Vincotto Salumi & Cucina
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3,99 €
Prime
Starter
Trittico
Taralli, olive, capriccio
7,50 €
Coppiette di suino
3,50 €
Sott'oli
3,50 €
Cruditè
3,50 €
Mandorle mollesche
3,00 €
Patatas nana
2,00 €
Antipasti
Pancetta steccata
Con olio Evo, pepe
9,00 €
Mortadella alla piastra
Con rucola, scaglie di caciocavallo e granella di pistacchi
8,00 €
Crostini alla vincotto - 4 pezzi
7,00 €
Caprese con verdurine grigliate
7,00 €
Chiodini di prosciutto crudo di Parma
7,00 €
Caciotta, miele e noci
6,00 €
Spicchiotti di focaccia bianca
2,50 €
Carpacc'8
Salmone affumicato, zucchine, semi di sesamo, misticanza, mousse di latte, crema di avocado
11,00 €
Bresaola, rucola, crema di avocado, mousse di latte granella di pistacchi
10,00 €
Crudo di Parma, finocchi, rucola, stracciatella, zucchine
10,00 €
Cotto di San Daniele, mousse di latte, melanzane, misticanza, pomodorini, noci
8,50 €
Taglieri
Tagliere 28
Selezione di 5 salumi, formaggi, confetture sott'olio e crostoni; consigliato per 3/4 persone
28,00 €
Tagliere Vinc8
Special selezione di 5 salumi, 3 formaggi, 1 latticino
18,00 €
Selezione formaggi
Con confettura e frutta secca
15,00 €
Selezione salumi e sott'olio
13,00 €
Selezione latticini freschi
12,00 €
Focacciotti - mezza ruota / 4 spicchi
Focacciotto con mortadella tartufata, stracciatella affumicata, rucola
13,00 €
Focacciotto con crudo di Parma e mozzarella
13,00 €
Focacciotto con capocollo, stracciatella, pomodoro secco
13,00 €
Focacciotto con finocchiona, mousse di latte e verdurine
13,00 €
Insalate
Insalata con bresaola
Misticanza, crema di latte, noci melanzane
9,00 €
Insalata con salmone
Misticanza, burratina, crema di avocado, cetrioli, pistacchi
8,50 €
Insalata con crudo
Misticanza, burratina, funghi, granella di pistacchi, pomodori secchi
8,00 €
Insalata con petto di tacchino
Misticanza, pomodori primo sale, zucchine, sesamo, olive nere
7,50 €
Insalata veg
Misticanza, pomodori, cetrioli, carote
6,00 €
Panini
11. Il gigante croccante
Pane di Laterza, farcito alla Vinco8
22,00 €
10. Vinco8 special
11,00 €
3. Crudo di Parma, crema di avocado, stracciatella affumicata
E olio Evo
8,50 €
4. Capocollo di martina franca, crema di caciocavallo, melanzane
Pomodori secchi, rucola
8,50 €
6. Salmone affumicato, crema di avocado, stracciatella
Semi di sesamo nero, basilico
8,50 €
8. Porchetta, misticanza, crema di caciocavallo, pomodoro secco
E n'duja
8,50 €
5. Bresaola Igp, crema di avocado, mousse di latte, rucola, noci
8,00 €
9. Pesto di pistacchi mortadella, stracciatella, pomodori secchi
8,00 €
7. Mozzarella, melanzane grigliate, pomodorini infornati
6,00 €
Dessert
Dessert Vinco8
8,00 €
Dessert della casa
4,50 €
Bevande
Bibite bio Galvanina
3,50 €
Coca-Cola
2,50 €
Coca-Cola Zero
2,50 €
Birre
Forst Sixtus 6,8 %
4,00 €
Menabrea non filtrata 5,2 %
4,00 €
Forst 1857 4,8 %
3,00 €
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3,00 €
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