Fassangue la Bottega

Fassangue la Bottega

Fassangue la Bottega

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6,99 €
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Tartare

Hannibal
100 gr di Tartare di Scottona tagliata a coltello, olio E.V.O. e sale, pepe e limone accompagnata da chips di pane.
7,00 €
Tyler Durden
100 gr di Tartare di Scottona tagliata a coltello, olio E.V.O., sale, cipolla caramellata e olio tartufato, accompagnata da chips di pane
7,00 €
Vincent Vega
100 gr di Tartare di Scottona tagliata a coltello, olio E.V.O., sale, lime, zenzero e pepe, accompagnata da chips di pane
7,00 €
Winston Wolf
100 gr di Tartare di Scottona tagliata a coltello, olio E.V.O., sale, emulsione al basilico e olio al peperoncino, accompagnata da chips di pane
7,00 €

Gua bao buns

Tuco
Polpetta di tartare, gazpacho, guanciale e pecorino
5,00 €
Biondo
Carpaccio, insalata di cavolo e carote, mostarda al miele e cipolla croccante
5,00 €
Sentenza
Tartare di scottona, guacamole e chorizo crispy
5,00 €

Carni crude

Fellini
Carpaccio di scottona, olio E.V.O., sale, pepe e limone servito con chips di pane
12,00 €
Cabiria
Carpaccio di scottona, arancia, fagioli di soia e mandorle tostate
15,00 €
Francis Ford Coppola
Polpettine di tartare su gazpacho con guanciale croccante e pecorino
10,00 €
Clemenza
Polpettine di tartare su hummus di ceci al lime e rosmarino
10,00 €

Sushi

Uramaki
6 pezzi. Riso giapponese, alga nori, avocado e tartare
10,00 €
Nigiri
2 pezzi. Riso giapponese e tartare
4,00 €
Hosomaki
6 pezzi. Riso giapponese, alga nori, tartare serviti con salsa teriyaki e edamame
8,00 €
Blade runner
Sashimi di filetto di scottona servito con salsa teriyaki
15,00 €
Kill Bill - 12 pezzi-
4pz uramaki (cipolla croccante e guanciale croccante), 4pz hosomaki, 2pz nigiri (cipolla caramellata e pistacchio), 2pz sashimi e alga wakame
15,00 €
Grosso guaio a Centocelle - 24 pezzi-
6pz uramaki (cipolla croccante, mandorle e guanciale croccante), 8pz hosomaki, 4pz nigiri (cipolla caramellata e pistacchio), 6pz sashimi, edamame e alga wakame
28,00 €

Contorni

Insalata di cavolo e carote
3,00 €
Insalata di ceci con arancia e sedano
3,00 €

Bevande

Birradamare
birra artigianale
5,00 €
Acqua 1/2 Lt
1,00 €
Spuma Paoletti
3,00 €
Gassosa Paoletti
3,00 €
Aranciata Paoletti
3,00 €
Chinotto Paoletti
3,00 €

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