Antico Traiano

Antico Traiano

Antico Traiano

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1,99 €
Pianifica per: 19:30 LDO
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Le basi bianche

Gaia
Mozzarella, fiori di zuccca, salmone, bufala
14,00 €
Semplicia
Mozzarella, funghi, crema di stracchino, cenere di olive
12,00 €
Pontina ai formaggi
Fior di latte, gorgonzola, bufala e provola
12,00 €
Bufalina
Mozzarella di bufala, pachino, basilico evo
10,00 €
Fior di zucca, bufala, zucchine, alici
10,00 €
Porosciutto cotto, zucchine marinate, provola fume, fior di latte
9,00 €
Italica
Stracchino, pesto, pinoli, pancetta arrotolata, mozzarella
13,00 €
Massima
Mozzarella, pancetta arrotolata, pachino, crema pistacchio
13,00 €
Norvegese
Salmone, bufala fior di latte
10,00 €
Nduja, fior di zucca, bufala campana, fior di latte
10,00 €
Viennese
Fior di latte,pomodoro, wurstel e patatine fritte
8,50 €
Carbonara
Parmigiano, guanciale, fior di latte, uovo evo e pepe nero
9,00 €
Tuscania
Fior di latte, speck, funghi, salsa tartufata e ricotta
13,00 €
Cacio e pepe
Pecorino, fior di latte evo e pepe nero
8,00 €
Capricciosa gourmet
Fior di latte, crema carciofi, cenere di olive, carpaccio di funghi, crudo
10,00 €
Dell orto
Fior di latte, funghi e verdure grigliate
11,00 €
Aurelia
Mozzarella, pere, gorgonzola, noci e miele d’acacia
13,00 €
Messala
Fior di latte,pancetta arrotolata,crema tartufo,crema di pecorino
13,00 €
Tiberia
Fior di latte, fiori di zucca, burrata, granella di pistacchio
12,00 €

Le basi rosse

Margherita
Pomodoro, fior di latte
7,50 €
Margherita
Pomodoro, bufala
7,50 €
Napoli
Pomodoro, fior di latte, alici
8,00 €
Parmigiana
Fior di latte, pomodoro, melanzane, bufala e pesto al basilico
10,00 €
Piccantissima
Pomodoro fresco, fior di latte, ‘nduja
8,50 €
Puttanesca
Pomodoro, capperi, alici, bufala, pachino e cenere di olive
10,00 €
Dacia
Salsa di pomodoro, pachino, pancetta arrotolata, melanzane, pesto
12,00 €
Funghi
Fior di latte, pomodoro e funghi champignon
8,50 €

Le ripiene

Anco marzio
Speck di chianina, bufala campana, rucola, scaglie di parmigiano
13,00 €
Ulpio
Mortadella artigianale, crema di pistacchio, provola fumé
13,00 €
Licinia
Insalata songino,salmone essicato, bufala, aceto balsamico
13,00 €
Metella
Prosciutto crudo stagionato, burrata, rucola e pom. secchi
12,00 €

Le foccace

Fabiola
Salmone, rucola, crema di carciofi, bufala
13,00 €
Mortadella, stracchino, pistacchio
10,00 €
Vegetariana
(Insalatina a taglio, pachino, e bufala
9,00 €
Vikinga
Salmone essiccato, crema al tartufo, rughetta e bufala
13,00 €
Toscana
Speck, rucola e bufala
11,00 €
Tirrena
Tonno rosso, burrata, rucola e limone candito
13,00 €
In stagione....golosa
Prosciutto e fichi
10,00 €
Agripa
Mortadella, burrata,pomodorini secchi ,basilico
12,00 €
Agrippina
Bresaola, rucola, pesto di noci, pecorino
12,00 €

Insalate

Insalata mista
5,00 €
Rughetta
4,00 €
Verde
4,00 €
Pachino e rucola
5,00 €
Sirtaki
(Feta greca, insalatina a taglio, pomodoro pachino, cetrioli, cipolla, olive nere)
10,00 €
Vanessa
Funghi champignon, grana, noci, mandorle, pomodori secchi
10,00 €
Forever
(Formaggio caprino, pere, insalatina a taglio, noci, miele d’acacia, pinoli)
10,00 €
Breeze
(Bufala campana, pomodorini pachino, rucola, olive nere, mais, insalatina a taglio)
10,00 €
Ad hoc
(Salmone affumicato, insalatina a taglio, avocado, finocchi, mandorle e granella di pistacchio
10,00 €
Sfiziosa
(Polpo al vapore, insalatina a taglio, patate soutè, sedano e limone)
10,00 €
Insalata di pollo
10,00 €

Le bruschette

Bruschetta pomodoro e origano
2,50 €
Bruschetta bufala e pachino
3,50 €
Bruschetta spinaci, miele e grana
4,00 €
Bruschetta pomodori secchi, alici di Anzio e burrata
4,50 €
Bruschetta salmone essiccato, burrata e rucola
4,50 €

Iniziamo con la pinsa

Focaccia di pinsa romana
5,00 €
Focaccia di pinsa romana con crudo
8,00 €

Il piatto di pinselle

Piatto di pinselle
Salsa di pomodoro, grana e basilico Prosciutto, bufala e rucola Burrata, fiori e alici Mortadella, crema di formaggio, pistacchio
12,50 €

Entriamo in porto

Tortino di polpo e patate su crema di patate fume'
9,00 €
Insalata di mare
(Seppia, carote, sedano e cenere di olive)
9,00 €
Saute' di cozze al pomodoro e pane tostato
10,00 €
Saute' di cozze alla marinara
9,00 €
Il crudo di Traiano per 2 persone
Assaggi delle nostre specialità di pesce
26,00 €
Il crudo di Traiano per 1 persona
Assaggi delle nostre specialità di pesce
15,00 €
Salmone in insalata esotica
12,00 €
Carpaccio d'orata lime e pepe rosa
9,00 €
Sashimi di tonno con mela verde e sesamo
9,00 €
Tartare di salmone con frutti di bosco e limone confit
9,00 €
Tartare gamberi catalana
Pomodori, patate, cipolla rossa, basilico e sedano
12,00 €

Antipasti da condividere

Piatto Traiano per 2 persone
Misto mare terra e affettati
25,00 €
Gran piatto Traiano per 4 persone
Misto mare terra e affettati
35,00 €
Piatto Traiano mare per 2 persone
Misto delle nostre specialità di pesce)
20,00 €
Gran piatto mare per 4 persone
Misto delle nostre specialità di pesce
45,00 €

Antipasti di carne

Antipasto Traiano per 2 persone
Speck di Chianina, bresaola di bufalo, mortadella di Wagyu, prosciutto foresta nera e formaggio fontal
16,00 €
Prosciutto e bufala campana
10,00 €
Tartare di Scottona con uovo 65 gradi e fonduta di grana
12,00 €

Unti e bisunti

Il preferito di Cassiodoro per 2 persone
Misto fritti, supplì, arancino messicano, olive ascolane, stick di mozzarella, involtino valdostano in tempura
10,00 €
Supplì 2 pezzi
4,00 €
Olive ascolane 5 pezzi
5,00 €
2 Fiori di zucca in tempura
5,00 €
2 Filetti di baccalà in tempura
5,00 €
Cartoccetto vegetariano
Zucchine peperoni finocchio melanzana
6,00 €
Cartoccetto di alici
7,00 €

Per accompagnare

Gran piatto del vegetariano
8,00 €
Patate fritte
5,00 €
Patate al forno
5,00 €
Cicoria ripassata
5,00 €
Spinaci all’agro o ripassati
5,00 €
Broccoletti ripassati
5,00 €
Radicchio grigliato
7,00 €

Pasta per i piu piccoli

Trofie pomodoro e basilico
6,00 €
Trofie pomodoro e basilico per adulti
8,00 €
Gnocchetti burro e Parmigiano
6,00 €
Orecchio d’elefante
Cotoletta di pollo con patatine fritte
12,00 €
Baby burger classico
Pane al sesamo, pomodoro, insalata, hamburger 200g
10,00 €

La tradizione romana

Tonnarelli cacio e pepe
(Pecorino di fossa , pepe nero bio Maldon)
10,00 €
Spaghettoni all'amatriciana
Guanciale di amatrice pecorino di fossa
10,00 €
Spaghettoni alla carbonara
Guanciale di amatrice pecorino di Fossa
10,00 €

Il mare sulla brace

Calamari alla griglia
15,00 €
Gran misto di pesce
Calamari grill, trancio di tonno, trancio di Salmone, filetto di orata, gamberoni
15,00 €
Gran misto di crostacei
Gambero, gambero rosso e scampi
22,00 €
Gran misto di pesce per 2 persone
45,00 €
Filetto di rombo con patate e provola fumè
18,00 €
filetto di salmone con vellutata di broccolo romanesco
Con porro croccante
18,00 €
Orata alla griglia con insalatina
17,00 €
Tonno alla palermitana con gazpacho di pomodoro
Con carpaccio di finocchi con arancio e olive taggiasche
17,00 €
Tonno tataki con salsa al mango piccante
Con spaghetti di verdure saltate
16,00 €
Filetto di tonno con pesto al pistacchio
Filetto di tonno grigliato con panatura di pesto al pistacchio
17,00 €

Sulle ceneri

Bistecca di manzo argentino 300 g
5 Euro all'etto
15,00 €
Filetto in crosta di tre pepi con glassa
22,00 €
Filetto alla griglia
20,00 €
Tagliata rucola e pachino con scaglie di Parmigiano
17,00 €
Tagliata di angus argentino marezzata 2/3 400 gr
18,00 €
Costata angus america 500 g
6 Euro all'etto
30,00 €
Costata di Scottona gourmet 500 g
Carne con marezzatura 4/6+ (particolarmente tenera dal sapore indimenticabile, prov Valli del Nord Europa/pascolo)
30,00 €
T. bone angus America 100 g
7,00 €
T. bone New Zealand 100 g
7,00 €
T bone Canada 100 g
7,00 €

La terra

1/2 Pacchero alla gricia tartufata
Pasta all’uovo, guanciale di Amatrice, crema tartufata, pecorino, contiene tracce di funghi
10,50 €
Spaghettone pomodoro e basilico
9,00 €
Mezza manica con ragu' 10 ore di cottura alla bolognese
10,00 €

E il mare

Paccheri con zucchine in fiore, pachino e gamberoni
11,50 €
Spaghettoni alle vongole veraci (come vuole la tradizione)
11,50 €
Spaghettoni alle vongole veraci e bottarga di muggine
12,50 €
Spaghettoni alle vongole veraci e crema al pistacchio
12,00 €
Tonnarelli del Porto
Tonnarelli all’uovo, calamari, gamberi, cozze, vongole e filetto di pomodoro fresco
11,50 €
Paccheri antico Traiano
Orata , pomodori secchi, zucchine julienne, fondente di provola fumè
11,50 €
Arrabbiata di mare
Spaghettone fatto in casa, moscardini, cenere di olive, pachino e peperoncino
11,50 €
Bomba di riso alla crema di scampi
Riso superfino Arborio servito con crema di scampi
11,00 €
Gnocchetti alla crema tartufata e gamberi sgusciati
(Contiene tracce di funghi)
11,50 €
Carbonara di mare
Paccheri, crema alla carbonara, cozze, vongole, polpo
11,50 €
Risotto alla pescatora
Riso, cozze, vongole, calamari e gamberi
11,50 €

Il pesce fritto

Frittura di calamari
13,00 €
Frittura di calamari e gamberi
14,00 €
Frittura di paranza
15,00 €
Frittura mista
14,50 €
Frittura calamari e tris di verdure
13,50 €

Hamburger

Traiano burger
Panino*, rucola, pomodoro, formaggio fuso, bacon, hamburger 300g
12,50 €
Maya burger
Panino*, insalata, cipolla agro dolce, formaggio fuso, sfilacci di maiale, hamburger 300g
13,00 €
Nerone burger
Panino*, rucola, cipolla agro dolce, ‘nduja, olio habanero, mozzarella, hamburger 300g
12,50 €
Caligola burger
Panino*, insalata, provola fusa, melanzane grigliate, hamburger 300g
12,50 €
Panino del porco
Panino*, salsiccia luganega, sfilacci di maiale, bacon croccante, provola fumè, cipollina in agro dolce, paprika dolce
14,00 €
Massimo burger
Panino*, uovo all’occhio di bue e strisce di bacon croccante, hamburger 300g e formaggio fuso
12,50 €
Pulled pork burger
Panino*, sfilacci di maiale, verza viola, yogurt greco, senape Worchester, carpaccio di mele
12,00 €
Colossum per 2 persone, solo per uomini veri
1200 gr Di hamburger, sfilacci di maiale, melanzane, formaggio fuso, bacon, ‘nduja, pomodori, insalata, salsa BBQ, con panino homemade e rughetta)
30,00 €
Scottona Phenomena
300 g Carne con marezzatura 10+ (rarissima e pregiata, paragonabile al manzo Kobe, prov. Valli del Nord Europa/pascolo)
24,00 €
Tagliata di pollo ruspante crema di miele e lime 300 g
14,00 €
Tagliata di pollo cotto a bassa temperatura con wok di verdure mista
Olio di sesamo e olio di vinaccioli 300 gr
14,00 €
Costolette di maiale glassate in salsa barbecue
14,00 €
Gran misto di Nerone per 2 persone
Tagliata di manzo, petto di pollo, salsiccia luganega, costolette in salsa BBQ, patatine fritte, verdure grigliate e salse
30,00 €

La pasta ripiena

Ravioli di bufala campana e ricotta con filetti di pomodoro fresco
(Contiene tracce di frutta a guscio)
12,50 €

Le panne cotte per chi non puo' rinunciare

Panna cotta al caramello
6,00 €
Panna cotta ai frutti di bosco
(Fragole in stagione)
6,00 €
Panna cotta alla Nutella calda
6,00 €

I cheesecake per chi non puo' rinunciare

Cheesecake ai frutti di bosco
6,50 €
Cheesecake al pistacchio e cioccolata
6,50 €

Frutta e gelati per chi non puo' rinunciare

Fragole e limone
5,00 €
Fragole e panna
6,00 €
Fragole e gelato
6,00 €
Sorbetto al limone e basilico
4,00 €
Piatto misto di frutta di stagione
6,00 €
Melone
6,00 €
Ananas
6,00 €
Anguria in stagione
5,00 €
Coppa gelato crema e cioccolato
4,50 €
Zabaione gelato
(Uova sbattute con Marsala)
6,00 €
La mela ingabbiata
(Strudel di mele caldo con cioccolato e gelato alla crema)
7,00 €
Croccante amarena
7,00 €

I New York cheesecake-cotti per chi non puo' rinunciare

Nutella e panna
7,00 €
Plain
6,50 €

I tiramisu per chi non puo' rinunciare

Una sfida...il classico
6,00 €
Una variante...al pistacchio
6,50 €

La cioccolata per chi non puo' rinunciare

Dolce Oreo
7,00 €
Brownie alle noci e gelato vaniglia
6,50 €
Mousse al cioccolato
(Al rum invecchiato)
7,00 €
Sacher
6,00 €
Sbrisolona ricotta e Nutella
6,50 €

Le mille foglie per chi non puo' rinunciare

Un classico.. al cioccolato
6,00 €
Una prelibatezza...ai frutti di bosco
6,00 €
In stagione...alle fragole e panna
6,00 €

Bevande

Acqua minerale frizzante km 0
2,50 €
Acqua minerale non addizionata km 0
2,50 €
Cola Baladin
3,00 €
Spuma Baladin
3,00 €
Chinotto Lurisia
3,00 €
Pane artigianale a persona
2,00 €

Gin cocktail

Gin cocktail
7,00 €

Vini

Vino della casa
8,00 €
Vino della casa mezzo litro
6,00 €
Vino frizzante mezzo litro
6,00 €
Vino frizzante
10,00 €

Caffe' e liquori

Caffe'
1,80 €
Caffe' decaffeinato
2,00 €
Liquori nazionali
2,50 €
Liquori esteri
3,00 €

Il tuo glovo

Spendi 8,00 € per evitare il supplemento