Sandwich con cotoletta di pollo, cavolo cappuccio, salsa tonkatsu e mayo

Spiedini di pollo grigliati, glassati in salsa di soia, sesamo, pepe ed erba cipollina accompagnati da una salsa al burro di arachidi, lime e zenzero leggermente piccante

Polpo in pastella condito con mayo giapponese, salsa takoyaki, sesamo e katsuobushi

Ravioli alla piastra serviti con salsa a base di soia

Ravioli alla piastra serviti con salsa a base di soia

Sfoglia verde con daikon, cavolo, carote, fagiolini e edamame e sfoglia bianca con cavolo, cipolla, carote e erba cipollina

Ravioli FRITTI farciti con anatra, Erba cipollina, soia, mayo piccante

Ravioli PIASTRATI con pollo, curry e salsa tonkatsu

Involtini di gambero con sweet chili, salsa agro e cipollotto

Involtini fritti con sfoglia verde di spinaci e ripieno di verdure, salsa di mango, sriracha e coriandolo

Patate dolci fritte Servite con salsa sweet chili, pepe e lime

Fagioli di soia con guscio cotti a vapore, conditi con sale e olio

Noodles in brodo di pollo e dashi con base di miso, Pancia di maiale brasata (chashu), olio all’aglio bruciato (mayu), cipollotto e Naruto

Noodles in Brodo di pollo e dashi con base di salsa di soia (shoyu), coppa di maiale (chashu), uovo con tuorlo morbido (tamago), cipollotto e naruto

Noodles in brodo di funghi e dashi di kombu, funghi shiitake, misticanza, cipollotto, daikon e carote "VEGAN"

Noodles in brodo di pollo e dashi con base shio, coppa di maiale (chashu), uovo con tuorlo morbido (tamago), sesamo, cipollotto e naruto

Noodles saltati con cipolla, carote, cavolo cappuccio e pollo, conditi con katsuobushi, zenzero, uovo al tegamino, mayo e furikake

Noodles cremosi con salsa gochujang (crema PICCANTE coreana) formaggio grattugiato, uovo tuorlo morbido, chashu (fettine di maiale brasato) e erba cipollina

Noodles saltati con carne macinata di maiale cotta in salsa di soia e sake, kimchi fatto in casa (LEGGERMENTE PICCANTE) e furikake (condimento a base di alghe e semi di sesamo)

Noodles, base shoyu, cipollotto, macinato di maiale speziato cotto in salsa di soia e sake, uovo con tuorlo morbido, furikake e polvere di katsuobushi

Tagliatelle di riso con gamberi, calamari, coriandolo, granella di arachidi, lime, germogli di soia, cipollotto, peperoni, carrote e porri

Noodles (fatti in casa) saltati nel wok con pollo, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

Noodles (fatti in casa) saltati nel wok con peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

Noodles (fatti in casa) saltati nel wok, funghi shiitake, uovo strapazzato, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

Gamberi saltati e glassati, maionese piccante e lattughina

pollo fritto (doppia cottura), salsa tartara, daikon, carote sottaceto, songino e sesamo tostato

funghi shitake marinati in salsa di soia e aceto e arrostiti, cipolla fritta, lattughina, glassa di soia e salsa sriracha piccante

Pulled Pork alla genovese napoletana, cipolla fritta, mayo alla soia e katsuobushi

Riso giapponese con anguilla laccata kabayaki

Riso giapponese con salmone Teriyaki, glassa alla soia e misticanza

Riso giapponese, carne macinata di maiale speziata alla soia e sake, mayo piccante, cipollotto e furikake

Riso giapponese con bocconcini di pollo fritto karaage, mayo allo yuzu kosho Uovo con tuorlo morbido, zenzero sott aceto cipollotto e furikake

Riso fritto con kimchi piccante (cavolo verza fermentato), uovo al tegamino ed erba cipollina

Sandwich di Pane di semola di grano duro piastrato con cheddar, mayo e kimchi fatto in casa.

cremoso al cioccolato al latte, caramello salato e polvere di lamponi

Mousse al cioccolato bianco, ricoperta da cioccolato fondente al 70%, salsa di lamponi e croccante di arachidi.

Cheesecake morbida al forno con robiola, formaggio di capra e parmigiano

Cotto a vapore ripieno di nutella vegana, salsa di lamponi e arachidi caramellati

Con petali dei fiori di sambuco della campagna inglese

Con 3 tipi di zenzero provenienti dalla Nigeria, da Cochin e dalla Costa d'Avorio

Tonica delicata e floreale

Con succo di pompelmi rosa della Florida

Con aggiunta di tre tipi di zenzero , gusto speziato e corposo

in bottiglia di vetro da 33cl

in bottiglia di vetro da 33cl

Red Rice Ale "Ambrata Artigianale" 33cl 7.5% GLUTEN FREE

American Pale Ale "Artigianale" 33cl 4.7%

Vino “artigianale” con filosofia del biologico 100% Chardonnay Sarnin-Berrux // Bourgogne

Da coltivazione biologica e biodinamica “ triple A”

100% Grillo - Vino "Artigianale", Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce Barraco // Sicilia

(70% Trebbiano - 30% Fiano) Vino “artigianale” macerato sulle bucce, coltivazione biologica e biodinamica

Campi Flegrei DOC

da coltivazione biologica e utilizzo di lieviti indigeni

“Marche Bianco IGT” Vignaioli Indipendenti, vino Artigianale, Biologico, Lieviti indigeni

Pecorino Tarà “Falerio DOC” - Tenuta Cocci Grifoni

100% trebbiano da Vignaioli Indipendenti, vino Artigianale, Biologico, Lieviti indigeni

100% Pallagrello Bianco - La Masserie

100% Nebbiolo Agostino Bosco // Piemonte

“ triple A” - Vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica con lieviti indigeni

vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica 100% Sangiovese Azienda Agricola Casagiovi // Toscana

“IGP Terre del Volturno”

100 % Casavecchia La Masserie // Volturno

100% Chardonnay Laurianne Lejour // Reims

“artigianale” con filosofia Biologica e Biodinamica 100% Pinot Noir Huber Verdereau // Francia - Bourgogne

“artigianale” filosofia Biologica, Biodinamica, Lieviti indigeni 45% Auxerrois, 30% Pinot Gris, 25% Riesling Domaine Rieffel // Francia - Alsazia

80% Chardonnay - 20% Pinot Nero

Sake invecchiato con note di legno, caramello e tabacco, paragonabile a un vino da meditazione.

Liquore leggero allo Yuzu (agrume autoctono giapponese, per la produzione di ogni bottiglia ne vengono utilizzati tra 15 e 20) con aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro. Fresco e fruttato.

Il primo sake certificato organico e bio della cantina Ninki. Fermentato in taniche di legno, ha un gusto deciso ma fresco e bilanciato.

Questo particolare sake di colore rosa viene prodotto utilizzando il lievito rosso Adenina, un lievito molto delicato. Il gusto è fruttato ma leggermente acido, con sentori di fragola, pesca e acerola.

Sake invecchiato fino ad 8 anni in botti di legno giapponesi, risulta intenso, profondo con note calde e speziate. Si abbina a carni grigliate e formaggi.

Lo Shinriki 85 viene prodotto con il metodo kimoto e non viene né microfiltrato ai carboni né diluito con acqua. Il risultato è un sake dall’aroma fragrante, dal gusto ricco e rotondo e dal finale persistente. Consigliatissimo con il Ramen.

Sake raffinato, aromi di frutta, fiori al naso. Sapori di crema, mandorla, melone, banana al palato. Piccantezza dell'alcol e persistenza.

Secco e rinfrescante, lievi aromi fruttati di melone e pesca lasciano il sopravvento al marcato gusto umami e lattico, mentre un leggero retrogusto amarognolo aiuta la buona beva e l’accoppiamento con un’ampia varietà di cibi.

Grande aroma fruttato e floreale che viene mantenuto intatto e si diffonde in modo molto intenso. Gusto elegante ma con una buona persistenza.

gusto delicato ma profondo prodotto con riso Haenuki, che gli dona un grande equilibrio. Vincitore della medaglia d’oro Slow Food Japan nel 2014, questo sake può essere servito a ogni temperatura, acquisendo ogni volta caratteristiche differenti.

Gusto rotondo e corposo, alla bocca presenta una leggera acidità che è ben bilanciata da una dolcezza che conferisce un palato rotondo e raffinato.

Sake frizzante, rifermentato in bottiglia. Nasce dalla fusione della tradizione giapponese dell’uso del koji e da quella italiana dello spumante metodo classico.

Vecchio Magazzino Doganale ha creato un Amaro al caffè unico e senza tempo. Infuso con Caffè Etiope, Ghiande Tostate di Roverella, Vaniglia, Arancia Amara.

Prodotto in modo artigianale con alcol di cereali con infuso di assenzio, bergamotto, vaniglia, pompelmo, arancia amara, arancia dolce, limone, rosmarino, origano, rabarbaro, genziana ed eucalipto.

Gli ingredienti di una volta: rami di rosmarino e scorze di limoni appena colti ne costituivano il corpo. Ed infine, una miscela segreta di erbe della costa.

L’Amaro ha origine da un ingrediente che rappresenta una delle eccellenze del territorio siciliano, ovvero l’arancia rossa, le scorze di queste vengono poste in infusione con alcol, zucchero ed erbe aromatiche, senza l’utilizzo di additivi.