Officine degli Apuli

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Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

€8,00

Red Quinn

Carne di manzo 225g, mostarda al miele, lattuga, cipolla caramellata, cheddar, bacon, servito con patate fritte

€11,50

Diavola

Pomodoro, mozzarella e salame piccante

€7,50

Terra freddo e caldo

Capocollo di Martina Franca (presidio slow food), soppressata dolce salsiccia al finocchietto pecorino canestrato DOP, caciocavallo Silano DOP nodino di Martina Franca pomodori secchi e lampascioni, scamorzina in pancetta, purea di fave e cicoria e p

€12,00

Tagliere di Puglia

Prosciutto crudo di Faeto capocollo di Martina Franca (presidio slow food), soppressata dolce salsiccia al finocchietto, pecorino canestrato DOP, caciocavallo Silano DOP, caciocavallo affinato in grotta, giuncata

€19,00

Friselle al pomodoro con nodini di Martina Franca

€7,00

Burrata di Andria su letto di cicoria scottata

€9,00

Polpettine di melanzane con provolone e mentuccia

€8,00

Crescentine (8 pezzi)

€4,00

Crescentine con affettati e stracciatella

€11,00

Delight

Carne di manzo 225g, salsa al mango, melanzane alla griglia, formaggio caprino servito con patate fritte

€11,50

Crunchy Chicken

Filetto di pollo panato, lattuga, prosciutto cotto, fontina

€7,00

Red Quinn

Carne di manzo 225g, mostarda al miele, lattuga, cipolla caramellata, cheddar, bacon, servito con patate fritte

€11,50

Mister It

Carne di manzo 225g, maionese, basilico mozzarella di bufala, pomodoro, servito con patate fritte

€11,50

Pizzle

Pan pizza con maionese, pomodoro, mozzarella prosciutto crudo

€7,00

Apulian

Pane pugliese tostato, salsa guacamole misticanza, petto di pollo alla griglia, bacon, scaglie di grana

€8,50

Patate fritte rustiche

€4,00

Patate fritte stick

€4,00

Anelli di cipolla

€5,00

Alette di pollo con salsa mango e patate fritte

€7,50

Bocconcini di pollo in pastella con salsa ranch e patate fritte

€7,00

Frittura mista

Con alette di pollo, bocconcini di pollo, anelli di cipolla jalapeno, mozzarella in carrozza mozzarelline

€8,00

Chicken Salad

Insalata di pollo con misticanza, olive pomodori secchi e pollo alla griglia

€9,00

Seafood Salad

Insalata di mare con calamari, gamberi polpo e vongole veraci

€10,00

Orecchiette fatte a mano con sugo di pomodoro fresco e basilico

Secondo la disponibilità

€10,00

Orecchiette fatte a mano con cime di rapa

Secondo la disponibilità

€12,00

Strascinate con polpette al sugo

€12,00

Panciotti di melanzane e ricotta di pecora fatti a mano con sugo di po

€12,00

Spaghetti con le vongole

€11,00

Paccheri al ragù di ricciola (Secondo disponibilità)

€14,00

Orecchiette di grano arso fatte a mano con mazzancolle, pomodoro fresc

€14,00

Orecchiette con sugo di pomodoro fresco e basilico

€9,00

Orecchiette con cime di rapa

€11,00

Orecchiette

€3,00

Orecchiette di grano arso

€4,00

Panciotti

€4,50

Sugo alle cime di rapa

€5,00

Sugo con polpette

€5,00

Sugo con prosciutto crudo di faeto e scorza di cedro

€4,00

Sugo alle vongole veraci, pesce spada e fiori di zucca

€6,00

Sugo con mazzancolle, pomodoro fresco, granella di pistacchio

€6,00

Ragù di ricciola

€6,00

Patate al forno al rosmarino

€4,00

Fave e cicoria

€7,00

Verdurine saltate con olio, aglio e peperoncino

€5,00

Fave novelle stufate

€4,00

Zucchine alla poverella

€5,00

Polpette con sugo di pomodoro fresco, basilico e scaglie di pecorino d

€10,00

Straccetti di filetto su verdurine saltate

€14,00

Tagliata di manzo all'olio profumato e rosmarino

€15,00

Filetto di manzo al primitivo e pepe rosa

€18,00

Parmigiana di zucchine

€11,00

Tortino di melanzane su fondente di pomodoro e cacioricotta

€11,00

Costine di maiale in salsa barbecue al Jack Daniel's

€12,00

Polpo alla griglia su purea di fave e cicoria

€15,00

Baccalà in umido con cime di rapa, pomodorini, capperi e olive

€13,00

Galletto alla griglia

€12,00

Frittura di pesce

€14,00

Stinco di maiale

€11,00

Beef & Guinness

Stufato di manzo alla birra Guinness con Patate al Forno

€10,00

Fish and Chips

Filetto di merluzzo in pastella di birra con lattuga, pomodoro, salsa tartara e patate fritte

€9,50

Bombette di vitello alla griglia

Bombette di vitello alla griglia ripiene di capocollo di Martina Franca

€13,00

Piada

€2,50

Margherita

Pomodoro, mozzarella e basilico

€6,00

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

€8,00

4 Stagioni

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini, olive, prosciutto cotto e cicoria

€9,00

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi carciofi e olive

€9,00

Diavola

Pomodoro, mozzarella e salame piccante

€7,50

Caprese

Mozzarella, pomodorini, origano e basilico

€7,50

U.S.A.

Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte

€8,50

Napoli

Pomodoro, mozzarella e acciughe

€7,50

Fumé

Mozzarella, scamorza affumicata e speck

€9,00

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, cicoria e patate

€8,50

4 Formaggi

Mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola e parmigiano

€9,00

Murgese

Pomodoro, mozzarella, cicoria e ricotta

€8,50

Odorosa

Mozzarella, pomodorini e basilico, tutto in cottura

€8,00

Bari vecchia

Pomodoro, mozzarella, cime di rapa e salsiccia

€8,50

Ricostituente

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, pancetta e rucola

€10,00

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi

€8,50

Faetana

Pomodoro, mozzarella, stracciatella e prosciutto crudo di Faeto

€10,00

Norma

Mozzarella, melanzane, pomodorini, ricotta e basilico

€9,50

Martinese

Pomodoro, mozzarella, stracciatella e capocollo di Martina Franca (presidio slow food)

€10,00

Briosa

Schiacciata condita all'uscita con mozzarella di bufala prosciutto crudo di Faeto e rucola

€10,00

Gagliarda

Pomodoro, mozzarella e'nduja

€8,00

Delizia

Bufala e cime di rapa

€9,00

Victor

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola e olive

€9,50

Carpino

Purea di fave di Carpino (presidio slow food), cicoria bufala, pangrattato e olive nere

€9,50

Gallipolina

Pomodoro, molluschi, gamberi e prezzemolo

€10,00

Saporosa

Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi porcini bresaola e scaglie di parmigiano

€11,00

Tirolese

Pomodoro, mozzarella, speck funghi e scaglie di parmigiano

€10,00

Ricotta fresca delle Murge con fioroni caramellati

€5,00

Cannolo di ricotta scomposto

€5,50

Tenerina al cioccolato con crema chantilly, pinoli tostati e salsa gia

€5,50

Tortino al cioccolato con cuore caldo

€5,50

Cheesecake

€5,00

Tortino caldo al pistacchio

€5,50

Millefoglie alla frutta con crema chantilly

€5,50

Moretti La Bianca 33 cl

€3,50

Moretti Doppio Malto rossa 33 cl

€3,50

Ichnusa non filtrata 33 cl

€3,50

Messina Cristalli di Sale 33 cl

€3,50

Menabrea 33 cl

€3,00

Tennents 33 cl

€4,00

Ceres 33 cl

€4,00

Heineken 33 cl

€3,00

Valdesteiner Pils 50 cl

€4,00

Eucharius Pils 50 cl

€5,00

Augustiner Edelstoff 50 cl

€5,00

Franziskaner 50 cl

€4,00

Paulaner Weisse 50 cl

€4,00

Heineken 66 cl

€4,00

Acqua naturale 50 cl

€1,00

Acqua frizzante 50 cl

€1,00

Acqua naturale 1.5 l

€2,50

Acqua frizzante 1.5 l

€2,50

Coca Cola 1.5 lt

€3,50

Coca Cola 33 cl

€2,50

Coca Cola Zero 33 cl

€2,50

Fanta 33 cl

€2,50

Sprite 33 cl

€2,50

The al limone 33 cl

€2,50

The alla pesca 33 cl

€2,50

Prosecco di Valdobbiadene Docg Conegliano - Sutto

€16,00

Prosecco di Valdobbiadene Bareta Docg Sup. Brut - Merotto

€16,00

Franciacorta Brut Docg - Bosio

€26,00

Franciacorta Brut Cuvèe Prestige - Cà del Bosco

€33,00

Champagne Drappier Carte d'Or - Drappier

€45,00

Primitivo Salento Igt Punta Aquila - Tenute Rubino

€10,00

Vermentino Igt Salento Salende - Tenute Rubino

€10,00

Negroamaro Rosato Igt Salento Saturnino - Tenute Rubino

€11,00

Verdeca Salento Igt Messapia - Leone de Castris

€10,00

Primitivo di Manduria Doc Villa Santera - Leone de Castris

€10,00

Salice Salentino Riserva Doc - Leone de Castris

€11,00

Valpolicella “ Rio Albo"Doc - Cà Rugate

€9,00

Sangiovese di Romagna Sup. Cru"Prugneto"Doc - dal Nespoli

€9,00

Morellino di Scansano Docg - Terenzi

€9,00

Anthilia Sicilia Doc Bianco - Donnafugata

€10,00

Chardonnay Salento Igt - Cantele

€13,00

Chardonnay Igt Teresa Manara - Cantele

€19,00

Locorotondo Doc - Leone de Castris

€13,00

Verdeca del Salento Igt Messapia - Leone de Castris

€15,00

Negroamaro Bianco Puglia Igt Rocci - Cantina Coppola

€16,00

Bianco Frizzante Salento Igp Briosè - Vecchia Torre

€12,00

Gewurztraminer Doc - Kössler

€18,00

Pinot Bianco Doc - Kössler

€16,00

Sauvignon Doc - Kössler

€16,00

Pignoletto Frizzante Doc Colli Bolognesi - F. Cinti

€11,00

Pecorino Igt Riseis - Agriverde

€16,00

Passerina Igt Riseis - Agriverde

€16,00

Greco di Tufo Docg - Cantina dei Monaci

€16,00

Fiano di Avellino Docg - Cantina dei Monaci

€17,00

Falanghina Beneventana Doc - Cantina dei Monaci

€16,00

Etna Bianco Doc Mari di Ripiddu - Filippo Grasso

€21,00

Vermentino di Sardegna Doc - Audarya

€16,00

Negroamaro Salento Igt Rohesia - Cantele

€16,00

Five Roses Anniversario Salento Igt - Leone de Castris

€18,00

Primitivo Salento Igt - Cantele

€14,00

Negramaro Salento Igt - Cantele

€14,00

Salice Salentino Ris. Doc - Cantele

€16,00

Negroamaro Salento Igt Teresa Manara - Cantele

€19,00

Salento Igt Amativo - Cantele

€22,00

Salice Salentino Doc. Ris. - Leone De Castris

€18,00

Primitivo di Manduria Villa Santera Doc - Leone De Castris

€16,00

Primitivo Salento Igt Patitari - Cantina Coppola

€16,00

Alezio Doc. Rosso Ris. Doxi - Cantina Coppola

€16,00

Primitivo del Salento Igt Visellio - Tenute Rubino

€30,00

Brindisi Rosso Doc Jaddico - Tenute Rubino

€30,00

Oltreme Susumaniello Igt Salento - Tenute Rubino

€16,00

Primitivo di Manduria Doc Memoria - Prod. Vini Manduria

€16,00

60 Anni Primitivo di Manduria Dop - San Marzano

€30,00

"F"Negroamaro Igp - San Marzano

€30,00

Anniversario 62 Primitivo di Manduria Ris. Dop -San Marzano

€35,00

Langhe Nebbiolo Doc - Cà del Baio

€20,00

Barolo Docg List - Damilano

€45,00

Pinot Nero Doc - Kossler

€17,00

Valpolicella “ Rio Albo ” Doc - Cà Rugate

€14,00

Valpolicella Ripasso Doc - Cà Rugate

€18,00

Punta Tolotti Amarone della Valpolicella Docg 2013 - Cà Rugate

€45,00

Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Docg 2012 Domini Veneti - N

€50,00

Sangiovese di Romagna Sup. Cru “ Prugneto"Doc - dal Nespoli

€13,00

Sangiovese di Romagna Sup. Doc Ris. Il Nespoli - dal Nespoli

€17,00

Borgo dei Guidi Igt - dal Nespoli

€24,00

Lambrusco Vino Frizzante Igt Emilia Otello - Ceci

€14,00

L'acino"Lambrusco Grasparossa Dop - Corte Manzini

€13,00

Morellino di Scansano Docg - Terenzi

€16,00

Morellino di Scansano Ris. “ Purosangue ” Docg - Terenzi

€20,00

Brunello di Montalcino Pian delle Vigne Docg 2012 - Antinori

€50,00

Rosso di Montefalco Doc - Arnaldo Caprai

€17,00

Rosso di Montefalco Ris. Doc - Arnaldo Caprai

€28,00

Sagrantino di Montefalco Docg Collepiano Arnaldo Caprai

€35,00

Sagrantino di Montefalco Docg Ris. 25 ° 2007 - Arnaldo Caprai

€50,00

Etna Rosso Doc Ripiddu - Filippo Grasso

€21,00

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