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Pizzeria Il Brigante dal 1998 Forno a Legna!

Pizzeria Il Brigante dal 1998 Forno a Legna!

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3,00 €
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Sezioni

Pizze

Brigante
Fior di latte, salame di cinghiale, salsa di tartufo nero, funghi porcini in evo
15,00 €
Capricciosa
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gustarosso ", fior di latte, funghi champignon freschi, olive nere leccine, carciofi freschi spadellati, culatta di Parma
14,00 €
Gricia di carciofi
Fior di latte, carciofi freschi spadellati, guanciale di Amatrice I.G.P, pecorino di grotta di Amatrice
14,00 €
Bronte
Fior di latte, carciofi freschi spadellati, cuore di burrata di Andria I.G.P, pomodori secchi"Sun Kissed"semi dried, graniglia di pistacchio di Brönte D.O.P
14,00 €
Burrata
Fior di latte, cuore di burrata di Andria I.G.P, pomodorini secchi"Sun Kissed"semi dried, fiori di zucca
14,00 €
Cinque formaggi e speck
Fior di latte, brie, gorgonzola dolce D.O.P al cucchiaio, pecorino di Pienza, fontina di alpeggio D.O.P
14,00 €
Bresaola, rughetta e parmigiano reggiano
Fior di latte, bresaola punta d'anca I.G.P, lamelle di Parmigiano Reggiano D.O.P Consorzio"Vacche Rosse"stagionatura 24 mesi, rughetta fresca, sale e olio extravergine di oliva italiano a crudo
14,00 €
Carbonara al tartufo
Fior di latte, guanciale di Amatrice I.G.P, tuorlo d'uovo, pecorino di grotta di Amatrice, salsa di tartufo nero, pepe nero di Sichuan
14,00 €
Al pesto di pistacchio
Fior di latte, pesto di pistacchio di Brönte D.O.P, "Presidio Slow Food"cuore di burrata di Andria I.G.P a freddo, fiori di zucca
14,00 €
Millefoglie di zucchine
Fior di latte, zucchine grigliate al forno a legna, provola affumicata di Bufala D.O.P, prosciutto cotto"Praga", lamelle di Parmigiano Reggiano Consozio"Vacche Rosse"stagionatura 24 mesi
14,00 €
Radicchio nero
Fior di latte, radicchio rosso di Treviso I.G.P, guanciale di Amatrice, gorgonzola dolce D.O.P al cucchiaio, polvere di liquirizia
14,00 €
Sorrento
Fior di latte, fiori di zucca, pacchettelle di pomodorino giallo del Vesuvio D.O.P, filetti di alici del Mar Cantabrico, grattugiata di buccia edibile di limoni di Sorrento I.G.P.
14,00 €
Piacentina
Fior di latte, pancetta piacentina D.O.P a freddo, patate dell'alto viterbese I.G.P, Parmigiano Reggiano Consozio"Vacche Rosse"stagionatura 24 mesi
14,00 €
Provola, fiori di zucca e speck
Fior di latte, provola affumicata di Bufala D.O.P, fiori di zucca, speck dell'Alto Adige I.G.P
14,00 €
Colonnata
Fior di latte, patate dell'alto viterbese I.G.P, lardo di Patanegra, rosmarino
14,00 €
Boscaiola
Fior di latte, salsiccia umbra scottata al forno a legna, funghi champignon freschi
13,00 €
Bufala e porcini
Fior di latte, Bufala Campana D.O.P, porcini in olio extravergine di oliva
13,00 €
Diavola
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gustarosso ", fior di latte, ventricina piccante
13,00 €
Ortolana
Fior di latte, zucchine, melanzane, patate, funghi champignon freschi, verdure grigliate al forno a legna
13,00 €
Amatriciana
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gustarosso ", fior di latte, lamelle di pecorino di grotta di Amatrice, guanciale di Amatrice I.G.P
13,00 €
Parmigiana
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gustarosso ", fior di latte, melanzane grigliate al forno a legna, lamelle di Parmigiano Reggiano"Consorzio Vacche Rosse"stagionatura 24 mesi, basilico fresco
13,00 €
Fiori di zucca e alici
Fior di latte, fiori di zucca, filetti di alici del Mar Cantabrico
13,00 €
Cantabrica
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gustarosso ", cuore di burrata di Andria I.G.P a freddo, filetti di alici del Mar Cantabrico, origano di collina del Monte Saro
13,00 €
'Nduja
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gustarosso ", fior di latte,' 'nduja di Spilinga
13,00 €
Bufala e pachino
Fior di latte, Bufala Campana D.O.P, pacchetelle di pomodorino del piennolo Vesuvio D.O.P, basilico fresco
13,00 €
Würstel
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"gustarosso ", fior di latte, würstel di puro suino
12,00 €
Al cotto
Fior di latte, prosciutto cotto
12,00 €
Salsiccia
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gusta rosso ", salsiccia Umbra fresca scottata al forno al legna, fior di latte
12,00 €
Napoli
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gustarosso ", fior di latte, filetti di alici del Mar Cantabrico
11,00 €
Funghi
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gustarosso ", fior di latte, funghi champignon freschi
11,00 €
margherita
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gustarosso ", fior di latte, basilico fresco
9,50 €
patate
Fior di latte, patate dell'Alto Viterbese I.G.P., rosmarino
8,00 €
Marinara
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gustarosso ", origano di collina del Monte Saro, lamelle di aglio, olio extravergine di oliva italiano a crudo
7,00 €
Rossa
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"gustarosso ", olio extravergine di oliva italiano
6,00 €
Topolino
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino"Gustarosso ”, fior di latte
6,00 €
focaccia
Sale, olio e rosmarino
4,00 €

Fritti artigianali

filetto di baccalà
Preparato artigianalmente dalla nostra cucina con filetto di baccalà dissalato
4,00 €
Fiore di zucca brontese
Preparato artigianalmente con all'interno Bufala Campana D.O.P, pomodori secchi"sun kissed"semi dried, pesto di pistacchio di Brönte D.O.P"presidio slow food "
3,50 €
chips di patate
Sfoglia di patate tagliata sottile, dell'alto viterbese I.G.P
3,50 €
fiore di zucca
Preparato artigianalmente con all'interno Bufala Campana D.O.P, filetti di alici del mar cantabrico
3,00 €
Supplì di riso
Ragù di carne chianina i.G.P, riso carnaroli, pomodoro pelato pugliese, Bufala Campana D.O.P, parmigiano reggiano D.O.P"consorzio vacche rosse"stagionatura 24 mesi, alloro, bacche di ginepro, burro"consorzio vacche rosse"
3,00 €
Supplì di riso alla''nduja
Ragù di carne chianina I.G.P, riso carnaroli, pomodoro pelato pugliese, Bufala Campana D.O.P, ''Nduja di spilinga, sedano, carota, sale, vino rosso, Parmigiano Reggiano"consorzio vacche rosse"stagionato 24 mesi, alloro, bacche di ginepro, burro"conso...
3,00 €
crocchetta di patate
Purea di patate dell'alto viterbese I.G.P, Bufala Campana D.O.P, noce moscata, pepe nero di sichuan, parmigiano reggiano D.O.P"consorzio vacche rosse"stagionatura 24 mesi, sale
3,00 €

Dolci

Tiramisù alla fragola
4,50 €
Tiramisù al caffè
4,50 €
Tiramisù al pistacchio di bronte D.O.P
4,50 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl
3,50 €
Coca-Cola Zero 33 cl
3,50 €
Fanta 33 cl
3,50 €
Gazzosa lurisia 27,5 cl
3,50 €
Lurisia Chinotto 275ml
3,50 €

Birre Classiche

Ichnusa non Filtrata (50 CL)
5,00 €
Moretti Baffo d'oro (66 CL)
4,00 €

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