Schiacciata ripiena di broccoli, patate, salsiccia, olive nere infornate, primo sale

Primo sale, pomodori secchi, olive nere infornate, olio evo, sale e pepe

Salmone affumicato, brie fuso, zucchini marinati al profumo di aneto

Spinacina croccante, fonduta al blu di Moncenisio, chips di salvia

La ribollita con crostini di pan pan all'olio extravergine di oliva

Crema di funghi porcini e patate con crostini di pan pan all'olio extravergine di oliva

A filetto di trota impanato in pangrattato di rubatà, insalata croccante, salsa rosa al cognac

Polpo arrostito, spuma di patate, olive taggiasche, olio al basilico e limone

Filetto di peperone impanatoin farina di ceci e rubatà, capperi, aglio dolce, sedano, aceto di mele

Parmigiana di melanzane e ricotta salata

Salsiccia di Bra, fonduta al castelmagno, funghi porcini, tartufo

Tomino, boscaiolo, speck tirolese, cipolla caramellata al barbera

Spalla di maialino, salsa alla birra, patate, cipolla di Tropea

Hamburger di cassone 180 g, tomino boscaiolo, cipolla caramellata al barbera, pomodoro, insalata croccante, maionese

Hamburger di fassone 180 g, cipolla caramellata al barbera, pomodoro, insalata croccante, maionese

8 Paninetti uniti circa 180 g da riempire con 4 farciture a scelta

8 Panini uniti circa 450 g da riempire con 4 farciture a scelta

8 Paninetti + 8 panini uniti circa 650 g da riempire con 8 farciture a scelta

Agnolotti di robiola, salvia e fiori di zucca

Agnolotti di robiola, salvia e fiori di zucca

Agnolotti di robiola, salvia e fiori di zucca

Un salume a scelta e un formaggio a scelta

Prosciutto crudo San Daniele 18 mesi

Prosciutto cotto affumicato di Branchi

Mortadella in vescica naturale

Salame felino crespone San Giorgio