal
GEL15,00
Il “Tonno” di coniglio al balsamico e perle di pepe rosa
Rabbit sautè at balsamic vinegar and pink pepper
GEL12,00
La crostatina di erbette su fondutina al Castelmagno
Quiche at herbs with cheese cream Castelmagno
GEL12,00
Primo atto
I gnocchetti di basilico al salmone e ciliegino candito
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GEL12,00
Il carnaroli allo zafferano e ossobuco al barbaresco
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GEL12,00
Tajarin ai mirt al burro d’alpeggio mantec, nocc. tonda di Cortemilia
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GEL12,00
I plin di brasato alla piemontese
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GEL12,00
I gnocchetti di basilico al salmone e ciliegino candito
Dumpling of basil at salmon and tomato
GEL12,00
Il carnaroli allo zafferano e ossobuco al barbaresco
Rice at saffron and marrowbone at barbaresco wine sauce
GEL12,00
Tajarin ai mirt al burro d’alpeggio mantec, nocc. tonda di Cortemilia
Thin tagliatelle at blueberries with butter and nuts sauce
GEL12,00
I plin di brasato alla piemontese
Braised small ravioli at meat sauce piedmont style
GEL12,00
Secondo atto
Il filetto di branzino al pistacchio di bronte
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GEL20,00
Il medaglione lardellato alle pesche di canale
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GEL20,00
La Tagliata Prussiana alle bacche di ginepro
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GEL25,00
La guancetta di fassona al barolo caramellato
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GEL20,00
Il filetto di branzino al pistacchio di bronte
Sea bass filet at pistachio of bronte
GEL20,00
Il medaglione lardellato alle pesche di canale
Pork fillet wtih peach sauce
GEL20,00
La Tagliata Prussiana alle bacche di ginepro
Cuts veal “Prussia”with juniper barryes sauce
GEL25,00
La guancetta di fassona al barolo caramellato
Veal check at barolo sauce caramelized
GEL20,00
Menu degustazione
Aperitivo accompagnato da apetizer
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GEL28,00
Aperitivo accompagnato da apetizer
Menu composto da 3 ouverture, un primo atto, un secondo atto ed un gran finale. Le bevande sono escluse
GEL28,00
Gran finale
La piccola selez.di formag. piemontesi accomp. da mieli e marmellate
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GEL10,00
La grande selez. di formag. piemontesi accomp. da mieli e marmellate
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GEL20,00
Dolci della casa
GEL7,00
La piccola selez.di formag. piemontesi accomp. da mieli e marmellate
Small Mixed tipical Piedmont cheese with honey and marmelade
GEL10,00
La grande selez. di formag. piemontesi accomp. da mieli e marmellate
Big mixed tipical Piedmont cheese with honey and marmelade
GEL20,00
Dolci della casa
GEL7,00
Tvoj glovo
PRAZNO