Gamy Robata
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Programma per 18:00
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Robata di pesce - 2 spiedini
Scampi grill - 6 pezzi
Con salsa al passion fruit
25,00 €
Ricciola
Con salsa special green
20,00 €
Capasanta
Scottata alla griglia con salsa special e sesamo fresco
16,00 €
Tonno panko
Scottato alla griglia con salsa special
16,00 €
Butterfish
Con salsa di miso
16,00 €
Gamberi e mango
Con riduzione tropicale al mango e salsa teriyaki
14,00 €
Salmone grill
Con verdure stagionali in salsa teriyaki
14,00 €
Baccalà
Marinato al miso giapponese con salsa menta e basilico
14,00 €
Robata di carne - 2 spiedini
Black angus
Marinato in salsa teriyaki su un letto di insalata cotta
16,00 €
Pancetta
Pancetta cotta a fuoco lento con cipolla caramellata
12,00 €
Picanha e bacon
In salsa yakiniku e salsa teriyaki
12,00 €
Pollo tapioca yakitori
Marinato in salsa teriyaki
12,00 €
Classici in stile robata
Controfiletto di black angus 200 g
Con verdure stagionali e salsa teriyaki
24,00 €
Trancio di salmone 200 g
Con verdure stagionali
20,00 €
Picanha 200 g
Con verdure stagionali, salsa yakiniku e salsa teriyaki
20,00 €
Tataki di tonno
Tonno scottato con pistacchio e salsa ponzu
20,00 €
Appetizer
Tacos gamy
Tris di tartare (salmone, tonno, pesce bianco) in cialde tacos con salse speciali selezionate dallo chef
15,00 €
Toast di gamberi - 4 pezzi
Con ripieno di gamberi, sesamo fresco e salsa agrodolce
12,00 €
Bolinhos gamy - 3 pezzi
Crocchette di panko con ripieno di pesce e verdure
10,00 €
Harumaki vietnamita - 4 pezzi
Involtini di verdure stagionali con salsa agrodolce
8,00 €
Bao
Panino con tartare di black angus e verdure stagionali
8,00 €
Shot di ostrica
In salsa ponzu con uova di quaglia, tabasco, ikura
7,00 €
Wakame salad
Insalata di alghe giapponesi in salsa special
6,00 €
Edamame gamy
Baccelli di soia giapponese con salsa spicy
5,00 €
Edamame
Baccelli di soia giapponese
4,00 €
Ostrica - 1 pezzo
Con salsa ponzu e olio evo
4,00 €
Classic hot dishes
Pad thai
Tagliatelle di riso e tapioca con verdure, uova, gamberi e calamari
15,00 €
Yakimeshi di gamberi o pollo
Riso saltato con verdure, gamberi o pollo
12,00 €
Udon special
Spaghetti di riso dello chef saltati con verdure, gamberi o pollo
12,00 €
Gyosa gamberi - 4 pezzi
Cotti al vapore e poi grigliati con ripieno di gamberi e verdure stagionali
12,00 €
Gyosa di carne - 4 pezzi
Cotti al vapore e poi grigliati con ripieno di carne e verdure stagionali
12,00 €
Gyosa veggy - 4 pezzi
Cotti al vapore e poi grigliati con ripieno di verdure stagionali
10,00 €
Miso soup
Con germogli di soia e tofu
6,00 €
Tartare
Battuta di manzo in stile koreano
Su insalata di verdure stagionali, con uova di quaglia e salsa leggermente speziata dello chef
16,00 €
Tartare di tonno
Con jalapeño tritato, salsa ponzu e olio evo
14,00 €
Tartare di ricciola
Con salsa ponzu e olio evo
14,00 €
Cevice gamy
Misto di pesce bianco marinato con succo di limone, lime e olio evo
14,00 €
Cevice summer
Salmone crudo, marinato con salsa al mango e passion fruit
14,00 €
Tartare di salmone
Con ikura e salsa ponzu
12,00 €
Carpacci
Carpaccio di butterfish e foie gras
Grigliato in stile robata con foie gras, wakame e salsa di soia speziała
18,00 €
Tonno
Con salsa agli agrumi, olio evo e crema di jalapeño
16,00 €
Salmone scottato
Con salsa ponzu, olio evo e yuzu
14,00 €
Pesce bianco
Mix di ricciola, branzino, butterfish in salsa ponzu e olio evo
14,00 €
Uramaki classici gamy
Rainbow roll - 8 pezzi
Salmone, branzino, tonno, gambero cotto, gambero in tempura, avocado, cetriolo
20,00 €
Gamy roll - 8 pezzi
Tonno, scampi crudi, maionese giapponese, crispy di cipolla, salsa special
20,00 €
Unagi roll - 8 pezz
Anguilla cotta a bassa temperatura e grigliata, gambero in tempura, avocado, tobiko, salsa sancho e teriyaki
20,00 €
Foie gras angus roll - 8 pezzi
Carne di angus, foie gras, avocado e crispy di cipolla
20,00 €
Il piccantino - 8 pezzi
Tonno, jalapeño, avocado, salmone, tenkatsu e tobiko
16,00 €
Spicy tuna - 8 pezzi
Tartare di tonno leggermente piccante, salsa special
15,00 €
Salmo - 8 pezzi
Salmone, gambero in tempura, avocado, crema di formaggio, tobiko e pepe sancho
15,00 €
Spicy salmon - 8 pezzi
Tartare di salmone leggermente piccante, salsa special
14,00 €
Aisim - 8 pezzi
Gambero in tempura, avocado, maionese giapponese e tobiko
14,00 €
Philadelphia - 8 pezzi
Salmone cotto a bassa temperatura, Philadelphia
12,00 €
Ebiten avocado - 8 pezzi
Gambero in tempura, avocado,
12,00 €
Ebiten tanuki - 8 pezzi
Gambero in tempura, avocado, pastella in tempura
12,00 €
California vegetariano - 8 pezzi
Avocado, cetriolo, asparago marinato in salsa gluten free e crema di formaggio
12,00 €
Special veggy roll - 8 pezzi
Avocado, tempura di pomodorini ciliegino, tempura di zucchine, salsa special veggy
12,00 €
Uramaki Gourmet
Foie gras tuna roll - 4 pezzi
Tonno, avocado, foie gras, salsa ponzu
16,00 €
Angus giò roll - 4 pezzi
Carne di angus, uovo di quaglia e olio tartufato
16,00 €
Sea roll - 4 pezzi
Branzino e gambero crudo, con salsa a base di jalapeño
14,00 €
Salmo giò roll - 4 pezzi
Salmone marinato in salsa ponzu, avocado, scaglie di tartufo, ikura
14,00 €
Nigiri
Scampi - 2 pezzi
Con yuzu
10,00 €
Anguilla giapponese - 2 pezzi
Cotto a bassa temperatura
10,00 €
Ricciola - 2 pezzi
Scottata, con sale maldon e salsa ponzu
8,00 €
Tonno - 2 pezzi
8,00 €
Polpo - 2 pezzi
Cotto a bassa temperatura
8,00 €
Branzino - 2 pezzi
7,00 €
Salmone e ikura - 2 pezzi
6,00 €
Gambero cotto - 2 pezzi
6,00 €
Poke freddo
Riso, salmone o tonno
Alghe wakame, avocado, pomodorini, edamame, zenzero fresco, zucchine, carote, germogli di soia
13,00 €
Poke caldo
Riso caldo, salmone o tonno o pollo in stile robata
Alghe wakame, zucchine e melanzane grigliate, carote e germogli di soya saltati, pomodorini, edamame caldi, zenzero fresco
13,00 €
Gunkan
Tonno - 1 pezzo
Tartare di tonno con salsa ponzu
6,00 €
Salmone e quaglia - 1 pezzo
Salmone, uovo di quaglia, salsa ponzu e scaglie di tartufo
6,00 €
Bianco - 1 pezzo
Tartare di pesce bianco misto con salsa miso
5,00 €
Salmone e ikura - 1 pezzo
Tartare di salmone e uova di salmone
5,00 €
Sushi & sashimi
Sashimi - 15 pezzi
Selezione special dello chef
32,00 €
Sushi e sashimi mix - 15 pezzi
Selezione di uramaki, nigiri e sashimi
28,00 €
Sushi mix - 12 pezzi
Selezione di uramaki e nigiri
24,00 €
Chirashi
Selezione di pesce, su letto di riso, avocado con salsa special e olio tartufato
18,00 €
Temaki
Cono di alga nori ripieno di riso, pesce e verdure a scelta
10,00 €
Dessert
Dessert della casa
Secondo disponibilità
8,00 €
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Domande frequenti
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