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Fornace Stella

Fornace Stella

Fornace Stella

store rating 94% Molto buono
service fee
2,49 €
Programma per 12:30

I più venduti

Margherita
Pomodoro e fior di latte
9,00 €
Supplì classico al ragù
Riso, uovo, pangrattato, parmigiano, pomodoro, manzo, mozzarella, pepe, sedano, burro
3,50 €
Margherita 3.0
Pomodoro, fior di latte, salsa al basilico, parmigiano Reggiano 24 mesi
10,00 €

Fritti

Olive all’ascolana (5pz)
(oliva, manzo, maiale, uovo, parmigiano, sedano, pepe, cipolla, carote, pangrattato, latte
7,00 €
Patate fritte
6,00 €
Onion rings
cipolla, pangrattato, farina, olio di semi di girasole
5,00 €
Mattonella di bucatini all'amatriciana
pasta di semola di grano duro, pecorino, pomodoro, guanciale, pepe, panatura panko
4,50 €
Filetto di baccalà* con maionese agli agrumi [
baccalà*, farina, birra, lievito di birra, limone, arancio
4,50 €
Supplì ubriaco al montepulciano con salsiccia
riso, uovo, pangrattato, vino rosso, salsiccia, parmigiano, pepe
4,00 €
Supplì classico al ragù
Riso, uovo, pangrattato, parmigiano, pomodoro, manzo, mozzarella, pepe, sedano, burro
3,50 €
Supplì cacio e pepe•
riso, uovo, pangrattato, pecorino, pepe
3,50 €
Crocchette di patate
patate, pangrattato, provola affumicata, uovo, parmigiano, pepe, noce moscata, limone, prezzemolo
3,50 €
Fiore di zucca in pastella
fiore di zucca, farina, mozzarella, alici, lievito di birra, acqua, birra
3,50 €

Primi piatti della tradizione

Spaghettoni alla carbonara
pasta di semola di grano duro, uovo, guanciale, pecorino, parmigiano, pepe
12,00 €
Rigatoni all’amatriciana
pasta di semola di grano duro, pomodoro, guanciale, pecorino, parmigiano, pepe
12,00 €
Tonnarelli freschi cacio e pepe
pasta fresca all’uovo, pecorino, parmigiano, pepe, olio, albume d’uovo
12,00 €
Rigatoni alla gricia
pasta di semola di grano duro, pecorino, parmigiano, guanciale, vino bianco
12,00 €

Secondi piatti

Cotoletta alla milanese con patatine fritte
vitella, uovo, farina, pangrattato, patate
18,00 €

Gli hamburger accompagnati da patate fritte

Cheese egg Burger
pane, 180g di manzo, doppio cheddar, uovo fritto, pomodoro, iceberg, farina, sesamo, ketchup, maionese
15,00 €
Bacon Burger
pane, 180g di manzo, doppio cheddar, guanciale, iceberg, pomodoro, farina, sesamo, ketchup, maionese
14,00 €
Pulled Pork Burger con patatine
pane, spalla di maiale affumicata, insalata coleslaw, maionese, salsa barbecue
14,00 €
Chicken Burger stellare
Pane, Burger di pollo, iceberg, maionese alla 'nduja, jalapeno, cheddar cream, pomodorini arrosto, crispy onions, farina, sesamo. Accompagnato da patate fritte
13,00 €
Crispy Chicken Burger con patatine
Pane, cotoletta di pollo, salsa ranch, cheddar cream, cipolle rosse caramellate, iceberg, crispy bacon
13,00 €
Hot Dog Spaziale con patatine
pane, hot dog di pollo, cicoria ripassata, guanciale croccante, salsa al pecorino
11,00 €

Contorni

Verdure grigliate
melanzane, zucchine, pomodori, radicchio, funghi
7,00 €
Cicoria ripassata
7,00 €
Scarola uvetta e pinoli
scarola, uvetta, pinoli
7,00 €
Patate al forno
6,00 €

Pizze tradizionali bianche

Parma
fior di latte e prosciutto crudo
12,00 €
Fiori
fior di latte, fiori di zucca e filetti di acciughe [
12,00 €
Salsiccia e friarielli
Fior di latte, friarielli, salsicce
12,00 €
Boscaiola
fior di latte, funghi champignon e salsicce
12,00 €
Fumo Rosso
Fior di latte, provola affumicata e pomodori datterino scottati
12,00 €
Ortolana
fior di latte, zucchine, melanzane, broccolo romanesco, carciofi
12,00 €

Pizze tradizionali rosse

Capricciosa
pomodoro, fior di latte, carciofi, olive, funghi, prosciutto e uovo
12,00 €
Diavola
pomodoro, fior di latte e salame piccante
11,00 €
Margherita 3.0
Pomodoro, fior di latte, salsa al basilico, parmigiano Reggiano 24 mesi
10,00 €
Napoletana
pomodoro, fior di latte e filetti di acciughe
10,00 €
Margherita
Pomodoro e fior di latte
9,00 €
Funghi alla romana
pomodoro, champignon, prezzemolo, aglio e olio evo
8,50 €

Pizze regionali

Calabrese
pomodoro, fior di latte, provola affumicata, patate, salame piccante, salsa all'nduja
13,00 €
Amatriciana
sugo all'amatriciana, fior di latte, guanciale e pecorino
13,00 €
Tropeana
fior di latte, pomodoro, cipolla rossa caramellata, olive taggiasche, capperi
13,00 €
Gricia
Fior di latte, guanciale croccante, salsa al pecorino, pepe
13,00 €
Mediterranea
pomodoro datterino giallo, olive, capperi, alici, polvere di aglio nero fermentato.
13,00 €

Calzoni

Napoletano
Fior di latte, provola affumicata, prosciutto cotto, salame piccante, pomodoro, ricotta, pepe
13,00 €
La grotta del turco
fior di latte, provola affumicata, scarola ripassata, uvetta, olive taggiasche
13,00 €
Romano
fior di latte, prosciutto crudo
12,00 €

Pizze della fornace

La golosa
fior di latte, patate al forno e pancetta
14,00 €
Diavola per capello
Salsa con pomodoro e ‘nduja, stracciata di burrata, fili di peperoncino
14,00 €
Pomod'oro
fior di latte, pomodoro datterino giallo, caciocavallo, pepe, basilico
13,00 €

Dolci forniti in un bicchiere chiuso

TIRAMISÙ AL CAFFE
mascarpone, savoiardi, uova, caffè, zucchero, cacao
7,00 €
CHEESE CAKEcon gelèe ai frutti di bosco
yogurt, philadelphia, panna, zucchero, frutti di bosco, farina di mandorle, farina, burro, limone, gelatina in fogli
7,00 €

Soft drink

Coca Cola (vetro da 33 cl)
3,00 €
Coca Zero (vetro da 33 cl)
3,00 €
Fanta (vetro da 33 cl)
3,00 €
Sprite (vetro da 33 cl)
3,00 €
Gazzosa (vetro da 27.5 cl)
3,00 €
Chinotto (vetro da 27.5 cl)
3,00 €

Birra in bottiglia

My Antonia
Birra del Borgo | Pilsner, 7,5% vol
6,00 €
Ducale
Birra del Borgo | Strong Ale, 8,5% vol
6,00 €
Duchessa
Birra del Borgo | Saison, 5,8% vo
6,00 €
Lisa
Birra del Borgo | Lager, 5% vol
6,00 €

Vini Bianchi

Fiano di Avellino DOCG
Fiano • Guadagno Giuseppe (Campania)
28,00 €
Malvasia COF DOC - Vigna Runc
Malvasia • Il Carpino (Friuli)
27,00 €
Terre Siciliane IGT - Catarratto
Catarratto • Porta del Vento (Sicilia)
27,00 €
Passerina Marche IGT - 75cl
Ciù Ciù
18,00 €
Pecorino doc Marche
Ciù Ciù
18,00 €

Vini Rossi

Terre Siciliane IGT - Jazz
Paolo Calì (Sicilia)
22,00 €
Negramaro DOC - 75c
Negramaro • Nardò Rosso Schola Sarmenti (Puglia)
20,00 €
Primitivo Salento Rosso
Primitivo • Schola Sarmenti IGT (Puglia)
20,00 €
Gotico Rosso Piceno superiore
Ciù Ciù (Marche)
19,00 €
Lacrima di Morro d'Alba 75 cl
Ciù Ciù (Marche)
19,00 €

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