Caral

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store rating --
service fee
€ 2,99
Pianifica per: 01/03/23
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Piqueos

Edamame - 200 g
Fagioli di soia cotti al vapore
4,00 €
Scampi croccanti - 160 g
Scampi croccanti in pasta Kadaifi con maionese di peperincino andino amarillo no piccante
8,00 €
Causa limena - 220 g
Impasto di patate con peperoncino andino amarillo, farcito con pollo, sedano, maionese, ponzu, lime, olio di sesamo, avocado brunoise, chalaquita, pomodoro, bianco d'uovo ; condito con creme d'oliva peruviana, spinaci e peperoncino andino amarillo
10,00 €

Ceviches y tiraditos

Ceviche di ricciola - 200 g
Dadolata di ricciola con aromi d'oriente, marinata con latte di tigre e crema di peperoncino andino amarillo, guarnita con chips di camote e mais cancha
15,00 €
Ceviche Nikkei - 180 g
Dadolata di ricciola, avocado, marinata con latte di tigre e ponzo, topping di chicharron di calamaretti e mais cancha
16,00 €
Ceviche misto - 220 g
Dadolata di polpo branzino e gambero rosso con avocado e gelatina di latte di tigre, marinata con latte di tigre e crema di peperoncino rocoto, guarnita con chips di platano verde
16,50 €
Tiradito di salmone tataki - 200 g
Carpaccio di salmone, marinato con latte di tigre jalapeno, aneto, prezzemolo, avocado e mela green smith
12,00 €
Tiradito Nikkei - 180 g
Carpaccio di ricciola, marinato con salsa ponzu e olio al tartufo, guarnito con pomodoro concassè, erba cipollina e chimichurri orientale
16,50 €
Tiradito bicolor - 200 g
Carpaccio di pesce del giorno marinato con latte di tigre e creme di peperoncini andini rocoto e amarillo, guarnito con chips di platano verde
18,00 €
Tiradito di tonno Tataki - 200 g
Carpaccio di tonno Tataki marinato con latte di tigre, e crema di rocoto Nikkei, con datterino giallo e rosso
18,00 €

Tartare

Salmone e riso croccante - 240 g
Dadolata di salmone, con maionese giapponese, ponzu, yuzu, olio di sesamo, aneto, aromi andini, uova di salmone e riso croccante
11,50 €
Tropical tartare - 240 g
Dadolata di salmone avocado mela verde e mango, letto di insalata iceberg, cocco, salsa yogurt, finocchietto e gamberi rossi con glassa di salsa senape e miele
14,00 €
Tartare amazonica - 240 g
Dadolata di tonno, avocado, mango, mela verde, cocco e soya vinaigrette, e tris di creme di peperoncini rocoto amarillo e spinaci
14,00 €
Negi tuna - 240 g
Dadolata di tonno bagnato in salsa teriyaki, ponzu, cipollotti, semi di sesamo bianco e nero e tuorlo marinato in ponzu con cialde di riso croccante
12,00 €

Causa roll

Causa roll di polpo - 280 g
Impasto di patata viola ripiena di polpo e maionese, gambo di sedano guarnito con avocado, crema di peperoncino andino amarillo nikkei, bianco d'uovo e crema di olive peruviane, guarnito con chips di camote
13,00 €
Causa roll di gamberi - 280 g
Impasto di patata ripiena di gambero, maionese, sedano, guarnita con avocado, crema di oliva, salsa rosa spicy, brunoise di pomodoro, chips di patata viola e prezzemolo riccio
13,00 €

Hiru maki roll sdraiati

Tokio passion - 300 g
Roll di riso avvolti con alga nori fritta, farciti con gamberi impanati philadelphia e avocado, guarniti con tartare di salmone e avocado, fette sottili di lime, salsa esotica e germogli di aneto con tobiko
15,00 €
Amazonico - 300 g
Roll di riso avvolti con alga nori fritta, farciti con pomodoro avocado e salmone crudo, guarniti con fette sottili di platano verde, peperoncino di cocona e salsa teriyaki
14,00 €
Caral maki - 300 g
Roll di riso e togarashi, farciti con gambero inpanato, avocado, topping di granchio e formaggio gratinato con gocce di lime erba cipollina e salsa teriyaki
14,00 €

Makis

Maki sake avocado - 270 g
Roll di riso con semi di sesamo farciti con salmone e avocado
9,00 €
Maki veggie - 270 g
Roll di riso rosa farciti con pomodoro asparagi e crema di avocado, guarniti con mango, chips di patata viola, zucca loche e maionese vegana
9,00 €
Maki veggie star - 270 g
Roll di riso venere farciti con melanzana inpanata e mango, guarniti con avocado, mandorle tostate e salsa teriyaki
10,00 €
Maki emiura - 270 g
Roll di riso venere farciti con salmone cotto e philadelphia, guarniti con kadaifi e salsa teriyaki
11,50 €
Maki dragon roll - 270 g
Roll di riso farciti con salmone crudo e philadelphia, guarniti con avocado, salsa teriyaki erba cipollina e uova di salmone
12,00 €
Maki tiger - 270 g
Roll di riso farciti con gambero inpanato e avocado, guarniti con salmone e salsa teriyaki
12,00 €
Maki al tartufo - 270 g
Roll di riso semi di sesamo e togarashi farciti con tonno e avocado, guarniti con tonno, crema di peperoncino andino amarillo, quinoa tostata e tartufo
15,00 €
Maki di polpo - 270 g
Roll di riso rosa farciti con polpo cotto, maionese e cetriolo, guarniti con avocado, creme di huancaina di olive peruviane e chalaquita, e chips di patate
14,00 €
Makimaguro - 270 g
Roll di riso rosa farciti con tonno cetriolo avocado e albume al vapore, guarniti con sashimi di tonno, cruditè di kyùri e dressing di salsa senape
14,00 €

Nigiri especial

Nigiri di salmone - 20 g cadauno
Riso guarnito con wasabi e sashimi di salmone, crema di peperoncino amarillo nikkei, chalaquita e quinoa tostata
4,00 €
Nigiri caral - 20 g cadauno
Riso guarnito da sashimi di polpo, tronchetto di avocado, philadelphia e chimichurri andino
5,50 €
Nigiri di tonno - 20 g cadauno
Riso guarnito da sashimi di tonno maionese salsa teriyaki, caviale al tartufo e quinoa tostata
6,00 €

Sanguchito

Sanguchito di maialino croccante - 180 g
Pane bao, con maialino croccante, patata americana, insalata criolla e maionese
12,00 €
Sanguchito di pesce - 180 g
Pane bao, con trancio di ricciola inpanata, insalata criolla e maionese
10,00 €

Healthy bowl

Bowl di salmone - 200 g
Riso venere e basmati, salmone crudo, avocado, cetriolo, mais, edamame, alghe wakame, brunoise di pomodoro, dadolata di mango, semi di sesamo bianco e nero e salsa esotica
12,50 €

Los calientos de la casa

Udon di gamberi - 300 g
Udon saltati con gamberi zucchine carote e salsa di ostriche
10,00 €
Chaufa - 250 g
Riso saltato in wok con gamberi e verdure con aromi d'oriente
10,00 €
Anticucho di polpo e Huancaina - 400 g
Polpo alla griglia con salsa giapponese e manioca con crema Huancaina
15,00 €

Extras

Crema di peperoncino andino amarillo Nikkei
Vaschetta
2,00 €
Crema di peperoncino andino rocoto Nikkei
Vaschetta
2,00 €
Crema Huancaina
Vaschetta
2,00 €
Crema Pollera
Vaschetta
2,00 €
Crema guacamole
Vaschetta
1,00 €
Salsa di oliva
Vaschetta
2,00 €
Salsa di spinaci
Vaschetta
1,00 €
Salsa Jalapeno
Vaschetta
2,00 €
Salsa esotica
Vaschetta
1,50 €
Salsa Teriyaki
Vaschetta
1,00 €
Salsa di soia
Vaschetta
1,00 €
Zenzero - 10 g
0,50 €
Salsa di peroncino amarillo andino Nikkei
Vaschetta
2,00 €
Salsa yogurt
Vaschetta
1,50 €
Leche de tigre peruviana
Vaschetta
2,00 €
Riso venere - 100 g
2,50 €
Cialda di riso croccante bianco - 100 g
3,00 €
Cialda di riso croccante nero - 100 g
3,00 €
Quinoa perlata - 100 g
2,00 €
Mais Cancha - 100 g
1,50 €
Edamame - 100 g
4,00 €
Alga Wakame - 60 g
2,00 €
Wasabi - 10 g
0,50 €

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