Iniziamo con la pinsa

Focaccia di pinsa romana

5,00 €

Focaccia di pinsa romana con crudo

8,00 €

Le basi rosse

Margherita

Pomodoro, fior di latte

7,50 €

Margherita

Pomodoro, bufala

7,50 €

Napoli

Pomodoro, fior di latte, alici

8,00 €

Parmigiana

Fior di latte, pomodoro, melanzane, bufala e pesto al basilico

10,00 €

Piccantissima

Pomodoro fresco, fior di latte, ‘nduja

8,50 €

Puttanesca

Pomodoro, capperi, alici, bufala, pachino e cenere di olive

10,00 €

Dacia

Salsa di pomodoro, pachino, pancetta arrotolata, melanzane, pesto

12,00 €

Funghi

Fior di latte, pomodoro e funghi champignon

8,50 €

Le basi bianche

Gaia

Mozzarella, fiori di zuccca, salmone, bufala

14,00 €

Semplicia

Mozzarella, funghi, crema di stracchino, cenere di olive

12,00 €

Pontina ai formaggi

Fior di latte, gorgonzola, bufala e provola

12,00 €

Bufalina

Mozzarella di bufala, pachino, basilico evo

10,00 €

Fior di zucca, bufala, zucchine, alici

10,00 €

Porosciutto cotto, zucchine marinate, provola fume, fior di latte

9,00 €

Italica

Stracchino, pesto, pinoli, pancetta arrotolata, mozzarella

13,00 €

Massima

Mozzarella, pancetta arrotolata, pachino, crema pistacchio

13,00 €

Norvegese

Salmone, bufala fior di latte

10,00 €

Nduja, fior di zucca, bufala campana, fior di latte

10,00 €

Viennese

Fior di latte, pomodoro, wurstel e patatine fritte

8,50 €

Carbonara

Parmigiano, guanciale, fior di latte, uovo evo e pepe nero

9,00 €

Tuscania

Fior di latte, speck, funghi, salsa tartufata e ricotta

13,00 €

Cacio e pepe

Pecorino, fior di latte evo e pepe nero

8,00 €

Capricciosa gourmet

Fior di latte, crema carciofi, cenere di olive, carpaccio di funghi, crudo

10,00 €

Dell orto

Fior di latte, funghi e verdure grigliate

11,00 €

Aurelia

Mozzarella, pere, gorgonzola, noci e miele d’acacia

13,00 €

Messala

Fior di latte, pancetta arrotolata, crema tartufo, crema di pecorino

13,00 €

Tiberia

Fior di latte, fiori di zucca, burrata, granella di pistacchio

12,00 €

Le ripiene

Anco marzio

Speck di chianina, bufala campana, rucola, scaglie di parmigiano

13,00 €

Ulpio

Mortadella artigianale, crema di pistacchio, provola fumé

13,00 €

Licinia

Insalata songino, salmone essicato, bufala, aceto balsamico

13,00 €

Metella

Prosciutto crudo stagionato, burrata, rucola e pomodori secchi

12,00 €

Le foccace

Fabiola

Salmone, rucola, crema di carciofi, bufala

13,00 €

Mortadella, stracchino, pistacchio

10,00 €

Vegetariana

Insalatina a taglio, Pachino, e bufala

9,00 €

Vikinga

Salmone essiccato, crema al tartufo, rughetta e bufala

13,00 €

Toscana

Speck, rucola e bufala

11,00 €

Tirrena

Tonno rosso, burrata, rucola e limone candito

13,00 €

In stagione....golosa

Prosciutto e fichi

10,00 €

Agripa

Mortadella, burrata, pomodorini secchi, basilico

12,00 €

Agrippina

Bresaola, rucola, pesto di noci, pecorino

12,00 €

Hamburger

Traiano burger

Panino, rucola, pomodoro, formaggio fuso, bacon, hamburger 30g

12,50 €

Maya burger

Panino, insalata, cipolla agro dolce, formaggio fuso, sfilacci di maiale, hamburger 300 g

13,00 €

Nerone burger

Panino, rucola, cipolla agro dolce, ‘nduja, olio habanero, mozzarella, hamburger 300 g

12,50 €

Caligola burger

Panino, insalata, provola fusa, melanzane grigliate, hamburger 300 g

12,50 €

Panino del porco

Panino, salsiccia luganega, sfilacci di maiale, bacon croccante, provola fumé, cipollina in agro dolce, paprika dolce

14,00 €

Massimo burger

Panino, uovo all’occhio di bue e strisce di bacon croccante, hamburger 300 g e formaggio fuso

12,50 €

Pulled pork burger

Panino, sfilacci di maiale, verza viola, yogurt greco, senape Worchester, carpaccio di mele

12,00 €

Beef burger

Panino, hamburger di manzo, pesto di rucola, grana e pomodori secchi

12,00 €

Chicken burger

Panino, cotoletta, iceberg, pomodoro, maionese alle erbe

11,00 €

Spartaco burger

Panino, doppio cheese burger, bacon, iceberg, pomodoro e salsa

14,00 €

Bevande

Acqua minerale non addizionata km 0

2,50 €

Acqua minerale frizzante km 0

2,50 €

Cola Baladin

3,00 €

Spuma Baladin

3,00 €

Chinotto Lurisia

3,00 €

Vini

Vino della casa

8,00 €

Vino della casa mezzo litro

6,00 €

Vino frizzante

10,00 €

Vino frizzante mezzo litro

6,00 €

Pinsa fatta bene

Pinsa fatta bene

Pinsa fatta bene

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