La Filetteria italiana

La Filetteria italiana

La Filetteria italiana

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Chianina

Con una marezzatura intensa e delicato al palato

€23,00

Spiedino di manzo all'origano

Salsa di soia, zucchero e erbette aromatiche

€10,00

Spiedino di vitello al pistacchio

Salsa di soia, zucchero e pistacchi

€10,00

Spiedino di canguro al chimichurri

Prezzemolo, erbette, olio, aceto bianco, aglio

€10,00

Caprese confit

Crema di burrata, pomodorini confit e pesto in polvere

€12,00

Vegan tartare

Tartare di barbabietola, mela verde, zest di lime, coulis di mirtilli, con germogli

€13,00

Fiori di zucca

Fiori di zucca ripieni con scamorza affumicata

€10,00

Tomino grigliato

Miele ai fiori d’arancio

€11,00

Sua maestá italiana

Spiedini di vitello, tomino, polenta, tartare di manzo, tartare di vitello, caprese confit

€45,00

L’Italiano

Spiedini di vitello, tartare di manzo, caprese confit

€30,00

Tartare di manzo

Olio, sale, capperi

€17,00

Tartare di manzo smoke

Olio, sale, affumicatura al legno di faggio

€18,50

Tartare di cervo

Olio extravergine, granella di pistacchio

€19,00

Tartare di vitello

Olio extravergine, perlage di alici e granella di nocciola

€17,00

Carpaccio di Manzo

Manzo, olio, rosmarino, yuzu, ponzu, scalogna, sale, pepe in granì, spicchi di aglio

€16,00

Carpaccio di Vitello

Vitello, olio evo, wasabi citrus, scalogno, pepe, spicchi di aglio, salvia

€16,00

Gran crudo

Tartare di manzo e vitello, cubi di manzo e vitello, manzo e vitello scottato con salse della casa

€55,00

Cervo

Selvatico, povero di grassi dal colore scuro e dal sapore deciso

€27,00

Renna

Interamente rosso senza venature di grasso, morbido, sapore intenso

€35,00

Cinghiale

Molto magro, ricco di proteine, saporito

€23,00

Bisonte

Al palato si presenta ricco di ferro ed intenso

€43,00

Agnello

Dal sapore intenso tipico degli ovini, morbido e saporito

€27,00

Bovino adulto Uruguay

Tenero, persistente ed intenso

€28,00

Bovino adulto Brasile

Marezzatura intensa, deciso al palato

€28,00

Canguro

Privo di grasso, saporito e sapido

€22,00

Struzzo

Ricco di proteine, al gusto si presenta dolciastro e molto magro

€29,00

Cammello

Ricco di ferro, intenso e saporito

€29,00

Cavallo

Morbidissimo, saporito e ricco di ferro

€22,00

Bovino adulto Australia

Marezzatura intensa, morbido e sapido

€28,00

Zebra

Colore molto chiaro e si presenta morbido e delicato

€30,00

Chianina

Con una marezzatura intensa e delicato al palato

€23,00

Fassona

Magro, marezzatura media, morbido e delicato

€23,00

Manzo Irlanda Platinum Prime

Dal sapore pieno, intenso e succulente

€31,00

Bovino adulto Argentina

Molto proteico, tenero e succulento

€28,00

Sashi

Marmorizzato e delicato al palato

€31,00

Bovino adulto Germania

Media marezzatura, morbido dal sapore delicato

€27,00

La Filetteria

Maionese, salsa bbq, pepe rosa e tabasco

€2,50

La fresca

Yogurt, aglio, cetriolini e timo

€2,50

Dolce senape

Yogurt, senape in grani e miele

€2,50

Bagnetto verde

Prezzemolo, mollica di pane, acciughe, aceto e aglio

€2,50

Ottomana

Melanzane, mentuccia e pepe nero

€2,50

Cipollosa

Cipolla rossa Tropea, aceto balsamico e zucchero

€2,50

Balsamico

Riduzione di aceto balsamico

€2,50

Delicious

Crema di porri e pistacchio e miele

€2,50

Cacio e pepe

Formaggio cacio e pepe macinato

€2,50

Chimichurri

€2,50

Caponatina di verdure in due cotture

€7,00

Verdure grigliate

€7,00

Spinaci al formaggio

€7,00

Patate al cartoccio

patate al cartoccio con sour cream e pancetta crocante

€7,00

Purea di patate

purea di patate

€7,00

Il cannolo

Ricotta di pecora con gocciole di cioccolato e granella di pistacchio

€5,80

Cheesecake al lampone

€5,80

Bounet

Budino di cacao, rum e amaretti secchi

€5,80

Mascarponata al lampone

Mascarpone con coulis di lampone, crumble e lamponi freschi

€5,80

Bottiglia acqua naturale 50cl

€2,00

Bottiglia acqua frizzante 50cl

€2,00

Coca Cola 33cl

€3,50

Coca Cola Zero 33cl

€3,50

Peroni Gran Riserva Bianca 50cl

€7,00

Peroni Cruda 33cl

€5,00

Peroni Gran Riserva Rossa 50cl

€7,00

Valdobbiadene Col De Mez DOCG 75cl

Colli del Soligo - Glera. Veneto

€30,00

Franciacorta Saten DOCG 75cl

Chiara Ziliani - Chardonnay. Lombardia

€40,00

Franciacorta Rosé DOCG 75cl

Chiara Ziliani - Pinot Nero, Chardonnay. Lombardia

€42,00

R De Ruinart Blanc De Blancs 75cl

Ruinart Chardonnay. Francia

€160,00

Champagne Ayala Brut

Chardonnay, Pinot Nero

€90,00

Perrier-Jouet Belle Epoque

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

€190,00

Ribolla Gialla DOC 75cl

Petrucco - Ribolla Gialla Friuli Venezia Giulia

€30,00

Chardonnay 75cl

Colli del Soligo - Chardonnay Veneto

€27,00

Gavi di Gavi DOC 75cl

La Chiara - Cortese Piemonte

€29,00

Langhe Arneis DOC Briccodoro 75cl

Dante Rivetti - Arneis Piemonte

€30,00

Lugana DOC 75cl

Sguardi di Terra - Lugana Lombardia

€30,00

Trebbiano D’Abruzzo 75cl

Valle Martello - Trebbiano Abruzzo

€28,00

Conte della Vipera 75cl

Marchesi Antinori - Sauvignon Blanc, Semillon Umbria

€44,00

Falanghina del Beneventano 75cl

Sertura - Falanghina Campania

€28,00

Calafuria Rosato 75cl

Tormaresca - Negroamaro Puglia

€34,00

Tormaresca Pietra Bianca IGT 75cl

Pietra Bianca - Chardonnay, Fiano Puglia

€39,00

Insolia Bellifolli 75cl

Valle Dell'Acate - Insolia Sicilia

€30,00

Vermentino Superiore Tyrsos 75cl

Contini - Vermentino Sardegna

€30,00

Falerio Pecorino DOC “RIBELLE"

Bastianelli -Pecorino

€32,00

Lagrein Rivus 75cl

Pfitscher - Lagrein. Trentino Alto Adige

€36,00

Vespa Rosso

Bastianich -Merlot

€56,00

Valpolicella Classico

Speri - Corvina, Molinara, Rondinella

€38,00

Valpolicella Ripasso DOC 75cl

Manara - Corvina, Corvinone, Rondinella. Veneto

€40,00

Amarone della Valpolicella classico DOCG 75cl

Manara - Corvina, Corvinone, Rondinella. Veneto

€70,00

Nebbiolo Langhe 75cl

Alessandro Veglio - Nebbiolo. Piemonte

€36,00

Barolo Corino DOCG 75cl

Renato Corino - Nebbiolo. Piemonte

€67,00

Sfursat di Valtellina

Casa Vinicola Rainoldi - Nebbiolo (Chiavennasca )

€70,00

Merlot IGP 75cl

Caselleone - Merlot. Lombardia

€30,00

Pinot Nero IGP 75cl

Caselleone - Pinot Nero. Lombardia

€32,00

Lambrusco DOC Secco 75cl

Zanasi - Lambrusco. Emilia Romagna

€28,00

Chianti Classico Riserva DOCG

Villa Antinori - Sangiovese

€39,00

Brunello di Montalcino doc

€70,00

Guidalberto DOC

Tenuta San Guido - Cabernet Sauvignon, Merlot

€70,00

Lodai DOC

Tenuta Fertuna - 100% Cabernet Sauvignon

€39,00

Il Bruciato Bolgheri DOC

Antinori - Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah

€40,00

Lacrima di Morro D’Alba DOC 75cl

Conti di Buscareto - Lacrima di Morro. Marche

€30,00

Merlot Sodale Cotarella

Cotarella - Merlot

€39,00

Montepulciano D’Abruzzo DOC 75cl

Valle Martello - Montepulciano. Abruzzo

€32,00

Don Luigi

Di Majo Norante - Montepulciano, Aglianico

€69,00

Rosso di Montefalco Le Grazie DOC 75cl

Villa Mangalli - Sagrantino, Sangiovese, Merlot. Umbria

€38,00

Terre di Lavoro

Galardi - Aglianico, Piedirosso

€72,00

Aglianico 75cl

Sertura Aglianico. Campania

€30,00

Neprica Primitivo Igt

Tormaresca - Primitivo

€28,00

Salice Salentino Riserva Cupone DOC 75cl

Negroamaro, Malvasia Nera Feudi di Guagnano. Puglia

€36,00

Primitivo di Manduria DOC

CARRUBO Primitivo di Manduria DOC

€75,00

Etna Rosso 17 Salme

Nerello M. - Nerello Cappuccio

€40,00

Mille e una Notte

Donnafugata - Nero D'Avola

€96,00

Faro Casematte

Nerello M. - Nerello C. - Nocera - Nero D'Avola

€48,00

Cannonau di Sardegna DOC Tonaghe 75cl

Cannonau Contini. Sardegna

€30,00

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