Antico Traiano

Antico Traiano

Antico Traiano

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Gaia

Mozzarella, fiori di zuccca, salmone, bufala

14,00 €

Semplicia

Mozzarella, funghi, crema di stracchino, cenere di olive

12,00 €

Pontina ai formaggi

Fior di latte, gorgonzola, bufala e provola

12,00 €

Bufalina

Mozzarella di bufala, pachino, basilico evo

10,00 €

Fior di zucca, bufala, zucchine, alici

10,00 €

Porosciutto cotto, zucchine marinate, provola fume, fior di latte

9,00 €

Italica

Stracchino, pesto, pinoli, pancetta arrotolata, mozzarella

13,00 €

Massima

Mozzarella, pancetta arrotolata, pachino, crema pistacchio

13,00 €

Norvegese

Salmone, bufala fior di latte

10,00 €

Nduja, fior di zucca, bufala campana, fior di latte

10,00 €

Viennese

Fior di latte,pomodoro, wurstel e patatine fritte

8,50 €

Carbonara

Parmigiano, guanciale, fior di latte, uovo evo e pepe nero

9,00 €

Tuscania

Fior di latte, speck, funghi, salsa tartufata e ricotta

13,00 €

Cacio e pepe

Pecorino, fior di latte evo e pepe nero

8,00 €

Capricciosa gourmet

Fior di latte, crema carciofi, cenere di olive, carpaccio di funghi, crudo

10,00 €

Dell orto

Fior di latte, funghi e verdure grigliate

11,00 €

Aurelia

Mozzarella, pere, gorgonzola, noci e miele d’acacia

13,00 €

Messala

Fior di latte,pancetta arrotolata,crema tartufo,crema di pecorino

13,00 €

Tiberia

Fior di latte, fiori di zucca, burrata, granella di pistacchio

12,00 €

Margherita

Pomodoro, fior di latte

7,50 €

Margherita

Pomodoro, bufala

7,50 €

Napoli

Pomodoro, fior di latte, alici

8,00 €

Parmigiana

Fior di latte, pomodoro, melanzane, bufala e pesto al basilico

10,00 €

Piccantissima

Pomodoro fresco, fior di latte, ‘nduja

8,50 €

Puttanesca

Pomodoro, capperi, alici, bufala, pachino e cenere di olive

10,00 €

Dacia

Salsa di pomodoro, pachino, pancetta arrotolata, melanzane, pesto

12,00 €

Funghi

Fior di latte, pomodoro e funghi champignon

8,50 €

Anco marzio

Speck di chianina, bufala campana, rucola, scaglie di parmigiano

13,00 €

Ulpio

Mortadella artigianale, crema di pistacchio, provola fumé

13,00 €

Licinia

Insalata songino,salmone essicato, bufala, aceto balsamico

13,00 €

Metella

Prosciutto crudo stagionato, burrata, rucola e pom. secchi

12,00 €

Fabiola

Salmone, rucola, crema di carciofi, bufala

13,00 €

Mortadella, stracchino, pistacchio

10,00 €

Vegetariana

(Insalatina a taglio, pachino, e bufala

9,00 €

Vikinga

Salmone essiccato, crema al tartufo, rughetta e bufala

13,00 €

Toscana

Speck, rucola e bufala

11,00 €

Tirrena

Tonno rosso, burrata, rucola e limone candito

13,00 €

In stagione....golosa

Prosciutto e fichi

10,00 €

Agripa

Mortadella, burrata,pomodorini secchi ,basilico

12,00 €

Agrippina

Bresaola, rucola, pesto di noci, pecorino

12,00 €

Insalata mista

5,00 €

Rughetta

4,00 €

Verde

4,00 €

Pachino e rucola

5,00 €

Sirtaki

(Feta greca, insalatina a taglio, pomodoro pachino, cetrioli, cipolla, olive nere)

10,00 €

Vanessa

Funghi champignon, grana, noci, mandorle, pomodori secchi

10,00 €

Forever

(Formaggio caprino, pere, insalatina a taglio, noci, miele d’acacia, pinoli)

10,00 €

Breeze

(Bufala campana, pomodorini pachino, rucola, olive nere, mais, insalatina a taglio)

10,00 €

Ad hoc

(Salmone affumicato, insalatina a taglio, avocado, finocchi, mandorle e granella di pistacchio

10,00 €

Sfiziosa

(Polpo al vapore, insalatina a taglio, patate soutè, sedano e limone)

10,00 €

Insalata di pollo

10,00 €

Bruschetta pomodoro e origano

2,50 €

Bruschetta bufala e pachino

3,50 €

Bruschetta spinaci, miele e grana

4,00 €

Bruschetta pomodori secchi, alici di Anzio e burrata

4,50 €

Bruschetta salmone essiccato, burrata e rucola

4,50 €

Bruschetta lardo, pere e miele

4,50 €

Focaccia di pinsa romana

5,00 €

Focaccia di pinsa romana con crudo

8,00 €

Piatto di pinselle

Salsa di pomodoro, grana e basilico Prosciutto, bufala e rucola Burrata, fiori e alici Mortadella, crema di formaggio, pistacchio

12,50 €

Tortino di polpo e patate su crema di patate fume'

9,00 €

Insalata di mare

(Seppia, carote, sedano e cenere di olive)

9,00 €

Saute' di cozze al pomodoro e pane tostato

10,00 €

Saute' di cozze alla marinara

9,00 €

Il crudo di Traiano per 2 persone

Assaggi delle nostre specialità di pesce

26,00 €

Il crudo di Traiano per 1 persona

Assaggi delle nostre specialità di pesce

15,00 €

Salmone in insalata esotica

12,00 €

Carpaccio d'orata lime e pepe rosa

9,00 €

Sashimi di tonno con mela verde e sesamo

9,00 €

Tartare di salmone con frutti di bosco e limone confit

9,00 €

Tartare gamberi catalana

Pomodori, patate, cipolla rossa, basilico e sedano

12,00 €

Piatto Traiano per 2 persone

Misto mare terra e affettati

25,00 €

Gran piatto Traiano per 4 persone

Misto mare terra e affettati

35,00 €

Piatto Traiano mare per 2 persone

Misto delle nostre specialità di pesce)

20,00 €

Gran piatto mare per 4 persone

Misto delle nostre specialità di pesce

45,00 €

Antipasto Traiano per 2 persone

Speck di Chianina, bresaola di bufalo, mortadella di Wagyu, prosciutto foresta nera e formaggio fontal

16,00 €

Prosciutto e bufala campana

10,00 €

Tartare di Scottona con uovo 65 gradi e fonduta di grana

12,00 €

Il preferito di Cassiodoro per 2 persone

Misto fritti, supplì, arancino messicano, olive ascolane, stick di mozzarella, involtino valdostano in tempura

10,00 €

Supplì 2 pezzi

4,00 €

Olive ascolane 5 pezzi

5,00 €

2 Fiori di zucca in tempura

5,00 €

2 Filetti di baccalà in tempura

5,00 €

Cartoccetto vegetariano

Zucchine peperoni finocchio melanzana

6,00 €

Cartoccetto di alici

7,00 €

Gran piatto del vegetariano

8,00 €

Patate fritte

5,00 €

Patate al forno

5,00 €

Cicoria ripassata

5,00 €

Spinaci all’agro o ripassati

5,00 €

Broccoletti ripassati

5,00 €

Radicchio grigliato

7,00 €

Trofie pomodoro e basilico

6,00 €

Trofie pomodoro e basilico per adulti

8,00 €

Gnocchetti burro e Parmigiano

6,00 €

Orecchio d’elefante

Cotoletta di pollo con patatine fritte

12,00 €

Baby burger classico

Pane al sesamo, pomodoro, insalata, hamburger 200g

10,00 €

Tonnarelli cacio e pepe

(Pecorino di fossa , pepe nero bio Maldon)

10,00 €

Spaghettoni all'amatriciana

Guanciale di amatrice pecorino di fossa

10,00 €

Spaghettoni alla carbonara

Guanciale di amatrice pecorino di Fossa

10,00 €

Calamari alla griglia

15,00 €

Gran misto di pesce

Calamari grill, trancio di tonno, trancio di Salmone, filetto di orata, gamberoni

15,00 €

Gran misto di crostacei

Gambero, gambero rosso e scampi

22,00 €

Gran misto di pesce per 2 persone

45,00 €

Filetto di rombo con patate e provola fumè

18,00 €

filetto di salmone con vellutata di broccolo romanesco

Con porro croccante

18,00 €

Orata alla griglia con insalatina

17,00 €

Tonno alla palermitana con gazpacho di pomodoro

Con carpaccio di finocchi con arancio e olive taggiasche

17,00 €

Tonno tataki con salsa al mango piccante

Con spaghetti di verdure saltate

16,00 €

Filetto di tonno con pesto al pistacchio

Filetto di tonno grigliato con panatura di pesto al pistacchio

17,00 €

Bistecca di manzo argentino 300 g

5 Euro all'etto

15,00 €

Filetto in crosta di tre pepi con glassa

22,00 €

Filetto alla griglia

20,00 €

Tagliata rucola e pachino con scaglie di Parmigiano

17,00 €

Tagliata di angus argentino marezzata 2/3 400 gr

18,00 €

Costata angus america 500 g

6 Euro all'etto

30,00 €

Costata di Scottona gourmet 500 g

Carne con marezzatura 4/6+ (particolarmente tenera dal sapore indimenticabile, prov Valli del Nord Europa/pascolo)

30,00 €

T. bone angus America 100 g

7,00 €

T. bone New Zealand 100 g

7,00 €

T bone Canada 100 g

7,00 €

1/2 Pacchero alla gricia tartufata

Pasta all’uovo, guanciale di Amatrice, crema tartufata, pecorino, contiene tracce di funghi

10,50 €

Spaghettone pomodoro e basilico

9,00 €

Mezza manica con ragu' 10 ore di cottura alla bolognese

10,00 €

Paccheri con zucchine in fiore, pachino e gamberoni

11,50 €

Spaghettoni alle vongole veraci (come vuole la tradizione)

11,50 €

Spaghettoni alle vongole veraci e bottarga di muggine

12,50 €

Spaghettoni alle vongole veraci e crema al pistacchio

12,00 €

Tonnarelli del Porto

Tonnarelli all’uovo, calamari, gamberi, cozze, vongole e filetto di pomodoro fresco

11,50 €

Paccheri antico Traiano

Orata , pomodori secchi, zucchine julienne, fondente di provola fumè

11,50 €

Arrabbiata di mare

Spaghettone fatto in casa, moscardini, cenere di olive, pachino e peperoncino

11,50 €

Bomba di riso alla crema di scampi

Riso superfino Arborio servito con crema di scampi

11,00 €

Gnocchetti alla crema tartufata e gamberi sgusciati

(Contiene tracce di funghi)

11,50 €

Carbonara di mare

Paccheri, crema alla carbonara, cozze, vongole, polpo

11,50 €

Risotto alla pescatora

Riso, cozze, vongole, calamari e gamberi

11,50 €

Frittura di calamari

13,00 €

Frittura di calamari e gamberi

14,00 €

Frittura di paranza

15,00 €

Frittura mista

14,50 €

Frittura calamari e tris di verdure

13,50 €

Gran misto di Nerone per 2 persone

Tagliata di manzo, petto di pollo, salsiccia luganega, costolette in salsa BBQ, patatine fritte, verdure grigliate e salse

30,00 €

Traiano burger

Panino*, rucola, pomodoro, formaggio fuso, bacon, hamburger 300g

12,50 €

Costolette di maiale glassate in salsa barbecue

14,00 €

Tagliata di pollo cotto a bassa temperatura con wok di verdure mista

Olio di sesamo e olio di vinaccioli 300 gr

14,00 €

Tagliata di pollo ruspante crema di miele e lime 300 g

14,00 €

Scottona Phenomena

300 g Carne con marezzatura 10+ (rarissima e pregiata, paragonabile al manzo Kobe, prov. Valli del Nord Europa/pascolo)

24,00 €

Colossum per 2 persone, solo per uomini veri

1200 gr Di hamburger, sfilacci di maiale, melanzane, formaggio fuso, bacon, ‘nduja, pomodori, insalata, salsa BBQ, con panino homemade e rughetta)

30,00 €

Pulled pork burger

Panino*, sfilacci di maiale, verza viola, yogurt greco, senape Worchester, carpaccio di mele

12,00 €

Massimo burger

Panino*, uovo all’occhio di bue e strisce di bacon croccante, hamburger 300g e formaggio fuso

12,50 €

Panino del porco

Panino*, salsiccia luganega, sfilacci di maiale, bacon croccante, provola fumè, cipollina in agro dolce, paprika dolce

14,00 €

Caligola burger

Panino*, insalata, provola fusa, melanzane grigliate, hamburger 300g

12,50 €

Nerone burger

Panino*, rucola, cipolla agro dolce, ‘nduja, olio habanero, mozzarella, hamburger 300g

12,50 €

Maya burger

Panino*, insalata, cipolla agro dolce, formaggio fuso, sfilacci di maiale, hamburger 300g

13,00 €

Ravioli di bufala campana e ricotta con filetti di pomodoro fresco

(Contiene tracce di frutta a guscio)

12,50 €

Panna cotta al caramello

6,00 €

Panna cotta ai frutti di bosco

(Fragole in stagione)

6,00 €

Panna cotta alla Nutella calda

6,00 €

Cheesecake al pistacchio e cioccolata

6,50 €

Cheesecake ai frutti di bosco

6,50 €

Croccante amarena

7,00 €

La mela ingabbiata

(Strudel di mele caldo con cioccolato e gelato alla crema)

7,00 €

Zabaione gelato

(Uova sbattute con Marsala)

6,00 €

Coppa gelato crema e cioccolato

4,50 €

Anguria in stagione

5,00 €

Ananas

6,00 €

Melone

6,00 €

Piatto misto di frutta di stagione

6,00 €

Sorbetto al limone e basilico

4,00 €

Fragole e gelato

6,00 €

Fragole e panna

6,00 €

Fragole e limone

5,00 €

Plain

6,50 €

Nutella e panna

7,00 €

Una variante...al pistacchio

6,50 €

Una sfida...il classico

6,00 €

Sbrisolona ricotta e Nutella

6,50 €

Sacher

6,00 €

Mousse al cioccolato

(Al rum invecchiato)

7,00 €

Brownie alle noci e gelato vaniglia

6,50 €

Torta Sneacker

7,00 €

Dolce Oreo

7,00 €

In stagione...alle fragole e panna

6,00 €

Una prelibatezza...ai frutti di bosco

6,00 €

Un classico.. al cioccolato

6,00 €

Pane artigianale a persona

2,00 €

Chinotto Lurisia

3,00 €

Spuma Baladin

3,00 €

Cola Baladin

3,00 €

1/4 Coca Cola alla spina

2,50 €

1/2 Coca Cola alla spina

3,50 €

Acqua minerale non addizionata km 0

2,50 €

Acqua minerale frizzante km 0

2,50 €

Birra alla spina chiara

Alcol. 4,9% vol.

5,00 €

Gin cocktail

7,00 €

Rosso malto alla spina

Alcol 6,3% vol.

5,00 €

Birra Weiss alla spina

Alcol 5,0% vol

5,00 €

Vino frizzante

10,00 €

Vino frizzante mezzo litro

6,00 €

Vino della casa mezzo litro

6,00 €

Vino della casa

8,00 €

Liquori nazionali

2,50 €

Caffe' decaffeinato

2,00 €

Caffe'

1,80 €

Liquori esteri

3,00 €

Il tuo glovo

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