Cuor di burrata, prosciutto crudo e olive taggiasche
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7,80 LEI
Carbonara con crema al tuorlo d’uovo
Carbonara con crema al tuorlo d’uovo, guanciale croccante, pecorino e pepe
7,80 LEI
Fonduta di gorgonzola, radicchio e salsiccia
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, fonduta di gorgonzola (latte), radicchio, salsiccia.
6,80 LEI
Cuor di burrata, prosciutto crudo e olive taggiasche
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, burrata (latte), prosciutto crudo, olive taggiasche (olive nere varietà “taggiasca” denocciolate 63%, olio extra vergine di oliva 36%, sale.)
7,80 LEI
Antipasti
Antipasto acciughe al verde
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4,00 LEI
Antipasto burrata 125 g e prosciutto crudo
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8,50 LEI
Antipasto hummus di ceci
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4,00 LEI
Antipasto salsiccia cruda di bra, valeriana e grana
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7,00 LEI
Antipasto vitello tonnato
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6,50 LEI
Antipasto parmigiana di melanzane
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6,50 LEI
Antipasto acciughe al verde
Olio di oliva, prezzemolo, aglio, pane raffermo (glutine), acciughe (pesce), aceto, burro (latte), sale
4,00 LEI
Antipasto burrata 125 g e prosciutto crudo
Burrata da 125 g, valeriana, olio evo, sale, pane (glutine), prosciutto crudo.
Antipasto salsiccia cruda di bra, valeriana e grana
Salsiccia cruda di bra, valeriana, formaggio grana (latte, uova), olio extravergine di oliva
7,00 LEI
Antipasto vitello tonnato
Olio di oliva, carote, sedano, cipolla, tonno (pesce) in busta in olio di oliva, girello di vitello, maionese (uova), sale
6,50 LEI
Antipasto parmigiana di melanzane
Olio di semi di girasole, melanzane, salsa di pomodoro, sedano, carote, cipolle, olio di oliva, farina 00 (glutine), basilico, grana padano (latte, uova), sale
6,50 LEI
Le zuppe e le insalate
Crema di topinambur con crostini e olio alla salvia
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6,00 LEI
Ribollita toscana
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6,00 LEI
Crema di topinambur con crostini e olio alla salvia
Cipolle, patate, olio di oliva alla salvia, topinambur, sale, crostini (glutine).
6,00 LEI
Ribollita toscana
Patate, cipolla, carote, sedano (sedano), cavolo nero, fagioli cannellini, doppio concentrato di pomodoro, olio di oliva, sale.
6,00 LEI
Patate ripiene
Stracchino, verdure miste e crema di pomodori secchi
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5,50 LEI
Fonduta di toma, cime di rapa e nocciole
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6,80 LEI
Acciughe, cime di rapa e cuor di burrata
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7,80 LEI
Fagioli cannellini, cime di rapa e olio all’aglio e peperoncino
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6,30 LEI
Caciucco con calamari e gamberi
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8,50 LEI
Tomino, coppa, cipolla rossa e crema all’aceto balsamico
7,80 LEI
Burrata, valeriana e crema di pomodori secchi
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7,80 LEI
Funghi, fontina e salsiccia
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7,80 LEI
Speck, scamorza, cipolla rossa al forno e rucola
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6,80 LEI
Funghi, fonduta di toma e prosciutto crudo
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7,30 LEI
Salsiccia cruda di vitello , rucola e grana
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7,80 LEI
Stinco di maiale al forno e cavolo rosso
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7,80 LEI
Stracchino, verdure miste e crema di pomodori secchi
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, stracchino (latte), cipolla rossa, cime radicchio, crema di pomodori secchi (solfiti).
5,50 LEI
Fonduta di toma, cime di rapa e nocciole
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, fonduta di toma (latte), cime di rapa, nocciole (frutta a guscio), olio e sale
6,80 LEI
Acciughe, cime di rapa e cuor di burrata
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, cime di rapa, acciughe (pesce), burrata (latte), olio extra vergine di oliva.
7,80 LEI
Fagioli cannellini, cime di rapa e olio all’aglio e peperoncino
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, fagioli cannellini, cime di rapa, olio all'aglio e peperoncino
6,30 LEI
Caciucco con calamari e gamberi
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, calamari (molluschi), gamberi (crostacei), sedano, cipolla, spinarolo (pesce), vino rosso (solfiti), concentrato di pomodoro, pomodori, sale, pepe
8,50 LEI
Tomino, coppa, cipolla rossa e crema all’aceto balsamico
7,80 LEI
Burrata, valeriana e crema di pomodori secchi
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, valeriana, burrata, pomodori secchi, pomodori secchi: 63%, olio extra vergine di oliva 36%, aceto agro di vino (solfiti).
7,80 LEI
Funghi, fontina e salsiccia
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, funghi, fontina (latte) salsiccia
7,80 LEI
Speck, scamorza, cipolla rossa al forno e rucola
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, scamorza impastata (latte), cipolla rossa al forno, olio extravergine di oliva, sale, speck e rucola a guarnire
6,80 LEI
Funghi, fonduta di toma e prosciutto crudo
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, fonduta di toma impastata (latte), funghi conditi con olio extravergine di oliva e sale, prosciutto crudo
7,30 LEI
Salsiccia cruda di vitello , rucola e grana
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale stinco di maiale* cotto al forno con olio sedano (sedano) carota e cipolla, cavolo rosso al forno con olio e sale e vino rosso (solfiti)
7,80 LEI
Stinco di maiale al forno e cavolo rosso
Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale stinco di maiale* cotto al forno con olio sedano (sedano) carota e cipolla, cavolo rosso al forno con olio e sale e vino rosso (solfiti)