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Paneolio&sale

Paneolio&sale

Paneolio&sale

Locale attualmente non disponibile
Programma per 31/12/29
Paneolio&sale non è disponibile. Ma non preoccuparti, puoi provare un posto simile vicino a te.

L'stuzzichine

Olive
2,00 €
Taralli
2,00 €

Antipasti

Antipasto di mare cotto
18,00 €
Tagliere di salumi misti e formaggi
Con confetture fatte in casa
15,00 €
Carpaccio di tonno affumicato con scaglie di pecorino e rucola
13,00 €
Antipasto misto barese
12,00 €
Prosciutto crudo alla barese con olio e pepe
10,00 €
Calzone di cipolla alla barese
9,00 €
Impepata di cozze con crostoni di pane casareccio
8,00 €
Piatto del barese
Mortadella, provolone, olive e focaccia fatta in casa
8,00 €
Insalata di mare
8,00 €
Salmone marinato agli agrumi
8,00 €
Patate fritte
3,00 €
Sgagliozze
3,00 €
Popizze
3,00 €

Le skattate

Skattata mortazza
Mortadella, mozzarella, provolone a scaglie, pomodorini
5,00 €
Skattata piccantina
Salame piccante, pomodori secchi e mozzarella
5,00 €
Skattata barese
Mozzarella, pomodorini, ricotta forte e rucola
4,50 €

I bruschetoni

Bruschetone con spalmata di burro al tartufo
Con capocollo di Martina e stracciatella
7,00 €
Bruschetone alla crema di zucca
Con mozzarella, prosciutto crudo e pomodori confit
6,50 €
Bruschetone al caciocavallo, mortadella e pistacchio
6,00 €

Le frittelle

Frittella con crema di datterino giallo, basilico e acciughe
4,00 €
Frittella con pomodorini alla crudaiola
4,00 €
Frittella con ragù barese
4,00 €

Panzerotti fritti

Panzerotto mortadella, provolone, mozzarella e pomodoro
3,50 €
Panzerotto salame piccante, pecorino, mozzarella e pomodoro
3,50 €
Panzerotto brasciola, pomodoro e mozzarella
3,50 €
Panzerotto carne macinata, mozzarella e pomodoro
3,00 €
Panzerotto ricotta forte, mozzarella e pomodoro
3,00 €
Panzerotto cacio e pepe
3,00 €
Panzerotto mozzarella e pomodoro
2,50 €

Primi piatti alla barese

Risotto con zafferano e vongole
Minimo 2 porzioni
30,00 €
Mezzo pacchero rigato con cacio&pepe, gamberi rossi e basilico
16,00 €
Mezzo pacchero al ragu di aragostelle con pomodorini e menta
16,00 €
Tortellacci con ripieno di ricotta alla poveraccia
Con pecorino e basilico
16,00 €
Cavatelli ai frutti di mare
15,00 €
Orecchiette al ragù con brasciola intera
15,00 €
Mezzo pacchero rigato con pesce spada
Con datterino giallo basilico e granella di pistacchi
14,00 €
Cavatelli alla bolognese di polpo con grattuggiata di pecorino
12,00 €
Spaghetti all’assassina alla bolognese di polpo e stracciatella
Tempo di cottura 20 min.
12,00 €
Rigatoni alla carbonara” di bari” con mortadella caciocavallo
12,00 €
Patate, riso e cozze
12,00 €
Spaghetti alla San Juannidde con acciughe e pomodorini
10,00 €
Spaghettone alle cozze “sporcato” al pomodorino con profumo di menta
10,00 €
Spaghetti all’assassina
Tempo di cottura 20 min.
10,00 €
Crudaiola estiva con orecchiette di grano arso
Con zucchine alla poverella, ricotta, menta e pomodorini
10,00 €
Orecchiette al ragù senza brasciola intera
10,00 €

L'second dalla terra...

Grigliata mista con patate al forno
Consigliata per due persone
25,00 €
Falda di manzo con patate e cialda barese
13,00 €
Salsiccia di vitello spadellata
Con pomodori,burro tartufato e caciocavallo
13,00 €
Braciolette di falda al vino bianco
Con caciocavallo, datterino giallo e prezzemolo
12,00 €
Brasciole alla barese con sgagliozze
10,00 €
Bombette pugliesi con patate e insalata
10,00 €
Scaloppina di pollo alla birra Peroni
Con pomodorini, basilico e caciocavallo a scaglie
10,00 €

L'second...al mare!

Grigliata mista di pesce
25,00 €
Scaloppina di pesce spada sfumata alla birra
Con pomodorini, olive, capperi
15,00 €
Frittura mista di mare
15,00 €
Trancio di salmone con pannatura al pistacchio e chips di patate
13,00 €
Polpo arrostito con cialda barese
12,00 €
Spadellata di polpo al vino rosso, con carciofi, basilico e patate
12,00 €
Filetti di sgombro in crosta di tarallo con cialda barese
10,00 €

L'panin

Panino con polpo alla brace
Con burrata, insalata mista, limonella e pomodoro. Servio con patate chips.
7,00 €
Panino con la brasciola... occhio allo stecchino!
Servio con patate chips.
7,00 €
Panino con salsiccia, pomodoro confit e bufala
Servio con patate chips.
7,00 €
Panino con la parmigiana... e che altro vuoi?!
Servio con patate chips.
6,00 €
Panino con la mortadella, provolone piastrato, pomodori e rucola
Servio con patate chips.
6,00 €

L' pizze classiche

Principessa
Mozzarella, pomodoro, crudo, stracciatelle e pomodorini
8,00 €
Pizza 4 formaggi
7,50 €
Pizza 4 stagioni
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, würstel e carciofini
7,00 €
Pizza gratinata bianca
Mozzarella, pomodorini, zucchine alla julienne, chips di melanzane, pan grattato
7,00 €
Pizza fumè
Mozzarella, pomodoro, scamorza affumicata e speck
7,00 €
Pizza würstel
Mozzarella, pomodoro, würstel e patatine fritte
6,50 €
Pizza crudaiola bianca
Mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, basilico e ricotta marzotica
6,00 €
Pizza romana
Mozzarella, pomodoro, acciughe e capperi
5,50 €
Pizza Margherita
Mozzarella, pomodoro e basilico
4,50 €

L' pizze novità

Pizza regina
Mozzarella, burro tartufato, capocollo, stracciatella, granella di pane profumato
8,00 €
Pizza brasciola
Mozzarella, sugo del ragu, brasciola a pezzetti, prezzemolo e pecorino
8,00 €
Pizza Filippo
Mozzarella, crema di rape, salame piccante e philadelfia
8,00 €
Pizza montanara
Mozzarella, pomodoro, carciofo croccante, speck e gorgonzola
7,50 €
Pizza Paneolio & sale
Crema di pistacchio, salame dolce, mozzarella di bufala
7,00 €
Pizza vegetariana
Mozzarella, crema di zucca, pomodori confit, zucchine alla julienne, bufala, carciofi croccanti e pangrattato
7,00 €
Pizza Cristian
Mozzarella di bufala, crema di rape, salsiccia, pane profumato e pomodoro secco
7,00 €
Pizza Gino
Crema di pomodori secchi, mozzarella, capocollo alla julienne, burrata e mandorle tostate
7,00 €
Pizza Cavone
Pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, salsa cacio e pepe, basilico e guanciale croccante grattugiato
7,00 €
Pizza Domenico
Mozzarella, crema di peperoni, tonno, capperi, basilico e pomodori confit
7,00 €
Panzerotto viennese
Panzerotto al forno con mozzarella , pomodoro e würstel
5,00 €
Panzerotto al forno
Mozzarella, pomodoro
4,00 €

Il Ciccio piegato farcito

Intramontabile
Bresaola, mozzarella di bufala, rucola, pomodori, grana a scaglie
7,00 €
Terraterra
Mozzarella di bufala, crema di rape, salame piccante, pomodori confit
7,00 €
Baresaccia
Mozzarella, crema di pistacchio, pomodorini, mortadella, provolone e basilico
6,50 €
Leggero
Mozzarella, crema di pomodori secchi, capocollo, bufala, pomodorini e rucola
6,00 €

L' mizze metre d'pizze

1/2 metro di... Arascie (com la uè la fasce) 2 gusti a scelta
18,00 €
1/2 metro di... principessa
Mozzarella, pomodoro, prosciutto crudo e stracciatella
16,00 €
1/2 metro di... vegetariana
Mozzarella, crema di peperoni, zucchine alla julienne, melanzane, pomodorini, rucola e stracciatella
15,00 €
1/2 metro di... Arascie - Metà Margherita e metà a piacere
15,00 €
1/2 metro di... Margherita
Mozzarella, pomodoro e basilico
10,00 €

L'anzalat sconzate (Insalate)

Insalata con tonno
Insalata verde, tonno, finocchio, carote, mandorle tritate e pomodori
7,50 €
Insalata con bresaola
Insalata verde, bresaola, mozzarella di bufala , pomodorini e basilico
7,50 €
Insalata con salmone
Insalata verde, salmone, arancia, stracciatella, sedano e carote
7,50 €
Insalata con pollo e pancetta croccante
Insalata verde, pollo, pancetta croccante, carote, mais, arancia e granella di pistacchio
7,50 €

Dolci artigianali dello chef

Semifreddo ricotta e caffè
4,00 €
Tiramisù
4,00 €
Barattolino con ricotta, pere e cioccolato
4,00 €
Panna cotta dello chef con Nutella
4,00 €
Panna cotta dello chef con frutti di bosco
4,00 €
Chicche di pettole baresi con Nutella
4,00 €
Salame al cioccolato
4,00 €
Sporcamuss alla Nutella
4,00 €
Sporcamuss alla crema
4,00 €
Frutta di stagione
4,00 €
Sorbetto al limone
4,00 €

P'digeri

Zacapa
6,00 €
Passito
5,00 €
Whisky
4,00 €
Grappa
4,00 €
Rum
4,00 €
Amaro
3,00 €
Caffè
1,00 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl
3,00 €
Coca-Cola Zero 33 cl
3,00 €
Fanta 33 cl
3,00 €
Chinotto 20 cl
3,00 €
Gassosa 20 cl
3,00 €
Acqua naturale 1 l
2,50 €
Acqua frizzante 1 l
2,50 €
Acqua naturale 50 cl
2,00 €
Acqua frizzante 50 cl
2,00 €

Birre in bottiglia

Peroni Bianca Gran Riserva puro malto 50 cl
5,00 €
Peroni Gran Riserva rossa 50 cl
5,00 €
Peroni bianca 50 cl
5,00 €
Peroni senza glutine 33 cl
3,50 €
Peroni Cruda
3,50 €

Cocktails

Americano
7,00 €
Spritz
7,00 €
Gin tonic
7,00 €

Vini rossi

Artas
Primitivo
27,00 €
Aiace
Salice Salentino Riserva
22,00 €
Pietra Susumaniello Salento
20,00 €
Sava
Primitivo DOC Manduria
20,00 €
Pietra - Primitivo Salento bio
18,00 €
Pietra - Negramaro Salento bio
18,00 €
Serviano
Primitivo Puglia
18,00 €
Pipoli rosso
Aglianico DOC Vulture
18,00 €
Tufarello
Nero di Troia
16,00 €

Vini rosati

Re Manfredi
Aglianico
20,00 €
Zero
Negroamaro Susumaniello
18,00 €
Frassanito
Primitivo
18,00 €
Muri
Negroamaro
15,00 €

Vini bianchi

Chiara
Chardonnay
20,00 €
Albiore
Fiano
18,00 €
Pietra - Verdeca
18,00 €
Pipoli bianco
Greco Fiano
16,00 €
Heos
Moscatello selvatico
16,00 €

Vini dolci

Passito
5,00 €
Primitivo di Manduria dolce naturale
5,00 €

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