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Pizze
Orange is the new black
Crema di carota km 0, polvere di liquirizia del Madagascar, Castelmagno D.O.P., lardo di maiale nero Riserva Podere Cadassa, chips di carota e mozzarella fior di latte di Agerola
12,50 €
Ortolana
9,50 €
Crazyduck
Crema mais e alici di sciacca, speck di anatra, chips di cavoletto di Bruxelles, cipolla in agrodolce ed erba fungo
13,50 €
Nippogricia
Mozzarella fior di latte di agerola, guanciale di sauris, edamame saltate, senape fire, fonduta di pecorino buccia nera Riserva Castel Gandolfo, pepe nero di timut,Jjamaica e sichuan
11,00 €
Marghetwist
Pomodoro San Marzano di Angri (sa), pesto senza aglio, stracciatella, pomodoro datterino giallo confit, basilico rosso e parmigiano reggiano vacche rosse stagionato 36 mesi
11,00 €
Saltinbocca
Mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, salvia fritta, crema di saltinbocca e pepe nero
10,50 €
Patate e tartufo
Fondente di patata ratta all’olio tamia, crema di sedano rapa, tartufo scorsone pregiato prima scelta e erba fungo vegana
12,50 €
Amatriciana
Salsa amatriciana con pomodoro del piennolo riserva vesuviana e guanciale di maiale nero podere cadassa, glassa di aceto balsamico di modena i.G.P, fonduta di pecorino romano buccia nera riserva castel gandolfo, pepe nero timut, polvere di pomodoro e...
11,00 €
Picanha
Crema di rucola km 0, rucola fritta, baby rucola, fonduta di parmigiano reggiano Vacche Rosse 36 mesi e picanha marinata di rubia gallega
14,00 €
Tributo al maestro
Besciamella allo zafferano, slices di midollo flambato, foglia d’oro 24kt, airbag di patata e micro punte di fonduta di parmigiano reggiano vacca bianca 24 mesi
18,00 €
Cesar salad
Pollo ruspante cotto a basa temperatura, cesar dressing, parmigiano reggiano 24 mesi, insalata baby, mozzarella fior di latte di Agerola e pepe nero della Jamaica
10,50 €
Nerano
Zucchine alla scapece, bagna cauda all’aglio nero, basilico fritto, fonduta di provolone del Monaco I.G.P, pepe nero sichuan e neve al basilico
12,00 €
Norma hot
Pomodoro 'nduja, bavarese di melanzana, chips di melanzana bruciata, ricotta salata, neve di'nduja, basilico greco e basilico rosso
11,00 €
Tunapinambur
Crema di topinambur, bresaola di ventresca di tonno, pomodorini confit, porro croccante e nastursio
14,50 €
Capocollo
Taleggio D.O.P., capocollo Podere Cadassa, cipolla rossa in agrodolce e radicchio
11,00 €
Finger fry
El barrio
Croquetillas jamon e queso, spicy mayo e chorizo iberico de Belota
3,50 €
Baccalà
Baccalà mantecato, crema di ceci e maggiorana
4,00 €
Fritti
Supplì classico
Risotto al pomodoro San Marzano, parmigiano reggiano, mozzarella fior di latte di Agerola e basilico
2,50 €
Crocchetta di patate
Fondente di patata all’olio Evo tamía vegana
2,50 €
Crocchetta truffle
Fondente di patata all’olio Evo tamia, mayo-truffle e slices di tartufo nero scorsone prima
4,50 €
Frittatina burger
Cheddar, carne arrosto, bacon infornato e cipolla caramellata
4,00 €
Dolci
Purple fiction
Semifreddo alla mandorla di toritto (presidio slow food), salsa di gelso rosso di sicilia, mandorle pralinate e dacquoise alla mandorla
6,50 €
Margherí
Semifreddo di ricotta romana e focaccia dazio, inserto di pomodorino del piennolo, basilico e lampone con base di focaccia croccante
6,50 €
Sweet bismarck
Semifreddo al pistacchio di Brönte, salsa di fragole e di bosco di nemi, pistacchi pralinati e dacquoise al cacao
7,50 €
Unicorno
Semifreddo al cioccolato bianco al profumo di cardamomo, salsa esotica di mango e passion fruit e gruè di cacao monorigine venezuela
6,50 €
Rocher orange
Glassa lucida al cacao, glassa rocher, semifreddo alla gianduia realizzato con cioccolato monorigine costa d’Avorio e nocciola tonda romana D.O.P, zest di arancio, cuore morbido alla gianduia e nocciole pralinate
7,00 €
Mou
Semifreddo alla nocciola, inserto mou salato e crumble al cacao