Haki Fusion

Haki Fusion

Haki Fusion

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1,99 €
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I più venduti

Ebiten roll
Tempura di gamberi, mayo giapponese, pasta kataifi
13,00 €

Haki box

Haki box small
4 Uramaki, 8 hosomaki, 4 futomaki, 4 nigiri
23,00 €
Haki box medium
16 uramaki, 8 hosomaki, 6 nigiri
37,00 €
Haki box large
20 uramaki, 8 hosomaki, 4 futomaki, 8 nigiri
50,00 €

Zuppa, pasta e riso

Misoshiru
Misoshiru
5,00 €
Yaki soba
Spaghetti di grano saraceno 80%, saltati con verdure gamberi calamari e bottarga di muggine
12,00 €
Yakimeshi
Riso saltato con manzo, uovo e verdure miste
10,00 €
Yaki bifun
Tagliolini di riso con gamberi e calamari, verdure, tamarindo e mandorle croccanti
11,00 €
Insalata di alghe
Alghe marinate con vinaigrette allo zenzero, gamberi scottati e mandorle croccanti
7,50 €
Edamame spicy
Baccelli di soia in salsa piccante
5,00 €
Karikari-mai
Croccante di riso con spuma di patate e orata marinata con soia e yuzu
5,00 €
Scampi al passion fruit e tobikko
Scampi marinati con emulsione al passion fruit e tobikko
15,00 €
Roru ebi
Gamberi croccanti con salmone scottato, tobikko e salsa teriyaki
8,00 €
Tebasaki nagoyanese
Ali di pollo fritti in salsa tebasaki
5,50 €

Specialità

Tonno e tonno
Tataki di tonno con tartare di tonno e verdure marinate al kimchi
14,00 €
Toro progressive
Ventresca di tonno battuta al coltello, tataki di ventresca con foie gras, nigiri di ventresca scottata con wasabi fresco
18,00 €
Salmone cotto ma crudo
Salmone cotto a bassa temperatura con verdure marinate al kimchi
14,00 €
Takoyaki
Polpettine di polpo con salsa okonomiyake, katsuobushi e polvere di alghe
9,00 €
Yaki raisu-ko
Gnocchetti di riso con vongole veraci, pomodorino confit, zucchine su crema di edamame
13,00 €

Piatti caldi

Rock shrimps
Tempura di gamberi con salse tropicali
15,00 €
Chicken karaage
Pollo fritto japanese style
9,00 €
Black cod con salsa di miso
20,00 €

Tempura

Tempura mista
Gamberi e verdure di stagione
16,00 €
Tempura mista
Gamberi e verdure di stagione
16,00 €
Yasai tempura
Selezione di verdure
9,00 €
Lobster tempura
Tempura di astice
20,00 €
Tempura di gamberi
Gamberi in tempura
16,00 €

Tartare e carpacci

Sake exotico
Tartare di salmone con salsa al mango aromatizzata allo yuzu e ikura
13,00 €
Maguro haki
Tartare di tonno con salsa di miso e croccante di quinoa
15,00 €
Hamachi
Ricciola con pomodorino confit, crema di avocado e ponzu
15,00 €
Carpaccio sake
Salmone, capperi, olio di oliva, croccante di cipolla
12,00 €
Carpaccio haki aburi
Tonno e foie gras scottato, erba cipollina e kataifi
16,00 €
Carpaccio hotate
Capesante, tobikko black, patate croccanti
15,00 €
Carpaccio hamachi
Ricciola, tobikko, limone
15,00 €
Carpaccio misto con vinaigrette agli agrumi
16,00 €

Nigiri e special nigiri

Salmone 2pz
4,50 €
Tonno 2pz
6,00 €
Ricciola 2pz
6,00 €
Branzino 2pz
5,00 €
Gambero cotto 2pz
5,00 €
Gambero rosso 2pz
8,00 €
Sake gio 2pz
Salmone, crema di avocado, ikura
5,50 €
Toro 2pz
Ventresca di tonno, foie gras scottato, croccante di cipolla, salsa unagi
9,00 €
Samba 2pz
Branzino, pepe nero, olio dʼoliva, lime
6,00 €
Haki nigiri mix 2pz
7 tagli di pesce a cura dello chef
16,00 €

Sushi e sashimi

Sushi misto
5 nigiri, 4 uramaki, 4 hosomaki
18,00 €
Sushi speciale
8 nigiri, 3 gunkan, 4 hosomaki, 4 uramaki, 2 futomaki
29,00 €
Haki mix
8 sashimi, 5 nigiri, 4 hosomaki, 4 uramaki, 1 gambero rosso di Mazara, 1 scampo di Sicilia, 1 capasanta
39,00 €
Chirashi zushi
Riso con sashimi misto e verdure marinate
15,00 €
Sashimi sake
9 pezzi salmone
12,00 €
Sashimi toro
5 pezzi ventresca di tonno
14,00 €
Gambero rosso di Mazara 8pz
15,00 €
Sashimi misto 14pz
20,00 €

Gunkan

Sake 2pz
Salmone e crema di salmone marinato
6,00 €
Maguro 2pz
Tonno e crema di tonno marinato
7,00 €
Hamachi 2pz
Ricciola scottata, avocado e kataifi
7,00 €
Amaebi 2pz
Gamberi rossi di Mazara, zucchina grigliata, lime
9,00 €
Quaglia 2pz
Salmone e uova di quaglia
7,00 €
Astice 2pz
Astice scottato, zucchina grigliata, croccante di patate
10,00 €
Gunkan mix 2pz
10,00 €
Ebi bigne 2pz
Tartare di gambero cotto al tartufo nero e zucchina grigliata
8,00 €

Temaki

Croccante sake
Salmone, mango, ikura
6,00 €
Temaki haki
Pesce misto al profumo di shiso
5,00 €

Uramaki

Rainbow roll
Pesce misto, avocado
12,00 €
Aburi roll
Salmone scottato, salsa teriyaki
13,00 €
Unaghi roll
Anguilla caramellata, salmone e salsa kabayaki
18,00 €
Vegan roll
Avocado, carote, pomodorino confit, soncino, zucchina
10,00 €
Ebiten roll
Tempura di gamberi, mayo giapponese, pasta kataifi
13,00 €
Miuramaki roll
Doppio salmone, avocado, mayo piccante, sesamo
14,00 €
Chicken crispy roll
Doppio pollo croccante, mayo giapponese, patate croccanti, salsa teriyaki
12,00 €
White roll
Orata, soncino, ricciola scottata e tartare di scampi crudi con croccante al nero di seppia
17,00 €
Black hossofritto
Hosomaki croccante con crema di salmone marinato al kimchi, avocado e pasta kataifi
12,00 €

Uramaki special

Black salmon ebiten roll
Riso venere, tempura di gamberi, salmone, spicy mayo
15,00 €
Pink shimesaba
Riso marinato con la barbabietola, salmone, sgombro marinato Japanese style, salsa kimchi
14,00 €
Haki lobster roll
Astice fresco gratinato alle spezie, patate croccanti
22,00 €
Rock shrimps roll
Tempura di gamberi con salse tropicali, salmone
15,00 €
Hawaiian roll
Salmone, gambero rosso di Mazara, avocado
16,00 €
Suzuki roll
Crema di pesce marinato con soia e yuzu, patate croccanti
13,00 €
Black tuna roll
Riso venere, doppio tonno, croccante di cipolla
16,00 €
Pink scallop roll
Riso marinato con la barbabietola, salmone, capesante, gamberi rossi di Mazara, salsa di avocado
18,00 €
Ebi flor roll
Tempura di gamberi, avocado, tartare di salmone, salsa anguilla, kataifi
15,00 €
Stracciatella roll
Salmone, avocado, melanzane grigliata, enoki, pomodorino confit e stracciatella
14,00 €
Black almonds roll
Riso venere, doppio salmone, avocado, philadelfia e mandorle croccanti
16,00 €
Haki roll mix
12 rolls misti a cura dello chef
20,00 €
Haki roll mix maxi
20 rolls misti a cura dello chef
30,00 €

Dolci

Lingua di gatto
Con mousse al pistacchio
7,00 €
Crema al mascarpone e tè matcha
Crema al mascarpone al the matcha e crumble di mandorle
7,00 €
Mousse al mango
Con spuma di philadelphia profumato al brandy e frutti di bosco
7,00 €

Il tuo glovo