Polpette al sugo

con fettine di pollo morbido, Grana padano, crostini di pane, salsa (Tirolo, senape, acciughe, worcestershire souce)

Tacos con tartare di Fassona Piemontese, pomodorino, pico de gallo e guacamole - 2 pezzi

Filetto Danish Crown con patatine a cubetti e salsa bernese più un assaggio di risotto alla milanese, pane e 1/2 litro di acqua naturale o frizzante e posate

Rib Eye bavarese 300g con patate al forno più un assaggio di risotto alla milanese, pane e 1/2 litro di acqua naturale o frizzante e posate

Tagliata di manzo bavarese con patate o spinaci più un assaggio di risotto alla milanese, pane , 1/2 litro di acqua naturale o frizzante e posate

Hamburger di angus bavarese, caciotta e spinaci al burro

Burger di Angus bavarese con fontina, uovo di quaglia, bacon croccante, pomodoro cuore di bue e insalata iceberg, maionese agli agrumi fatta in casa. Servito con una porzione di patate chips.

polpette al sugo

Fassona piemontese: olio extravergine d'oliva, sale, nocciole e tartufo nero Manzo classica: olio, senape, brandy, limone, worcestershire sauce, cetrioli, cipolle, capperi e tuorlo d’uovo Fassona estiva: lime, menta, sale, olio

Antipasto di prosciutto di Parma

Classico risotto alla Milanese di Ribot

Classici gnocchi verdi al gorgonzola

Dalla storica ricetta di Nonna Mara, nasce il Ragù Montalcino, da sempre servito con successo insieme ai maccheroni nel nostro Ristorante Ribot

Razza Black Angus: si distingue per le particolari caratteristiche dell’animale che si traducono in morbidezza e marezzatura elevatissima delle carni.

Con il termine Scottona si fa riferimento ad un bovino di sesso femminile di età inferiore ai 24 mesi

Rib Eye di Scottona Bavarese, ossia la costata disossata per eccellenza. Si tratta di pezzi da 300 g

Servita con patate al forno

Selezioniamo solo il cuore dei filetti di manzo danish crown . Esclusivamente la parte centrale, senza testa, nè coda. E’ il taglio di carne più pregiato e famoso.

Galletto piccante con patate

Con insalata di cavolo rosso marinato all'aceto di lamponi, soia e mandorle tostate

Tartare 100% Fassona Piemontese servita con granella di nocciole e tartufo nero. Proveniente esclusivamente da piccoli allevamenti nella provincia di Cuneo e Torino

Carne di manzo 100% selezionata Ribot. Per un secondo leggero e fresco. Condimenti classici dallo chef: senape, olio, limone brandy, salsa worcester, cetriolini, cipolline, capperi, acciughe.

Contorno di spinaci al burro

Contorno di spinaci aglio, olio e peperoncino

Contorno di patate al forno

Contorno di patate chips

Ingredienti: melanzane zucchine cipolla rossa pomodorini peperoni e pinoli e aceto di vino

Cavolo rosso marinato all'aceto di lamponi, soia e mandorle tostate

Frutta fresca, Nutella, cantucci e meringhe fatti in casa

250 grammi

250 grammi

Grappa Berta - 20 cl

330 ml

330 ml

50 cl

50 cl

Trebbiano Marina Cvetic Masciarelli

Lombardia

Lazio rosso IGP

Toscana

Bolgheri superiore

Pinot Nero Tramin

Chianti "Ideo" Fattoria Dianella

Ripasso Valpolicella Le Ragose