Insalata di pollo ruspante la fornace con avocado, carciofi, radicchio, uovo cremoso, taralli di grano arso, scaglie di grana e maionese

Faro, cime di rapa, filletti di acciughe, stracitella fresca di caseificio la murgia

Crema di zucca, granella di pistacchio di bronte cialdina croccante di parmigiano, rosmarino e crostini

Riso nero thai fairtrade, tofu bio affumicato, funghi champignon, carote, cavolo verza in salsa di soia e paprika piccante

Couscous integrale bio girolomoni alla curcuma con hummus, carciofi, olive, pomodori secchi, ceci e mandorle

Riso nero thai fairtrade, salmone marinato, avocado, finocchi, carote grattuggiate, yogurt greco all,aneto e semi di sesamo

Crema di patate, polpo scottato, pomodori secchi pugliesi bio crostini e scorza di limone

Insalata di spinacio, pompelmo rosa, carote grattuggiate, avocado, finocchi croccanti e noci