Con purè di patate, cetrioli marinati e mirtilli rossi selvatici

Con purea di patate

Con tuorlo d’uovo, maionese al prezzemolo e patate schiacciate

Con champignon, pomodoro, formaggio cheddar, insalata, maionese alle aringhe e patate fritte

Con purè di patate, cetrioli marinati e mirtilli rossi selvatici

Con mirtilli rossi essiccati, scorza di limone, timo e croccante ai semi di lino

Con prugne al forno e purè di cavolfiore al ginepro

2 Al salmone marinato ,2 alla tartare di manzo,2 all’aringa fermentata ,2 alla barbabietola

2 Al salmone marinato ,2 alla tartare di manzo ,2 all’aringa fermentata ,2 al Västerbotten ,2 alla barbabietola ,2 al cipollotto e formaggio fresco ,Aringhe marinate 150 gr ,Salmone marinato all’aneto 150 gr

Con tartufo nero e porro fritto

Con tartufo nero e porro fritto

Senape dolce e patate

Senape dolce e patate

Salsa di senape, ravanello e patate

Salsa di senape, ravanello e patate

Maionese, senape e capperi fritti

Maionese, senape e capperi fritti

Fave, marmellata di cipolla rossa, mandorle e dragoncello

Fave, marmellata di cipolla rossa, mandorle e dragoncello

Insalata di patate con maionese, porro e chips di carote

Insalata di patate con maionese, porro e chips di carote

Con uovo cotto a bassa temperatura e tartufo nero

Con maionese di fave e arachidi tostati

Con maionese e uova di coregone

Alle verdure, alla senape e alla cipolla e pepe di Giamaica, crackers e formaggio svedese

Con cavolo nero al burro speziato e carote fermentate

Con senape dolce e patate al vapore

Con ripieno di verdure e mirtilli rossi selvatici

Zucca marinata e semi di zucca tostati

Riso venere, lime, menta e fave

Con crema di ortiche mele e noci

Con mele al miele e panna acida

Con senape dolce

Colli Maceratesi

Toscana