Opificio Jm
1,49 €
Programma per 19:00
Antipasti
Tagliere di patanegra (7)
servito con burratina e covaccino con ombra di pomodoro
(contiene lattosio)
20,00 €
La nostra tartare tartufata
Fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio d'oliva extravergine e scaglie di tartufo nero
15,00 €
La nostra tartare classica (3)
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, uovo di quaglia
(contiene uovo)
14,00 €
La nostra tartare (7, 8)
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, stracciatella, granella di pistacchi
(contiene lattosio e frutta a guscio)
13,00 €
Flan di verdure (7)
Servito su fonduta di taleggio e bacon croccante
(contiene lattosio)
10,00 €
La news di lievita (9)
Chicche di patate fritte servite con mayo al sedano
(contiene sedano)
7,00 €
Pizze nostrane
Massive Attack (1, 7)
Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo toscano, pomodori secchi, glassa di aceto balsamico di Modena IGP, basilico
(contiene glutine e lattosio)
16,00 €
Levante (vegetariana) [1, 7]
Pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, capperi di Salina, olive taggiasche, cipolla di Tropea DOP, origano di Pantelleria IGP, basilico
(contiene glutine e lattosio)
14,00 €
Tracy Chapman (piccante) [1, 7]
Pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, prosciutto cotto di Praga, cipolla di Tropea DOP, olio piccante, basilico
(contiene glutine e lattosio)
14,00 €
Bob Marley [1 , 7]
Pomodoro pelato BIO toscano, salsiccia, fagioli cannellini, cipolla di Tropea DOP, pecorino toscano, pepe nero, basilico
(contiene glutine e lattosio)
14,00 €
Tupac (piccante) [1, 7]
Salsa di datterino giallo, ventricina, fiordilatte artigianale, gorgonzola DOP, basilico
(contiene glutine e lattosio)
14,00 €
Elvis [1, 7, 8]
Vellutata di zucchine, fiordilatte artigianale, prosciutto crudo toscano, datterino giallo, mandorle tostate, basilico
(contiene glutine, lattosio e frutta a guscio)
14,00 €
AC/DC [1, 7]
Fiordilatte artigianale, funghi porcini, prosciutto cotto di Praga, pisellini primavera, olio aromatizzato al timo, fonduta di taleggio DOP
(contiene glutine e lattosio)
14,00 €
Barry White (vegetariana) [1, 7, 8]
Fiordilatte artigianale, gorgonzola DOP, pecorino toscano, ricotta salata, pere, arachidi tostati, pepe bianco
(contiene glutine, lattosio e frutta a guscio)
14,00 €
Rihanna (vegetariana) [1, 7, 8)
Pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, zucca, radicchio rosso, noci tostate, basilico
(contiene glutine, lattosio e frutta a guscio)
13,00 €
Placebo [1, 7]
Pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, pancetta piacentina DOP, crema di peperoni arrosto, basilico
(contiene glutine e lattosio)
13,00 €
Napoli [1, 4, 7]
Pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, capperi di Salina, acciughe del Mar Cantabrico, basilico, origano di Pantelleria IGP
(contiene glutine, lattosio e pesce]
13,00 €
Bufala (vegetariana) [1, 7]
Pomodoro pelato BIO toscano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico
(contiene glutine e lattosio]
12,00 €
Margherita gialla (vegetariana) [1, 7]
Salsa di datterino giallo, provola affumicata di Aversa, emulsione al basilico
(contiene glutine e lattosio]
12,00 €
Margherita (vegetariana) [1, 7]
Pomodoro pelato bio toscano, fiordilatte artigianale, basilico
10,00 €
Pizze gourmet
Pink Floyd [1]
Pata negra, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico
(contiene glutine)
21,00 €
Lenny Kravitz [1, 7, 8]
Burrata artigianale allo zafferano, speck d'anatra, fonduta di gorgonzola DOP, noci tostate, basilico
(contiene glutine, lattosio e frutta a guscio)
20,00 €
Beatles [1, 7]
Prosciutto crudo di Parma DOP 20 mesi, funghi porcini, burrata artigianale, olio al tartufo bianco, basilico
(contiene glutine e lattosio]
19,00 €
Radiohead [1, 4, 7, 8]
Salmone norvegese affumicato, stracchino artigianale, pomodoro datterino confit, pesto di rucola con mandorle
(contiene glutine, lattosio, pesce e frutta a guscio)
19,00 €
Rolling Stones [1, 4, 7]
Burrata di bufala campana DOP, acciughe del Mar Cantabrico, salsa di datterino giallo, capperi di Pantelleria IGP fritti
(contiene glutine, lattosio e pesce)
18,00 €
Lucio Dalla [1, 7, 8]
Mortadella di Prato IGP, ricotta di pecora artigianale, pepe nero, granella di pistacchi, glassa al lime
(contiene glutine, lattosio e frutta a guscio)
18,00 €
Zucchero [1, 4, 11]
Vellutata di cipolle di Cannara al cartoccio, tonno pinna gialla, semi di sesamo tostati, coulis di frutti rossi, polvere di capperi di Pantelleria IGP, prezzemolo
(contiene glutine, pesce e sesamo)
18,00 €
Verdena (vegetariana) [1, 7]
Sugo di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, purea di melanzane al forno, mozzarella di bufala campana DOP, Grana Padano DOP 20 mesi, basilico
(contiene glutine e lattosio)
18,00 €
Lady Gaga [1, 7]
Purea di patate arrosto al rosmarino, mix sottobosco alle erbe di montagna, speck Alto Adige IGP, fonduta di taleggio DOP
(contiene glutine e lattosio)
18,00 €
Queen [1, 7, 8]
Mozzarella di bufala Campana DOP, lardo di Patanegra, filetti di San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP marinati, granella di nocciole, origano di Pantelleria IGP
(contiene glutine, lattosio e frutta a guscio)
17,00 €
Tina Turner (1, 7, 10)
Salsiccia di Cinta Senese DOP, friarielli ripassati al peperoncino, stracchino artigianale, salsa di senape di Digione, pepe nero
(contiene glutine, lattosio e senape)
17,00 €
Madonna [1, 7]
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP arrosto, pecorino toscano, prosciutto cotto di Praga, crumble di olive Bella di Cerignola, basilico
(contiene glutine e lattosio)
17,00 €
Abba (vegetale) [1]
Crema di carciofi, erbette di campo saltate, pomodoro semi-dry, salsa di datterino giallo, porri fritti, origano di Pantelleria IGP
(contiene glutine)
17,00 €
Simply Red (vegetale) [1]
Sugo di pomodoro di Corbarino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP arrosto, pomodori confit gialli e rossi, fiocchi di pomodoro, origano di Pantelleria IGP
(contiene glutine)
17,00 €
Margherita gourmet (vegetariana) [1, 7]
Sugo di pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, burrata artigianale, salsa di datterino giallo, emulsione al basilico
(contiene glutine e lattosio]
16,00 €
Calzoni
Calzone Ben Harper (piccante)
Fiordilatte, ventricina, friarielli ripassati al peperoncino, olive taggiasche, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, Grana Padano DOP 20 mesi, basilico
14,00 €
Sushi roll
Coldplay [7]
Crudo di fassona piemontese, avocado, Philadelphia, petalo di tartufo nero, olio al tartufo bianco
(contiene lattosio)
13,00 €
Salmo - tempura [3, 7, 10]
Crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, cotoletta alla milanese e mayo alla senape
(contiene lattosio, uovo e senape)
12,00 €
Morrison - tempura (vegetariano) [5, 7]
burro di arachidi, philadelphia, cavolo viola, fiori eduli
(contiene lattosio e arachidi)
12,00 €
Beyoncé [7, 8]
Crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, bacon croccante, granella di pistacchi
(contiene lattosio e frutta a guscio)
11,00 €
Avicii [7]
Crudo di fassona piemontese, guacamole, philadelphia, terra di olive taggiasche, germogli di barbabietola, fondo bruno
(contiene lattosio)
11,00 €
Mika [7, 8]
Crudo di fassona piemontese, avocado, burrata artigianale, pesto di rucola con mandorle tostate
(contiene lattosio e frutta a guscio)
11,00 €
Snoop Dogg [7]
Salsiccia di Cinta Senese DOP, philadelphia, pomodori semi-dry, porri croccanti, salsa spicy, semi di papavero
(contiene lattosio)
11,00 €
Kasabian [7]
Salsiccia di Cinta Senese dop, funghi porcini, philadelphia, bacon croccante, salsa spicy, semi di papavero
(contiene lattosio)
11,00 €
Carrà [7]
Finocchiona IGP, philadelphia, avocado, fonduta di taleggio DOP, terra di olive taggiasche
(contiene lattosio)
11,00 €
883 [7, 8]
Mortadella di Prato, philadelphia, avocado, granella di pistacchi
(contiene lattosio e frutta a guscio)
11,00 €
Moby (vegetariano) [7]
Melanzana, avocado, philadelphia alla barbabietola, hummus di ceci, chips di fiori di zucchina
(contiene lattosio)
11,00 €
Jay-z (vegetariano) [7]
Zucchine, avocado, philadelphia alla barbabietola, hummus di ceci, porri croccanti
(contiene lattosio)
11,00 €
Bjork (vegetariano) [3, 7, 10]
Philadelphia, avocado, pomodori semi-dry, mayo alla senape, dadolata di datterini, polvere di capperi di Pantelleria IGP
(contiene lattosio, uova e senape)
11,00 €
Gaber [3, 4, 7]
crudo di fassona piemontese, philadelphia, salsa tonnata, cappero di Pantelleria IGP fritto, polvere di capperi di Pantelleria IGP
(contiene lattosio, uova e pesce)
11,00 €
Mannoia [7, 8]
crudo di fassona piemontese, avocado, burrata artigianale, cipolla di Tropea DOP caramellata, mandorle tostate, fondo bruno, prezzemolo
(contiene lattosio e frutta a guscio)
11,00 €
Chadia (piccante) [7, 10]
pulled pork, philadelphia, salsa cheddar, cavolo viola
(contiene lattosio e senape)
11,00 €
Blanco [7, 8]
lardo di Patanegra, philadelphia, pere, miele, noci, semi di papavero, pepe bianco
(contiene lattosio e frutta a guscio)
11,00 €
Santana (piccante) [7]
spianata calabra, philadelphia, salsa mex, crema di pomodori semi-dry, erba cipollina, olive taggiasche
(contiene lattosio)
11,00 €
Bob Dylan (vegetariano) [7]
purea di patate arrosto, philadelphia alla barbabietola, crema di carciofi, porri croccanti
(contiene lattosio)
11,00 €
Sinatra (vegetale)
mix sottobosco alle erbe di montagna, hummus di ceci, guacamole, terra di olive taggiasche
11,00 €
Elisa (vegetale) [5, 11]
burro di arachidi, carota fermentata, hummus di ceci, semi di sesamo nero, fragola
(contiene arachidi e sesamo)
11,00 €
Bevande
Bibita in bottiglia 33cl
3,50 €
Birre
Birra in bottiglia 33cl
4,00 €
Vini rossi
Stupore Bolgheri
28,00 €
Spezieri Col d'Orcia
19,00 €
Vini bianchi
Ribolla Gialla Antonutti
Ramato Antonutti
22,00 €
Pinot grigio Antonutti
19,00 €
Vini rosati
Vinruspo di Capezzana
22,00 €
Bollicine
Franciacorta 61 Berlucchi
32,00 €
Prosecco Valdobbiadene Serrai
25,00 €
Il tuo glovo
Domande frequenti
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