Wild Bistrò

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Starters

Tempura
Verdurine di stagione in tempura di ceci, vegan mayo al sesamo e lime, gluten free
€6,00
Tagliolini di zucchine
Riduzione di aceto balsamico, scaglie di grana dop, pane carasau (glutine, latticini)
€6,00
Delizie di scamorza in carrozza
Confettura ai frutti rossi, glutine, latticini, uova
€6,00
Chicken pop corn
Con chutney di datterino giallo (glutine, latticini, uova)
€6,00
Angus bites & caesar cream
Senape, uova, latticini
€6,00
Anelli di cipolla croccante
Vegan mayo alla paprika (glutine, soia, uova)
€6,00

Salad

Caesar
Lattuga, pollo sous vide, caesar cream, olive nere, datterino confit, scaglie di grana dop, crostini croccanti alle erbe (glutine, latticini, senape)
€8,00
Waldorf
Lattuga, pancetta croccante, formaggio di capra, salsa allo yogurt, noci, mela, lamponi (glutine, latticini, senape, frutta a guscio)
€8,00
Salmon
Insalatina, filetto di salmone sott'olio, datterino confit, crema di formaggio fresco al lime, crostini alle erbe, pistacchi (glutine, latticini, frutta a guscio)
€8,00

On the side

Patate rustiche
€4,00
Insalatina di campo
€4,00
Verdure grigliate
€4,00
Verdura di stagione ripassata
€4,00

Main courses

Zebra
Pollo sous vide, alle erbe, mayo alla paprika, lattuga, pomodoro ( uovo)
€7,00
Babbuino
Parmigiana di melanzane, scaglie di parmigiano dop, rucola (gluttine, latticini)
€8,00
Porcospino
Porcheta 48 h, mostarda di pera, stracciatella, datterino confit, lattuga (senape, latticini)
€9,00
Leone
King ribs cbt, salsa bbq, insalatina di cavolo cappuccio (senape, latticini, uovo)
€9,00
Giraffa
Pollo con panatura al mais, provola filante, chutney di peperone piccante, lattuga, pomodoro (latticini, glutine)
€9,00
Rinoceronte
Salsiccia, capocollo, pancetta, scamorza filante, lattuga. pomodoro, vegan mayo (latticini)
€9,00
Elefante
Burger di angus, pancetta, onion rings, cheddar, lattuga, pomodoro, onion cream (senape, latticini, glutine)
€9,00
Ippopotamo
Burger di angus, crema di gorgonzola, cipolla carmellata, noci, lattuga, pomodoro julienne (senape, latticini, frutta a guscio)
€9,00
Facocero
Angus pancettato con cuore di scamorza filante, mostarda di cipolla, lattuga, pomodoro (senape, latticini)
€9,00
Caimano
Polpo sous vide, alili, datterino confit, pate di olive, patate, rucola (uova)
€9,00
Gambero hawayan
Croccante panko e cocco, insalatina di cavolo al lime (glutine, latticini, uova, crostace)
€9,00

Desserts

Peanut brownie
Arachidi tostate, gelato artigianale, caramello salato (uovo, latticini, arachidi, glutine)
€5,00
Cheesecake nocciolata
Mousse di formaggio, crumble, gelato alla vaniglia (uovo. latticini, glutine, frutta a guscio)
€5,00
Cheesecake coulis di mango
Mousse di formaggio, crumble, gelato alla vaniglia (uovo. latticini, glutine, frutta a guscio)
€5,00
Cheesecake frutti di bosco
Mousse di formaggio, crumble, gelato alla vaniglia (uovo. latticini, glutine, frutta a guscio)
€5,00
Vanilla ice
Lamponi caldi al grand marnier, gelato artigianale alla vaniglia (uova, latticini)
€5,00
Bavarese semifreddo nocciolata
Al cioccolato bianco, scaglie di frolla ( uova, latticini, glutine, pesce, frutta a guscio)
€5,00
Bavarese semifreddo coulis di mango
Al cioccolato bianco, scaglie di frolla ( uova, latticini, glutine, pesce, frutta a guscio)
€5,00
Bavarese semifreddo frutti di bosco
Al cioccolato bianco, scaglie di frolla ( uova, latticini, glutine, pesce, frutta a guscio)
€5,00
Ananas
Gelato al cocco, scaglie di fondente (latticini)
€5,00

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