Officina del Gusto

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€2,50
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Dadolata di zucca al forno

Con feta greca e ristretto di vino rosso

€8,00

Nido di agretti su salsa allo zafferano e uova di quaglia

€8,00

Tagliere di salumi

Salame di cinta senese, mortadella di prato slow food, capocollo di martina franca, crudo della maiella 18 mesi

€9,00

Tartare di chianina condita alla francese

€11,00

Carpaccio di black angus

€9,00

Insalata di baccala

Con olive taggiasche, zenzero, cipolla di tropea caramellata e crema di peperoni

€10,00

Involtini di tonno affumicato con caprino su crema di pere

€8,00

Canestrelli alla piastra con salsa di avocado e limone

€8,00

Carpaccio di pesce spada affumicato con burratina

€9,00

Gnocchi di pane al ragu d'anatra

€11,00

Taglioni al tonno affumicato

Con olive taggiasche e carciofi

€12,00

Bigoli di pasta fresca in salsa

€9,00

Pennette integrali con friarielli e ragu di seitan e noci

€10,00

Taglioni freschi integrali

Con pesto di pistacchi, capperi e limone

€11,00

Cappellacci di pasta fresca

Ripieni ai funghi porcini e fromaggio asiago

€11,00

Lasagne al radicchio

€9,00

Pennette integrali con ragu di funghi e seitan

€9,00

Vellutata di zucca e carote con semi di papavero

€8,00

Orecchiette con porri, curcuma e salsiccia

€9,00

Gnocchi di patate con ragu di carne

€8,50

Riso basmati con verdure e pollo al curry

€10,00

Fagottini di pasta fresca

Ripieni allo speck con salsa al gorgonzola

€8,50

Tagliatelle al pesce spada con olive e pomodorini

€9,00

Tagliatelle al salmone con salsa di caprino

€9,00

Tagliere di misto di salumi e formaggi selezionati

Salame cinta senese, mortadella di prato slow food, capocollo di martina france, crudo della maiella 18 mesi, Bicocca di mucca, schioppo, fontina valdostana dop, castelmagno d'alpeggio dop

€13,00

Burger di cereali misti

Con rosti di patate, maionese di carote e salsa al gorgonzola

€12,00

Polpette vegane di lenticchie e noci con salsa al curry e mele

€10,00

Seitan affumicato con mele caramellata e crema di piselli

€11,00

Grigliata di carne per 2 persone

Con sovracoscia di pollo dissosata, wurstel erborinato, arrosticini di montone, hamburger di manzo marinato con worcestershire, pancetta, polenta

€36,00

Petto di anatra

Con salsa alla senape e pepe spadellate

€13,00

Tagliata di roastbeef con contorno carciofi

€15,00

Guancette di maiale con patate al forno

€12,00

Polpo abbrustolito

Con patate al vapore in salsa di olive taggiasche

€19,00

Trancio di salmone con agrumi

Maionese di mandorle, mandorle tostate

€13,00

Merluzzo fresco al forno

Con patate all'istriana

€13,00

Patate al forno

€3,50

Misto di stagione

€3,50

Cicoria stufata

€3,50

Cime di rapa

€3,50

Melanzane

€3,50

Peperoni

€3,50

Pomodoro e cipolla di tropea in padella

€3,50

Delizia di verdure

Escalavida, cicoria stufata, cime di rapa, misto di stagione

€9,00

Tagliata di seitan su crema di piselli e menta con finocchi al forno

€9,00

Burger di cereali con salsa al gorgonzola e contorno di cime di rapa

€9,00

Burger maxi di manzo con patate al forno e salsa zingara

€8,50

Bocconcini di pollo al limone con cicoria stufata

€8,00

Polpette di carne al sugo con patate al forno

€8,50

Salmone alla piastra

Con patate al vapore e salsa bernese

€10,00

Tartare di pesce spada agli agrumi

Con sale affumincato e aneto e contorno di polenta

€11,00

1-Lattuga

Pollo al limone, crostini di pane, battuta di capperi, olive nere

€8,00

2-Lattuga

Radicchio, noci, mele e asiago

€8,00

Burger vegano

Seitan affumicato, salsa di gorgonzola, escalivada, in pane alla curcuma e semini vari

€12,00

Burger di salmone

150gr di salmone fresco al sale affumicato, salsa bernese, in pane di segale e finocchio

€13,00

Hamburger gourmet

200gr di manzo con nduja, escalivada, salsa di gorgonzola, in pane al sesamo

€13,00

Hamburger classico

200gr, di manzo con taleggio, bacon, insalata, in pane al sesamo

€13,00

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