Olive verdi fresche della valle del Belice, carote, sedano, aglio, prezzemolo, aceto, olio extravergine

Cozze dei ganziri mar Mediterraneo, aglio, olio extra vergine, limone, crostoni di pane casereccio, polpa di pomodoro

Sedano, cipolla, carota, olive nere, polpa di pomodoro, melanzane viola fritte, aceto, zucchero, mandorle d'Avola tostate

Pane caserreccio tostato, pomodoro ciliegino, aglio, basilico, mozzarella fresca

Preparazione tipica a base di farina di ceci (senza glutine), pepe nero, sale, prezzemolo, pane tostato, limone

Preparazione tipica (senza glutine), caciocavallo saltato in padella con aglio, aceto, prezzemolo, olio extra vergine

Preparazione al forno con pasta tipica siciliana, ragù di vitello, melanzane viola, caciocavallo, prosciutto cotto, polpa di pomodoro, parmigiano

Pasta fresca si semola, polpa di pomodoro, basilico fresco, melanzana viola, ricotta infornata (nel nostro forno a legno)

Bevette fresche, cozze, vongole, calamari, totani, gamberi, pomodorino ciliegino, aglio, prezzemolo, olio extra vergine

Paccheri freschi con semola di grano duro, aglio, prezzemolo, origano, polpa di pomodoro, pistacchio di bronte tostati, calamari del mediterraneo freschi

Orecchiette fresche con semola di grano duro, broccoletti napoletani, salsiccia di suino con finocchietto selvstico, noci di Montalbano toastate

Busiate fresche con semola di grano duro, sarde fresche, finocchietto selvstico, aglio, scalogno, prezzemolo, vino bianco, pinoli, uva, pangrattato

Filetto di baccalà Norvegese fresco, mandorle d'Avola tostate, limoni di Sicilia, timo, sale pepe nero, olio extra vergine d'oliva

Calamaro del mediterraneo fresco, mazzacolle di Mazzara del Vale fresco, insalta verde mista, limone, prezzemolo

Involtini di carne di vitello impanati, prosciutto cotto, scamorza, prezzemolo, cottura sulla brace

Polipo fresco arrosto, crema di patate fresca di produzione propria, aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino, olio extra vergine (senza glutine)

Filetto di vitello, aglio, olio extra vergine, mandorle tostate, ciliegino di pachino, rosmarino

Calamaro del mediterarraneo fresco, prezzemolo, pistacchio di Bronte, aglio, pinzimonio tradizionele

Melanzane viola fritta, pola di pomodoro, basilico fresco, mozzarella fresca, pangrattato

Peperoni rossi, gialli, verdi dolci, aceto balsamico, pane tostato, mandorle tostate

Patate rosse fresche fritte

Pasta frollata di produzione propria (burro, zucchero. farin a °0°, vaniglia) , crema limone (latte, zucchero, amido di frumento, succo di limone e vaniglia) di produzione propria

Gelato ricotta e cioccolato, pistacchio, pan di spagna alla vaniglia e frutta candita

Produzione propria senza glutine, farina di mandorla, albume, zucchero, arancia, limone, pistacchio, cioccolato

Cialda di produzione propria, ricotta di pecora, provenienza Agrigento, con granella di pistacchio, granella di cioccolato di modica, produzione propria

Pasta di mandorla, canditi, ricotta di pecora, pan di spagna, glassa al limone, produzione propria