PRIMO SENTIERO (11 PEZZI)

Uramaki salmone e avocado (6 pezzi)Nigiri di salmone (5 pezzi)

SECONDO SENTIERO (15 PEZZI)

Uramaki giallo (3 pezzi).Uramaki verde (3 pezzi).Uramaki rosa (3 pezzi).Uramaki nero (3 pezzi).Uramaki salmone e avocado (3 pezzi).

TERZO SENTIERO (17 PEZZI)

Nigiri di salmone (3 pezzi).Nigiri di tonno (2 pezzi).Uramaki salmone e avocado (6 pezzi). Uramaki tonno e avocado (6 pezzi).

Il Panino del Conero

Fish burger con ventresca di tonno, avocado, paccasassi, salsa mayo-wasabi di paccasassi

Roll Soffio del Vento

Salmone crudo, mango, salsa teriyaki, polvere d'arancia, pesto di paccasassi, granella di pistacchi

Sunomono marinato d'estate

Marinatura fresca su un letto di wakame con astice, capesante, salmone, tonno, branzino, paccasassi, ikura

GIALLO (8 PEZZI)

Riso allo zafferano, gambero cotto, avocado, granella di nocciola

ROSA (8 PEZZI)

Riso con barbabietola, salmone, mango e zenzero

VERDE (8 PEZZI)

Riso al thé matcha, branzino, menta e philadelphia

NERO (8 PEZZI)

Riso venere, gambero in tempura, avocado e coriandolo

MOSAICO (9 PEZZI)

MOSAICO (15 PEZZI)

MOSAICO (25 PEZZI)

URAMAKI ROMA CACIO E PEPE (8 PEZZI)

Gambero in tempura, avocado, pepe, sale, pecorino

URAMAKI CALABRIA (8 PEZZI)

Tonno piccante, cipolla rossa, tonno, olive

URAMAKI LIGURIA (8 PEZZI)

Gambero in tempura, olive taggiasche, mayo di ceci, basilico fresco, pinoli

CHIRASHI PIEMONTE

Riso, tartare di manzo, uovo di quaglia, erba cipollina, salsa yakiniku

SAKE (1 PEZZO)

Salmone

MAGURO (1 PEZZO)

Tonno

SUZUKI (1 PEZZO)

Branzino

HAMACHI (1 PEZZO)

Ricciola

EBI (1 PEZZO)

Gambero Cotto

UNAGHI (1 PEZZO)

Anguilla Giapponese

AMAEBI (1 PEZZO)

Gambero Rosso

MANZO E FOIE GRAS (1 PEZZO)

Manzo e Foie Gras

SALMONE E AVOCADO (8 PEZZI)

Salmone, avocado

TONNO E AVOCADO (8 PEZZI)

Tonno, avocado

VEGGY (8 PEZZI)

Asparagi in tempura, carote marinate, avocado, pomodorini secchi.

EBITEN CRISPY (8 PEZZI)

Gambero in tempura, avocado, pasta kataifi, sesamo, salsa teriyaki.

EBI FRAI SPECIAL (8 PEZZI)

Gambero in tempura, avocado, rucola, salsa di banana, salmone laccato in salsa teriyaki

RICCIOLA PURPLE ROLL

Tartare di ricciola, avocado, tobiko, mayo, ricciola scottata, patate viola crispy

DRAGON ROLL (8 PEZZI)

Anguilla, sansho, avocado, salsa kabayaki

AMAEBI ROLL (8 PEZZI)

Granchio, mayo, gambero rosso, burrata

SAUDADE SAKE (8 PEZZI)

Salmone speziato con avocado, uova di salmone, salsa teriyaki

Gyu roll special (8 pezzi)

Tempura di asparagi, avocado, manzo scottato, foie gras, salsa teriyaki

TIRADITO

Carpaccio di ricciola con leche de tigre.

TATAKI DI SALMONE KARASHI

Salmone scottato con karashi su miso

SASHIMI DI SALMONE (9 PEZZI)

Salmone

SASHIMI DI TONNO (9 PEZZI)

Tonno

SASHIMI DI RICCIOLA (9 PEZZI)

Ricciola

SASHIMI SPECIAL (11 PEZZI)

Salmone, tonno, ricciola, gambero rosso

TARTARE DI RICCIOLA

Ricciola, pomodoro camone, salsa di miso allo yuzu, avocado

TARTARE DI GAMBERI ROSSI

Gamberi rossi, burrata, salsa ponzu

TARTARE ESOTICA

Mix di salmone, tonno, ricciola, avocado, uova di salmone, salsa al frutto della passione

TARTARE DI TONNO

Tonno, avocado, tobiko, salsa ponzu

CEVICE DI RICCIOLA

Dadolata di ricciola, lenticchie de tigre

TARTARE DI SALMONE

Salmone, avocado, uova di salmone, salsa ponzu

POKE BOWL SALMONE

Riso, salmone, uova di salmone, mango, avocado, edamame, sesamo, salsa teriyaki

POKE BOWL TONNO

Riso, tonno, avocado, erba cipollina, mango, tobiko, sesamo, salsa poke piccante

POKE BOWL RICCIOLA

Riso, ricciola marinata, avocado, mango, pomodoro, coriandolo, sesamo

POKE BOWL VEG

Riso, edamame, avocado, wakame, pomodoro, patate dolci crispy

CHIRASHI ICHI

Riso, salmone, tonno, gambero cotto, avocado, pasta kataifi, uovo marinato, salsa teryiaki

PRIMO SENTIERO (11 PEZZI)

Uramaki salmone e avocado (6 pezzi)Nigiri di salmone (5 pezzi)

SECONDO SENTIERO (15 PEZZI)

Uramaki giallo (3 pezzi).Uramaki verde (3 pezzi).Uramaki rosa (3 pezzi).Uramaki nero (3 pezzi).Uramaki salmone e avocado (3 pezzi).

TERZO SENTIERO (17 PEZZI)

Nigiri di salmone (3 pezzi).Nigiri di tonno (2 pezzi).Uramaki salmone e avocado (6 pezzi). Uramaki tonno e avocado (6 pezzi).

QUARTO SENTIERO (20 PEZZI)

Nigiri di tonno (2 pezzi).Nigiri di branzino (2 pezzi).Nigiri ebi frai special (2 pezzi). Uramaki salmone e avocado (6 pezzi). Sashimi misto (6 pezzi).

QUINTO SENTIERO (11 PEZZI)

Uramaki salmone e avocado (6 pezzi).Sashimi salmone (5 pezzi)

SESTO SENTIERO (12 PEZZI)

Uramaki ebi frai special (6 pezzi).Nighiri salmone (4 pezzi).Nighiri salmone scottato (2 pezzi).

IL BOX DEL VIAGGIATORE MEDIO (42 PEZZI)

Nigiri di salmone (2 pezzi).Nigiri di tonno (2 pezzi).Nigiri ebi (2 pezzi).Uramaki giallo (6 pezzi).Uramaki verde (6 pezzi).Uramaki rosa (6 pezzi).Uramaki nero (6 pezzi).Uramaki salmone e avocado (6 pezzi). Uramaki ebi frai special (6 pezzi).

ITALIAN BOX GRANDE (58 PEZZI)

Nigiri di salmone (4 pezzi). Nigiri di tonno (4 pezzi). Nigiri di ricciola (2 pezzi). Nigiri ebi (2 pezzi).Nigiri di branzino (2 pezzi).Uramaki giallo (6 pezzi).Uramaki verde (6 pezzi).Uramaki rosa (6 pezzi).Uramaki nero (6 pezzi).Uramaki salmone e a...

MISOSHIRO

Zuppa di miso con alghe wakame e tofu

WAKAME SALAD

Insalata di alghe miste

EDAMAME

Baccelli di soia

EDAMAME SPICY

Baccelli di soia piccanti

RISO BIANCO

Riso bianco senza aceto

MANGOFRESCO

Mango fresco

MATCHAMISU

Pan di spagna , mascarpone, thé verde matcha

MOCHI (2 PEZZI)

Gusti: thé verde, cocco, mango, vaniglia