Upper

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service fee
2,50 €
Pianifica per: 18:00 ZMO
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Antipasti

Gyoza
Ravioli alla plastra di gamberi e verdure croccanti filati alla teriyaki
12,00 €
Langostino nobu
Gamberi in pastella di sola e corn flakes, con guacamole e mirepoix di verdure croccanti
15,00 €
Sabrosa pluma
Pluma Iberica di " JOSELITO '' alla griglia su focaccina calda e pico de gallo
16,00 €
Nasi goreng Bali
Riso saltato alle verdure con pollo e uova all'occhio di bue
14,00 €

Secondi carne

Pollo Bali
Pollo marinato accompagnato da frutta esotica e quenelle di salsa di arachidi piccante
16,00 €
Lomo saltado 200 g
Bocconcini di Angus irlandese saltati alle verdure thai e patate contadine
20,00 €
Filetto di Angus irlandese 220 g
Filetto al pepe di Sichuan Timut - Nepal, kefir e cavolo rosso marinato, accompagnato da patata incisa
22,00 €
Agnello cbt
Costine di agnello della Nuova Zelanda cotte a bassa temperatura, salsa alia rapa rossa e yogurt greco. accompagnate da patata americana alle 3 cotture
18,00 €
''Joselito" in Asia
Secreto Iberico accompagnato da funghi Shiitake croccanti e Pak - Choi marinato e scottato
22,00 €

Secondi pesce

Curry soup
Pescato della settimana in zuppa al curry accompagnato da sticky rice
18,00 €
Tom yam sou
Zuppa di crostacei al cocco e pak - chol con scampi gamberi rossi e viola di Mazara, gamberoni e polpa di Granchio accompagnata da sticky rice
20,00 €
Polpo croccante
Polipo alla piastra laccato Garam Masala e  cocco con insalatina e pomodorini confit allo zenzero
18,00 €
Tataki di tonno "Chutoro"
Tagliata di tonno rosso di Sicilia con semi di papavero. frutta tropicale salata e cavolo rosso marinato
18,00 €
Il fritto
Fritto di calamari e gamberi dorati con verdure thai
15,00 €

Crudi

Tartare di tonno
Tonno rosso di Sicilia con gamberi rossi di Mazara
16,00 €
Salmon passion
Sashimi di salmone selvaggio con gazpacho gentile e vinaigrette al passion fruit
16,00 €
Ceviche misto peruviano
Tonno, salmone, ricciola, gambero rosso di Mazara con leche de tigre
15,00 €
Tartare di fassona
Battuta di fassona - 140g  ''on the road '' con lemon grass e zenzero ai 3 curry - verde, madras, tandori
16,00 €
Gran piatto Upper cruditè expericence
Salmone, tonno, ricciola, scampi, gamberi rossi, gamberi viola
30,00 €

Dolci

Tagliere di formaggi francesi con mostarda di mela cotogna
10,00 €
Grattachecca al limone e menta
4,00 €
Cheesecake al dulce de leche
6,00 €
Multistrato di cioccolato fondente
Allo jalapeno e cioccolato bianco al lime con sbrisolona
6,00 €
Sigaro al cacao con crema inglese alla vaniglia Bourbon
6,00 €
Millefoglie con crema pasticcera
Con salsa ai frutti di bosco e countreau
6,00 €
American apple pie su crema inglese
Accompagnata da gelato alla vaniglia homemade
6,00 €
Tropical tart alla frutta esotica e crema pasticcera
6,00 €

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