Pizzeria Il Brigante dal 1998

Pizzeria Il Brigante dal 1998

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Al pesto di pistacchio

Fior di latte, pesto di pistacchio di bronte Dop, burrata d' Andria I.g.p a freddo e fiori di zucca

11,50 €

Amatriciana

Pomodoro, fior di latte, pecorino Romano Dop, lamella di guanciale di Amatrice

11,00 €

Carbonara al tarufo

Fior di latte, lamelle di guanciale di Amatrice, tuorlo d'uovo, pecroino Romano Dop, salsa di tartufo nero, pepe nero di Sichun

11,50 €

Castelamagno

Fior di latte, cicoria ripassata in padella, lamella di Castelmango dop e speck dell' Alto Adige Igp

11,50 €

Brigante

Fior di latte, salsiccia di cinghiale, salsa di tartufo nero, funghi poricin in salsa

12,50 €

La burrata

Fior di latte, burrata d'Andria Igp a freddo, pomodori secchi, fiori di zucca

11,50 €

Operaia

Focaccia con pomdorini di pachino Igp bufala, rughetta e prosciutto di Norcia stagionato 24 mesi a freddo

10,00 €

Radicchio nero

Fior di latte, radicchio di Treviso Igp, guanciale di Amatrice, gorgonzola dolce Dop, polvere di liquirizia

9,00 €

Umbria

Pomodoro, fior di latte, prosciutto di Norcia stagionato 24 mesi

9,50 €

Bresaola, rucola e grana

Fior di latte, bresaola punta d'anca Igp, grana padano, rucola fresca

10,00 €

Bufala e pachino

Fior di latte, pomodorini pachino Igp, bufala

9,50 €

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, funghi champignon freschi, olive nere, carciofi spadellati, prosciutto di Norcia stagionato 24 mesi

10,00 €

Margherita

Pomodoro, fior di latte e basilico fresco

8,50 €

La verace napoletana - impasto Napoletano

Pomodoro, fior di latte e basilico

10,00 €

Millefogie di zucchine

Fior di latte, zucchine, provola affumicata, prosciutto cotto, lamelle di grana padano

9,00 €

Napoli

Pomodoro, fior di latte, filetti di alici

9,00 €

Ortolana

Fior di latte, zucchine, malenzane, patate, funghi champignon, ( tutte le verdure sono grigliate nel forno a legna) radicchio rosso di Treviso Igp

10,00 €

Marinara

Pomodoro, origano, lamella di aglio, olio e.v.o a crudo

6,00 €

Parmigiana

Pomdoro, fior di latte, melanzane grigliate al forno a legna, lamella di parmigiano reggiano, basilico fresco

9,00 €

Provola, fior di zucca e speck

Fior di latte, provola affumciata, fiori di zucca, speck dell' Alto Adige Igp

10,00 €

Diavola

Pomodoro, fior di latte ventricina piccante

9,50 €

Sbrinz

Fior di latte. Sbrinz Dop, salsa di tartufo nero e fiori di zucca

11,00 €

Cantabrica

Pomodoro, burrata d' Andria Igp a freddo, alici del mar cantaiberico, origano selvatico

11,00 €

Colonnata

Fior di latte, patate dell'alto Viterbese Igp, lardo di colonnata Igp e miele di castagno bio

11,00 €

Funghi

Pomodoro, fior di latte, funghi, champignon freschi

9,00 €

Fior di zucca e alici

Fior di latte, fiori di zucca, filetti di alici

10,00 €

Gricia di carciofi

Fior di latte, carciofi spadellati. lamelle di guanciale di amatrice, pecorino romano Dop

11,00 €

Cinque formaggi e speck

Fior di latte, gorgonzola dolce Dop, provola affumicata, parmigiano reggiano, lamella di castelamango, speck dell'Alto Adige Igp

10,00 €

Boscaiola

Fior di latte, salsiccia di Noricia, funghi champignon freschi

9,00 €

Boscaiola

Fior di latte, salsiccia di Norcia, funghi champignon freschi

9,00 €

Würstel

Pomodoro, fior di latte, würstel

8,50 €

Topolino

Pomdoro, fior di latte (opzionale )

6,00 €

La Bronte

Fior di latte, carciofi spadellati, burrata d'Anadria Igp, pomodori secchi e granella di pistacchi Dop

12,00 €

Al cotto al legana

Fior di latte, prosciutto cotto a legana

8,50 €

Bufala e porcini

Fior di latte, bufala, porcini in salsa

9,00 €

La Sorrento

Fior di latte, fiori di zucca, datterino giallo, alici del mar cantaiberico, gratuggiata di limone

11,00 €

Al filetto di tonno

Fior di latte, filetto di tonno, erba cipollina, robiola

11,00 €

Supplì alla N'duja

3,00 €

Supplì amatriciana

3,00 €

Chips di patate

Dell' alto Viterbese Igp

3,50 €

Crochette di melanzane

con Provola affumicata di bufala Dop

3,50 €

Crochette di patate

2,50 €

Filetto di baccalà

4,00 €

Crocchette di patate

2,50 €

Filetto di baccalà

4,00 €

Frittura vegetale

con Melanzane, zucchine, carciofi

4,00 €

Fiore di zucca

3,50 €

Mozzarelline

6 Pezzi

3,50 €

Olive ascolane

6 Pezzi

4,50 €

Suppli di riso

3,00 €

Tiramisù al caffè

4,00 €

Acqua naturale 1l

2,00 €

Acqua frizzante 1l

2,00 €

Coca Cola 33cl

3,00 €

Coca Cola Zero 33cl

3,00 €

Fanta 33cl

3,00 €

Sprite 33cl

3,00 €

Chinotto Neri 33cl

3,00 €

Coca Cola 1,5l

4,00 €

Tennent's 33 cl

3,00 €

Ichnusa non filtrata 50cl

Vol 5 %

4,50 €

Menabrea bionda 33cl

Vol 4,8%

3,00 €

Menabrea bionda 66cl

Vol 4.8%

4,50 €

Moretti Baffo D'Oro 66 cl

4,50 €

Heineken 66 cl

4,50 €

Peroni Nastro Azzurro 33 cl

3,00 €

Satirico 37cl

Vino bianco , Lazio, Casale del Giglio Igt

9,00 €

Shiraz 37cl

Vino rosso, Lazio Casale del Giglo Igt

8,00 €

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