Carbonara con crema al tuorlo d’uovo, guanciale croccante, pecorino e pepe

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, fonduta di gorgonzola (latte), radicchio, salsiccia.

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, burrata (latte), prosciutto crudo, olive taggiasche (olive nere varietà “taggiasca” denocciolate 63%, olio extra vergine di oliva 36%, sale.)

Olio di oliva, prezzemolo, aglio, pane raffermo (glutine), acciughe (pesce), aceto, burro (latte), sale

Burrata da 125 g, valeriana, olio evo, sale, pane (glutine), prosciutto crudo.

Ceci, tahina, paprika dolce, cumino, acqua, olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo, sesamo.

Salsiccia cruda di bra, valeriana, formaggio grana (latte, uova), olio extravergine di oliva

Olio di oliva, carote, sedano, cipolla, tonno (pesce) in busta in olio di oliva, girello di vitello, maionese (uova), sale

Olio di semi di girasole, melanzane, salsa di pomodoro, sedano, carote, cipolle, olio di oliva, farina 00 (glutine), basilico, grana padano (latte, uova), sale

Cipolle, patate, olio di oliva alla salvia, topinambur, sale, crostini (glutine).

Patate, cipolla, carote, sedano (sedano), cavolo nero, fagioli cannellini, doppio concentrato di pomodoro, olio di oliva, sale.

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, stracchino (latte), cipolla rossa, cime radicchio, crema di pomodori secchi (solfiti).

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, fonduta di toma (latte), cime di rapa, nocciole (frutta a guscio), olio e sale

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, cime di rapa, acciughe (pesce), burrata (latte), olio extra vergine di oliva.

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, fagioli cannellini, cime di rapa, olio all'aglio e peperoncino

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, calamari (molluschi), gamberi (crostacei), sedano, cipolla, spinarolo (pesce), vino rosso (solfiti), concentrato di pomodoro, pomodori, sale, pepe

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, valeriana, burrata, pomodori secchi, pomodori secchi: 63%, olio extra vergine di oliva 36%, aceto agro di vino (solfiti).

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, funghi, fontina (latte) salsiccia

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, scamorza impastata (latte), cipolla rossa al forno, olio extravergine di oliva, sale, speck e rucola a guarnire

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale, fonduta di toma impastata (latte), funghi conditi con olio extravergine di oliva e sale, prosciutto crudo

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale stinco di maiale* cotto al forno con olio sedano (sedano) carota e cipolla, cavolo rosso al forno con olio e sale e vino rosso (solfiti)

Patata cotta in forno e lavorata con olio e sale stinco di maiale* cotto al forno con olio sedano (sedano) carota e cipolla, cavolo rosso al forno con olio e sale e vino rosso (solfiti)

Uovo (uova), zucchero, farina (glutine), cioccolato fondente al 70%, burro (latte), lievito, (soia)

Panna (latte), latte (latte), colla di pesce, zucchero, frutta fresca, acqua.

Panna (latte), latte (latte), colla di pesce, zucchero, acqua

Mascarpone (latte), tuorlo d'uovo pastorizzato (uova), zucchero, caffè, savoiardi (glutine, uova), farina 00 (glutine).