I più venduti

Risotto alla crema di scampi

Con crema di scampi

11,50 €

Spaghetto alla carbonara

Guanciale, uovo, pepe e pecorino romano

10,00 €

Per condividere

Antipasto mare Ubk - 2 persone

Millefoglie di orata, insalata di mare, gambero panato, carapccio di salmone affumicato in casa, tartare di tonno, tortino di polpo e patate

20,00 €

Antipasto mare Ubk - 4 persone

Millefoglie di orata, insalata di mare, gambero panato, carapccio di salmone affumicato in casa, tartare di tonno, tortino di polpo e patate

45,00 €

Antipasto di terra Ubk - 2 persone

Misto di prosciutto crudo, capoccolo di Norcia, mortadella al pisatacchio, mortadella al tartufo, puntarella Toscana e una selezione dei nostri formaggi con ricotta ed una mozzarella

20,00 €

Antipasto di terra Ubk - 4 persone

Misto di prosciutto crudo, capoccolo di Norcia, mortadella al pisatacchio, mortadella al tartufo, puntarella Toscana e una selezione dei nostri formaggi con ricotta ed una mozzarella

44,00 €

Antipasto mare e terra - 2 persone

Misto di millefoglie di orata, insalata di mare, taratre di tonno, taratre di salmone, gambero panato, prosciutto crudo, capocollo di Norcia, mortadella al pistacchio e al tartufo con una selezione dei nostri formaggi

25,00 €

Antipasto mare e terra - 4 persone

Misto di millefoglie di orata, insalata di mare, taratre di tonno, taratre di salmone, gambero panato, prosciutto crudo, capocollo di Norcia, mortadella al pistacchio e al tartufo con una selezione dei nostri formaggi

45,00 €

Le bruschette

Bruschetta al pomdoro

Con pomodoro fresco e basilico

2,50 €

Bruschetta pomodoro e mozzarella

Con pomodoro fresco e mozzarella

3,50 €

Bruschetta pomodoro, stracciata e alici

Con pomodoro fresco, stracciata, olio e origano

4,50 €

Bruschetta salmone, avocado e gorgonzola

Con salmone, avocado e grgonzola

4,50 €

Bruschetta con crudo e melanzane

Con curdo, melazane fritte e pesto di basilico

4,50 €

Bruschetta fiori di zucca e alici

Fiori di zucca, alici e fior di latte

4,50 €

Bruschetta datterino, avocado e stracciata

Con pomodoro datterino, crema di avocado e stracciata

4,50 €

I taglieri

Tagliere di salumi

Prosciutto crudo mortadella al tartufo, capocollo di Norcia, mortadella con pistacchi, salamino puntarella Toscana

20,00 €

Tagliere di formaggi

Con Castel Magno, inglese, olandese, robiola e caciotta - miele e conserve artigianali

20,00 €

Tagliere misto di salumi e formaggi

Prosciutto crudo, mortadella, sasiccetta, lonzino

16,00 €

Antipasti di mare

Insalata di mare

Con verdure alla julienne e limone

9,00 €

Millefoglie di orata

Con patate sfogliate e provola fusa

9,00 €

Polpo e patate

Tipico Ubk

9,00 €

Tartare di tonno

Con stracciatella, pomodoro confit e pistacchio

9,00 €

Salmone affumicato

Salmone affumicato in casa con mango e salsa yogurt

9,00 €

Carpaccio di orata

Concassè di pomodoro

9,00 €

Sautè di cozze e vongole al pomodoro

Con crostini di pane all'origano di nostra produzione

12,00 €

Sautè di cozze alla marinara

Cozze in bianco, olio, vino e prezzemolo

10,00 €

Sautè di cozze con pomodoro e nduja

Cozze al pomodoro, olio, vino, prezzemolo e nduja

10,00 €

Sautè di cozze Ubk

A soprpresa dello chef

10,00 €

Antipasti di terra

Tortino di broccoletti

Con broccoletti, salsiccia e fonduta di pecorino

7,00 €

Ricotta affumicata

Con chutney di frutta di stagione

8,00 €

Prosciutto e mozzarella di bufala

Prosciutto e mozzarella di bufala campana

10,00 €

Burrata fresca classica

Da 300g con insalata

12,00 €

Burrata fresca al pisatcchio

Con crema di pistacchio e pisatcchi salati

13,00 €

Tris di burrata

Servite con confetrura di nostra produzione

12,00 €

Tartare di manzo al naturale

Olio, sale e pepe

8,00 €

Tartare di manzo chutney

Di frutta

10,00 €

Tartare di manzo yogurt

Con tartufo*, scondo disponbilità

10,00 €

Tris di tartare

A scelta dalla cucina

10,00 €

Primi di terra

Spaghetto al pomodoro

Con pomodoro fresco e basilico

9,00 €

Spaghetto alla carbonara

Guanciale, uovo, pepe e pecorino romano

10,00 €

Spaghetto alla carbonara tartufato

Guanciale, uovo, pepe e pecorino romano con crema la tartufo

11,50 €

Spaghetto all'amatriciana

Pomodoro, guanciale e pecorino romano

10,00 €

Tonarello cacio e pepe

Con pecorino romano e pepe

10,00 €

Pacchero pistacchio e stracciatella

Con datterino, pistacchio e stracciatella

11,00 €

Pacchero zucca, guanciale e fonduta

Crema di zucca, guanciale, amaretto e fonduta di parmigiano

10,00 €

Primi di mare

Spaghetto alle vongole e bottaraga

Con vongole veraci e bottarga di muggine

12,50 €

Spaghetto con vongole e pachino

Con vongole veraci, pesto di basilico, pachino e lime

12,50 €

Spaghetto con vongole e pistacchio

Con vongole e crema di pisatcchio

12,50 €

Spaghetto alle vongole veraci

Con vongole veraci e prezzemolo

12,00 €

Risotto alla crema di scampi

Con crema di scampi

11,50 €

Pacchero con gamberi e zucchine

Gambero e la sua bisue, pachino e zucchine alla julienne

11,00 €

Pacchero alla carboanra di mare

Con cozze, vongole e ganberi

11,50 €

Tonarello allo scoglio

Con sugo di cozze, vongole, seppia e calamari

11,50 €

Le pizze

Margherita

Fiordi latte, pomodoro e basilico

7,50 €

Funghi

Mozzarella, funghi e prezzemolo

8,50 €

Vegana

Melazane, zucchine alla julienne, crema di zucchine romanesca fiori di zucchina

10,00 €

Quattro formaggi

Fior di latte, gorgonzola, provola e grana

10,00 €

Marinara

Salsa di pomodoro, brunoise di pomodori, origano, capperi di Pantelleria e alici sott'olio

9,00 €

Carbonara

Mozzarella, uova, guanciale, pecorino romano e pepe nero

10,00 €

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melzane fritte, pesto e basiico

10,00 €

Maialino nobile

Mortadella, stracciatella, fior di latte e crema al tartufo

14,00 €

Fiori di zucca

Fiori di zucchina crudi e cotti, mozzarella e alici

10,00 €

Napoli

Pomodoro, mozzarella, alici e basilico

8,00 €

Tonno e cipolla

Carpaccio di tonno marinato, cipolla di tropea, fior di latte, maionse alla menta e misticanza

13,00 €

Cacio e pepe

Mozzarella, pecorino romano e pepe nero

9,00 €

Tartafish

Taratre di orata, stracciatella, fiori di zucchina e polve di olive

13,00 €

Tartarbeef

Tartare di filetto, provola, misticanza e sanape di Digione

13,00 €

Diavola

Sugo di nudja, spiancata calabra e fior di latte

10,00 €

Capri-cciosa

Pomodoro, olive, fior di latte. funghi. crema di carciofi, uovo, guanciale

12,00 €

Boscaiola Ubk

Funghi, salssiccia, mozzarella e prcorino

10,00 €

Amatriciana

Pomodoro, guanciale, mozzarella e pecorino

10,00 €

Straccia gambero

Crudo di gambero rosso, zucchine alla julienne e stracciatella

14,00 €

Norvegese esotica

Salmone affunicato, mozzarella, avocado e gorgonzola

13,00 €

Autunno

Crema di zucca, dadolata di zucca, guanciale e pecorino

11,00 €

Profumo di bosco

Porcini, mozzarella, lonzino ed erbe aromatiche

13,00 €

I ripieni

Ripieno con mortadella

Mortadella, stracciata e crema di pistacchio

13,00 €

Ripieno con polpo

Polpo, patate, rucola e olive taggiasche

13,00 €

Ripieno con crudo

Crudo, rucola cipolle e gorgonzola

13,00 €

Ripieno con bresaola

Rucola, brsaola, grana e noci

13,00 €

Ripieno vacanze romane

Prosciutto e fichi di stagione

12,00 €

Fritti e panati

Fritto misto Ubk - 1 persone

1 Suppli, 1 mozzarella, 2 alette laccate bb al whisky piccanti, 2 anelli di cipolla rossa

6,00 €

Fritto misto Ubk - due persone

2 Suppli, 2 mozzarelle, 4 alette laccattae bbq al whisky, 4 anelli di cipolla rossa

10,00 €

Suppli - 2 pezzi

Nostra produzione

4,00 €

Fior di zucca - 2 pezzi

Nostra produzione

5,00 €

Alette di pollo smoked

Alette laccate bbq al whisky piccanti

6,00 €

Patate crock

Patata di nostra produzione sfogliata

3,00 €

Onion ring

Anelli di cipolla rossa

6,00 €

Bbq

American ribs

Costoletta di maiale

10,00 €

Brsiket di manzo

Punta di petto con insalata di cavolo e arancia arrosoto

12,00 €

Beef ribs

Di manzo in sala bbq e cipolle caramellate

14,00 €

Pulled pork

Con inaslata di cavolo, salsa bbq e cipolla caramellata

10,00 €

Galetto

Miele, limone e rosmarino

12,00 €

Misto bbq - 1 persona

Brisket, pulled pork, prok ribs e salssicce

20,00 €

Misto bbq - 2 persone

Brisket, pulled pork, prok ribs e salssicce

32,00 €

Panini

Cheeseburger

Hamburger, ketchup, bacon, cheddar, cipolla caramellata

10,00 €

Double cheeseburger

Due hamburger, ketchup, bacon, cheedar, cipolla caramellata

12,00 €

Pulled pork

Maiale sfilacciato affumicato, cipolla caramellata, coleslaw e salsa bbq

10,00 €

Crispy chicken

Cotoletta di pollo, majo, senape e lattuga

10,00 €

Hot dog

Würstel, cipolla caramellata, senale al miele

10,00 €

Il classico

Hamburger, majo, pomodoro e lattuga

10,00 €

Il bufalino

Hamburger, mozzarella di bufala, pomodoro e basilico

12,00 €

Ubk burger

Hamburger, salsa bbq, brie, guanciale e pesto

12,00 €

Spicy norma

Hamburger, salsa di pomodoro nduja, ricotta salata e melazane grigliate

12,00 €

Ciccio burger

Hamburger, pulled pork, cheddar, senpe, miele, cipolla caramellata e coleslaw

14,00 €

Superman burger - 4 persone

Triplo hamburger, triplo cheddar, doppio pulled pork, bacon, cipolla caramelata, bbq

30,00 €

Carne alla brace

Tagliata semplice 400g

Sakura

18,00 €

Tagliata porcini e fonduta di parmgiano 400g

Sakura

22,00 €

Tagliata carciofi e burrata 400g

Sakura

22,00 €

Tagliata rucola, pachino e parmigiano 400g

Sakura

22,00 €

Bistecca di scottona 300g

Senz osso

16,00 €

Bistcca di scottona Yoza 300g

Senza osso extra marezzata

24,00 €

Tagliata di filetto 300g

Manzo danese

22,00 €

Misto carne Ubk - 2 persone

Tagliata di pollo, tagliata di manzo, un cheesburger ,una specialità bbq il tucco accompaganto da un mix di verdure grigliate, patatine e salse

35,00 €

Misto carne ubk - 4 persone

Tagliata di pollo, tagliata di manzo, un cheesburger ,una specialità bbq il tucco accompaganto da un mix di verdure grigliate, patatine e salse

65,00 €

Costata frollata 600/700g

Sakura

60,00 €

Fiorentina frollata 1kg

Sakura

70,00 €

Tagliata di pollo con verdure miste

Cotto a bassa temperatura e grigliato servito con misto di verdure al forno

14,00 €

Tagliata di pollo con crema di limone e rosmarino

Cotto a basse temperatura e grigliato servito con crema di limone e rosmarino

14,00 €

Pesce alla brace

Calamari alla griglia

16,00 €

Filetto di orata con patate e pesto

16,00 €

Filetto di tonno balsamico con insalata

16,00 €

Filetto di tonno agrodolce

Con salsa agrdolce e mix di verdure al forno

16,00 €

Filetto di tonno zucca e nocciole

Co crema di zucca e nocciole tostate

16,00 €

Scampi e gamberi alla brace

18,00 €

Misto di pesce Ubk - 1 persona

Gamberi alla brace, scampi alla brace, calamari alla griglia, tonno scottato e filetto di orata con patate

20,00 €

Misto di pesce Ubk - 2 persone

Gamberi alla brace, scampi alla brace, calamari alla griglia, tonno scottato e filetto di orata con patate

45,00 €

Frittura di calamari

Anelli di calamari fritti

13,00 €

Frittura di gamberi e calamari

Anelli di calamari e gamberi fritti

14,00 €

Bao

Bao pulled pork

Pulled pork, coleslaw e mela verde

10,00 €

Bao tonno

Taratre di tonno, salsa yogurt, limone confit

10,00 €

Bao salmone

Salmone e avocado

10,00 €

Poké

Pokè tonno

Tonno, mele, teriyaki e mandorle

10,00 €

Pokè salmone

Salmone, avocado, sesamo e caprino

10,00 €

Pokè pollo

Pollo, yogurt, pomodorini, feta e olive

10,00 €

Pokè pulled pork

Pulled pork, coleslaw, ananas e agrodolce

10,00 €

Insalate Ubk

Insalata con noci, pere e rucola

10,00 €

Insalata con salmone, mandorle e grana

10,00 €

Caesar salad

Pollo, bacon, scaglie di parmigiano e crostini di pane

10,00 €

Contorni

Patate a spicchio con buccia

4,50 €

Patate fritte

4,50 €

Smashed potato

Pasta lessa schiacchiata e cotto alla brace con parmigiano

6,00 €

Cicoria ripassata

5,00 €

Brocoletti ripassati

5,00 €

Radicchio alla brace

7,00 €

Cuore di porro alla brace

6,00 €

Mix grill

Melazane, zucchine, porro e radicchio

8,00 €

Insalata verde

5,00 €

Insalata mista

5,00 €

Rucola e pomodoro

5,00 €

Carciofi alla romana

5,00 €

Carciofi lla giudia

5,00 €

Cipolla caramellata

4,00 €

Per i piú piccoli

Trofie al pomodoro

Pomodoro fresco e basilico

5,00 €

Trofie al burro

Burro

5,00 €

Baby burger e patatine fritte

9,00 €

Cotoletta di pollo e patatine fritte

10,00 €

Aperitivi UBK

Cocktail e pizza

Con pizza tonda Margherita

10,00 €

Cocktail e mini hamburger

Con mini hamburger di scottona dry aged

10,00 €

Cocktail e poké

Una cocotte di riso con le nostre specialità

10,00 €

Cocktail e mare

Con una selzione del nostro crudo di pesce

15,00 €

Cocktail e tagliere salumi

Per 2 persone

22,00 €

Cocktail e bao

Con panino cinese a vapore di nostra produzione

10,00 €

Cocktail e calamari fritti

Con calamari fritti

12,00 €

Dolci e gelati di nostra produzione

Cannolo siciliano

10,00 €

Coppa gelato con crema

5,00 €

Coppa gelato con pistacchio

5,00 €

Coppa gelato al limone

5,00 €

Focaccia e Nutella

10,00 €

Crostata

Crema pasticciera e frutta fresca

6,00 €

Cheescake ai frutti di bosco

6,00 €

Cheesecake alla Nutella

6,00 €

Brownie con gelato alla crema

6,00 €

New York

Cheescake ai frutti di bosco

6,00 €

Creme brulèe alla vaniglia

6,00 €

Tiramisù classico

6,00 €

Tiramisù al pistachio

6,00 €

Torta al pistacchio

Mousse al pisatcchio e gelle ai frutti di bosco

6,00 €

Torta Oreo

Con cioccolato bianco e panna

6,00 €

Sacher

Confettura di albiccoca e cioccolato

6,00 €

Strudel

Di miele e canella

6,00 €

Crema pasticciera

Amaretti e caramello

6,00 €

Millefoglie al cioccolato

6,00 €

Millefoglie ai frutti di bosco

6,00 €

Frutta

Ananas a gelato

6,00 €

Ananas

5,00 €

Da bere

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

Acqua minerale frizzante KMO

2,50 €

Acqua minerale non addizionata KMO

2,50 €

Vino della casa

8,00 €

Vino della casa 50 cl

6,00 €

Vino frizzante

10,00 €

Vino frizzante 50 cl

6,00 €

Coca-Cola 50 cl

Alla spina

3,50 €

Coca-Cola 25 cl

Alla spina

2,50 €

La birra del borgo

Lisa

Alc 0,5 % cl

5,00 €

My Antonia bionda

Alc 7,5 % cl

5,00 €

Maledetta rossa

Alc 6,2 % cl

5,00 €

Reale extra

Alc 6,4 % cl

5,00 €

Ducale scura

Alc 8%

5,00 €

Ubk Restaurant

Ubk Restaurant

Ubk Restaurant

Il tuo glovo