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Wild Bistrò

Wild Bistrò

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1,50 €
Programma per 31/12/29
Programma per 31/12/29

Starters

Tempura
Verdurine di stagione in tempura di ceci, vegan mayo al sesamo e lime, gluten free
6,00 €
Tagliolini di zucchine
Riduzione di aceto balsamico, scaglie di grana dop, pane carasau (glutine, latticini)
6,00 €
Delizie di scamorza in carrozza
Confettura ai frutti rossi, glutine, latticini, uova
6,00 €
Chicken pop corn
Con chutney di datterino giallo (glutine, latticini, uova)
6,00 €
Angus bites & caesar cream
Senape, uova, latticini
6,00 €
Anelli di cipolla croccante
Vegan mayo alla paprika (glutine, soia, uova)
6,00 €

Salad

Caesar
Lattuga, pollo sous vide, caesar cream, olive nere, datterino confit, scaglie di grana dop, crostini croccanti alle erbe (glutine, latticini, senape)
8,00 €
Waldorf
Lattuga, pancetta croccante, formaggio di capra, salsa allo yogurt, noci, mela, lamponi (glutine, latticini, senape, frutta a guscio)
8,00 €
Salmon
Insalatina, filetto di salmone sott'olio, datterino confit, crema di formaggio fresco al lime, crostini alle erbe, pistacchi (glutine, latticini, frutta a guscio)
8,00 €

On the side

Patate rustiche
4,00 €
Insalatina di campo
4,00 €
Verdure grigliate
4,00 €
Verdura di stagione ripassata
4,00 €

Main courses

Porcospino
Porcheta 48 h, mostarda di pera, stracciatella, datterino confit, lattuga (senape, latticini)
9,00 €
Leone
King ribs cbt, salsa bbq, insalatina di cavolo cappuccio (senape, latticini, uovo)
9,00 €
Giraffa
Pollo con panatura al mais, provola filante, chutney di peperone piccante, lattuga, pomodoro (latticini, glutine)
9,00 €
Rinoceronte
Salsiccia, capocollo, pancetta, scamorza filante, lattuga. pomodoro, vegan mayo (latticini)
9,00 €
Elefante
Burger di angus, pancetta, onion rings, cheddar, lattuga, pomodoro, onion cream (senape, latticini, glutine)
9,00 €
Ippopotamo
Burger di angus, crema di gorgonzola, cipolla carmellata, noci, lattuga, pomodoro julienne (senape, latticini, frutta a guscio)
9,00 €
Facocero
Angus pancettato con cuore di scamorza filante, mostarda di cipolla, lattuga, pomodoro (senape, latticini)
9,00 €
Caimano
Polpo sous vide, alili, datterino confit, pate di olive, patate, rucola (uova)
9,00 €
Gambero hawayan
Croccante panko e cocco, insalatina di cavolo al lime (glutine, latticini, uova, crostace)
9,00 €
Babbuino
Parmigiana di melanzane, scaglie di parmigiano dop, rucola (gluttine, latticini)
8,00 €
Zebra
Pollo sous vide, alle erbe, mayo alla paprika, lattuga, pomodoro ( uovo)
7,00 €

Desserts

Peanut brownie
Arachidi tostate, gelato artigianale, caramello salato (uovo, latticini, arachidi, glutine)
5,00 €
Cheesecake nocciolata
Mousse di formaggio, crumble, gelato alla vaniglia (uovo. latticini, glutine, frutta a guscio)
5,00 €
Cheesecake coulis di mango
Mousse di formaggio, crumble, gelato alla vaniglia (uovo. latticini, glutine, frutta a guscio)
5,00 €
Cheesecake frutti di bosco
Mousse di formaggio, crumble, gelato alla vaniglia (uovo. latticini, glutine, frutta a guscio)
5,00 €
Vanilla ice
Lamponi caldi al grand marnier, gelato artigianale alla vaniglia (uova, latticini)
5,00 €
Bavarese semifreddo nocciolata
Al cioccolato bianco, scaglie di frolla ( uova, latticini, glutine, pesce, frutta a guscio)
5,00 €
Bavarese semifreddo coulis di mango
Al cioccolato bianco, scaglie di frolla ( uova, latticini, glutine, pesce, frutta a guscio)
5,00 €
Bavarese semifreddo frutti di bosco
Al cioccolato bianco, scaglie di frolla ( uova, latticini, glutine, pesce, frutta a guscio)
5,00 €
Ananas
Gelato al cocco, scaglie di fondente (latticini)
5,00 €

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Domande frequenti

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