C'era una volta
Ouverture
Primo atto
Secondo atto
Menu degustazione
Gran finale
Ouverture
Il Piemonte è
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$18.00
Le alici al bagnet verde e rosso
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$12.00
Il duetto di Fassona piemontese
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$15.00
Il “Tonno” di coniglio al balsamico e perle di pepe rosa
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$12.00
La crostatina di erbette su fondutina al Castelmagno
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$12.00
Il Piemonte è
Mixed piedmont hors d’oeuvre
$18.00
Le alici al bagnet verde e rosso
Anchovies with green and red bagnet
$12.00
Il duetto di Fassona piemontese
Two different preparation of Fassona veal
$15.00
Il “Tonno” di coniglio al balsamico e perle di pepe rosa
Rabbit sautè at balsamic vinegar and pink pepper
$12.00
La crostatina di erbette su fondutina al Castelmagno
Quiche at herbs with cheese cream Castelmagno
$12.00
Primo atto
I gnocchetti di basilico al salmone e ciliegino candito
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$12.00
Il carnaroli allo zafferano e ossobuco al barbaresco
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$12.00
Tajarin ai mirt al burro d’alpeggio mantec, nocc. tonda di Cortemilia
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$12.00
I plin di brasato alla piemontese
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$12.00
I gnocchetti di basilico al salmone e ciliegino candito
Dumpling of basil at salmon and tomato
$12.00
Il carnaroli allo zafferano e ossobuco al barbaresco
Rice at saffron and marrowbone at barbaresco wine sauce
$12.00
Tajarin ai mirt al burro d’alpeggio mantec, nocc. tonda di Cortemilia
Thin tagliatelle at blueberries with butter and nuts sauce
$12.00
I plin di brasato alla piemontese
Braised small ravioli at meat sauce piedmont style
$12.00
Secondo atto
Il filetto di branzino al pistacchio di bronte
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$20.00
Il medaglione lardellato alle pesche di canale
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$20.00
La Tagliata Prussiana alle bacche di ginepro
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$25.00
La guancetta di fassona al barolo caramellato
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$20.00
Il filetto di branzino al pistacchio di bronte
Sea bass filet at pistachio of bronte
$20.00
Il medaglione lardellato alle pesche di canale
Pork fillet wtih peach sauce
$20.00
La Tagliata Prussiana alle bacche di ginepro
Cuts veal “Prussia”with juniper barryes sauce
$25.00
La guancetta di fassona al barolo caramellato
Veal check at barolo sauce caramelized
$20.00
Menu degustazione
Aperitivo accompagnato da apetizer
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$28.00
Aperitivo accompagnato da apetizer
Menu composto da 3 ouverture, un primo atto, un secondo atto ed un gran finale. Le bevande sono escluse
$28.00
Gran finale
La piccola selez.di formag. piemontesi accomp. da mieli e marmellate
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$10.00
La grande selez. di formag. piemontesi accomp. da mieli e marmellate
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$20.00
Dolci della casa
$7.00
La piccola selez.di formag. piemontesi accomp. da mieli e marmellate
Small Mixed tipical Piedmont cheese with honey and marmelade
$10.00
La grande selez. di formag. piemontesi accomp. da mieli e marmellate
Big mixed tipical Piedmont cheese with honey and marmelade
$20.00
Dolci della casa
$7.00
Tvoj glovo
PRAZNO