Fratelli La Bufala Rende

Sezioni

Per cominciare

Croccantino di mozzarella

Fettine di mozzarella in granella di cous cous fritte e servite con pomodori confit e maionese al pomodorino datterino

11,00 €

O ruoto la Bufala

Cuoppo home made fritto composto da ricotta di bufala, tocchetti di provola di Agerola, crocchè, zeppoline e verdure pastellate

9,00 €

La bufala condivisa

Mozzarella e Parma

Mozzarella di bufala campana DOP 125 gr servita con prosciutto crudo di Parma DOP stagionato selezione la Bufala

13,00 €

Mozzarella e contorni

Mozzarella di bufala campana DOP 125 gr servita con contorni di stagione

11,00 €

Le insalate

Ciliegina

Insalata mista croccante, pomodorini datterini, mozzarella di bufala campana DOP 125 gr, verdure grigliate alla julienne, basilico e olio Evo 100% italiano

11,50 €

Caesar salad

Lattuga romana croccante, sovraccoscia di pollo* grigliato, salsa Caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato DOP

11,00 €

Radicchio e noci

Radicchio, insalata romana, pere, blu di bufala, noci e miele

10,50 €

I contorni

Bufala chips

Le nostre classiche patate fresche fatte in casa a taglio chips

5,00 €

Contorno di stagione

Cerdure scelte in base alla stagionalità dalla nostra bufalata

4,50 €

I primi

Tagliatelle salsiccia e friarielli

Servite con crema di friarielli, salsiccia sbriciolata e stracciata di bufala

13,00 €

Tonnarelli alla carbobufala

Arbonara rivisitata con crema di caciobufala e uova, e guanciale croccante

13,00 €

Spaghettone ai datterini infornati

Servito con pomodorini datterini cotti al forno, basilico e olio Evo 100% italiano

11,00 €

I secondi

Filetto di maiale

Medaglioni di filetto di maiale serviti in crema di blu di bufala, guanciale croccante e noci

16,00 €

Baccalà fritto

Baccalà* fritto servito con contorno di papaccelle napoletane Presidio Slow Food e foglie di cappero

16,00 €

Bistecca di pollo

Sovracoscia di pollo* al rosmarino con contorno di stagione a scelta dalla nostra bufalata

12,00 €

I bufalo burger

Porcini e nocciole

Bun artigianale, hamburger di bufalo**, provola affumicata di Agerola, funghi porcini* e nocciole

14,00 €

Provola e guanciale

Bun artigianale, hamburger di bufalo**, patate al forno, provola affumicata di Agerola, guanciale croccante e pesto di pistacchio

14,00 €

Cheesesteak

Bun artigianale, straccetti di manzo, cheddar, friarielli piccanti e stracciatella di bufala

13,50 €

Le pizze gustose

Crisommola

Mozzarella fior di latte di Agerola, ricotta aromatizzata all'albicocca Pellecchiella del Monte Somma Presidio Slow Food , pomodoroni confit, nocciole tostate, blu di bufala, basilico e olio Evo 100% italiano

13,50 €

Bufala a Praga

Mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto cotto di Praga, all’uscita stracciata di bufala, gocce di pesto di basilico, basilico e olio Evo 100% italiano

13,50 €

Mortazza al pistacchio

Mozzarella fior di latte di Agerola, mortadella IGP Bologna, pomodorini gialli, crema di pistacchio, basilico e olio Evo 100% italiano

13,50 €

Monti lattari

Mozzarella fior di latte , provola affumicata di Agerola, ricotta fresca, gorgonzola, pomodoro, salame stagionato, olio Evo e basilico.

13,00 €

Carcioffola

Provola affumicata di Agerola, crema di carciofi, prosciutto crudo di Parma stagionato DOP selezione la Bufala, basilico e olio Evo 100% Italiano

13,00 €

Fiocco croccante

Mozzarella fior di latte di Agerola, crocchè di patate, panna, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio Evo 100% Italiano

12,00 €

Cynara

Crema di carciofi, patate, carciofi* croccanti, olive nere, foglie di capperi, basilico e olio Evo 100% Italiano

12,00 €

Scarolina

Provola affumicata di Agerola, crema di scarole, pinoli, foglie di capperi, acciughe, pomodorini confit, polvere di olive nere, basilico e olio Evo 100% italiano

12,00 €

Capocollo

Mozzarella fior di latte di Agerola, patate al forno, capocollo, basilico e olio Evo 100% Italiano

11,50 €

Verdummara

Mozzarella fior di latte di Agerola, melanzane, zucchine e zucca, scaglie di Provolone del Monaco DOP, basilico e olio Evo 100% italiano

11,50 €

Ripieno alla genovese

Calzone ricoperto di grana padano stagionato DOP e ripeno di ragu di bufala alla genovese napoletana

11,00 €

Gricia

Mozzarella fior di latte di Agerola, guanciale amatriciano, pecorino, grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% Italiano

11,00 €

Marinara due pomodori

All'ombra di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pomodorini gialli, acciughe di Cetara, olive nere, aglio, basilico e olio Evo 100% italiano

8,50 €

Le pizze la bufala

Cornetto di bufala

Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella fior di latte di Agerola, servito con prosciutto crudo di Parma stagionato DOP selezione la Bufala, rucola, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% italiano

13,50 €

Lazzarella vintage

Pizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura con sugo al ragù, mozzarella fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, pepe, basilico e olio Evo 100% italiano

11,50 €

Margherita di bufala D.O.P

Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella di bufala campana DOP, grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% italiano

11,00 €

Cappello di Totò

Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio Evo 100% italiano

10,50 €

Le pizze classiche

Reale

Mozzarella fior di latte di Agerola, pomodorini datterini, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma DOP stagionato selezione la Bufala, basilico e olio Evo 100% italiano

13,50 €

Casertana 2.0

Provola affumicata di Agerola, crema di friarielli, salsiccia sbriciolata, tarallo napoletano sbriciolato, basilico e olio Evo 100% italiano

11,50 €

Capricciosa

Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, carciofini grigliati, funghi champignon, all'uscita prosciutto cotto affumicato di Praga e olive nere Caiazzane Presidio Slow Food, basilico e olio Evo 100% italiano

11,00 €

Ripieno

Calzone ricoperto di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia e ripieno di mozzarella fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe, basilico e olio Evo 100% italiano

11,00 €

4 Luppol

Mozzarella fior di latte di Agerola, guanciale amatriciano, cipolla cotta nella birra, salsa agrodolce, basilico e olio Evo 100% italiano

11,00 €

Pizza fritta

Calzone fritto ripieno di mozzarella fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, cicoli, pepe, basilico e olio Evo 100% italiano

11,00 €

Margaritana

Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, parmigiana di melanzane, basilico e olio Evo 100% italiano

10,50 €

Diavola

Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, salame piccante, basilico e olio Evo 100% italiano

9,50 €

Provola e pepe

Provola, pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pepe, basilico e olio Evo 100% italiano

8,00 €

Margherita

Pomodoro da coltivazioni del sud Italia, mozzarella fior di latte, basilico e olio Evo

7,50 €

I dolci la bufala

Cheese cake

La nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena Fabbri, Nutella e crema al pistacchio di Bronte DOP

7,00 €

Caprese

Tipico dolce napoletano a base di cacao e mandorle, con burro di bufala

7,00 €

Tiramisù

La nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao

7,00 €

Scugnizzielli alla Nutella

Straccetti di pizza fritta serviti con zucchero a velo e Nutella

6,50 €

Bevande

Acqua minerale naturale 50 cl

2,50 €

Acqua minerale frizzante 50 cl

2,50 €

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Domande frequenti

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