Il Grano Tenero

Il Grano Tenero

Il Grano Tenero

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Margherita

Mozzarella fiordilatte, salsa di pomodoro, basilico fresco e olio extravergine di oliva a crudo

€5,50

Diavola

La nostra margherita con soppressata calabrese di pizzo calabro

€6,50

Suppli

Con ragù alla bolognese mantecato con parmigiano reggiano dop 24 mesi e cuore di mozzarella di bufala campana dop

€1,50

Supplì al cacio e pepe

Con pepe nero sichuan, mantecato con pecorino romano dop con cuore di mozzarella bufala campana dop

€2,00

Crocchetta di patate

Con patate a pasta gialla pestate a mano, burr 24 mesi e mozzarella di bufala campana dop bio, parmigiano reggiano dop

€1,50

Crocchetta alla'nduja

La nostra crocchetta di patate con cuore di'nduja calabrese di spilinga

€2,00

Arancino con mortadella

Riso allo zafferano mantecato con parmigiano reggiano dop 24 mesi, cuore di mozzarella di bufala campana dop e mortadella di bologna igp

€2,00

Arancino con prosciutto cotto

Riso allo zafferano mantecato con parmigiano reggiano dop 24 mesi, cuore di mozzarella di bufala campana dop e prosciutto cotto affumicato di praga

€2,00

Fiore di zucca

Ripieno di mozzarella di bufala campana dop e filetti di alici

€2,00

Fiore con provola e prosciutto cotto

Ripieno di provola affumicata e prosciutto cotto affumicato di praga

€2,00

Frittura romana

Frittura di melanzane e zucchine romanesche fresche in tempura

€3,50

Chips

Sfoglie di patate tagliate artigialmente e fritte

€3,50

Filetto di baccalà

Fresco in tempura

€3,50

Supplì n’duja

Il nostro supplì con cuore di ‘nduja calabrese di spilinga

€2,00

Supplì alla gricia

Con pepe nero sichuan, mantecato con pecorino romano dop con cuore di bufala campana dop e guanciale dop crispy

€2,50

Crocchetta al gorgonzola

La nostra crocchetta mantecata con gorgonzola dolce igp

€2,50

Fiore veggy

Fiore in tempura con ripieno di mozzarella veggy

€2,50

Chips cacio e pepe

Le nostre chips con un cascata di pecorino romano dop e pepe nero

€4,00

Diavola

La nostra margherita con soppressata calabrese di pizzo calabro

€6,50

4 Formaggi

Gorgonzola dop, taleggio dop stagionato in grotta, provola affumicata e scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi

€7,00

Provola e speck

Mozzarella fiordilatte, provola affumicata e speck del trentino igp

€7,00

Patate e salsiccia

Mozzarella fiordilatte, patate cotte nel forno a legna e salsiccia di norcia

€7,00

Boscaiola

Mozzarelal fiordilatte, salsiccia di norcia e funghi champignon freschi

€7,00

Fiori di zucca e alici

Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca e filetti di alici

€7,00

Wurstel

La nostra margherita con wurstel di pollo e tacchino

€6,50

Margherita

Mozzarella fiordilatte, salsa di pomodoro, basilico fresco e olio extravergine di oliva a crudo

€5,50

Marinara

Salsa di pomodoro, aglio bio, origano bio e olio extravergine di oliva a crudo

€4,50

Napoli

La nostra margherita con filetti di alici

€6,50

Funghi

La nostra margherita con funghi champignon freschi

€6,50

Focaccia e Crudo di Parma

La nostra focaccia con prosciutto crudo di parma DOP 18 mesi

€5,50

Ortolana

Mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine romanesche, patate cotte al forno a legna e pomodorini pachino siciliani

€7,50

Bufala e pachino

Mozzarella di bufala campana dop, pomodorini pachino siciliani, olio extravergine di oliva e basilico fresco

€7,50

Bresaola

Mozzarella fiordilatte, bresaola punta d'anca igp della valtellina, rucola e scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi

€7,50

Capricciosa

La nostra margherita con funghi champignon freschi, olive taggiasche, carciofini alla brace, uovo bio da allevamento a terra e prosciutto crudo san daniele dop 18 mesi

€7,50

Arricchita

La nostra margherita con mozzarella di bufala campana dop, scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi e emulsione di basilico fresco a crudo

€7,50

Vigevanese

Mozzarella fiordilatte, pomodorini pachino, provola affumicata e emulsione di basilico fresco a crudo

€7,50

Patate e pancetta

Mozzarella fiordilatte, patate cotte in forno a legna, pancetta coppata piacentina dop e scalogno sfumato al whiskey

€7,50

Patate, 'nduja e lardo

Mozzarella fiordilatte, patate cotte in forno a legna,'nduja calabrese di spilinga e lardo di colonnata

€7,50

Carbonara

Mozzarella, uova bio, guanciale dop crispy, scaglie di pecorino romano dop e pepe di sichuan

€7,50

Amatriciana

La nostra margherita, guanciale dop crispy e scaglie di pecorino romano dop

€7,50

Parmigiana

La nostra margherita con melanzane cotte al forno a legna, scaglie di ricotta salata, emulsione di basilico fresco a crudo e scaglie di parmigiano DOP 24 mesi

€7,50

Scarola e alici

Mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana dop, scarola, filetti di alici e olive taggiasche

€7,50

Radicchio, gorgonzola e noci

Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dop, radicchio e granella di noci

€7,50

Prosciutto affumicato e patate

Prosciutto cotto affumicato di praga ricoperto da mozzarella fiordilatte e patate cotte al forno a legna

€7,50

Burrata

Salsa di pomodoro, burrata di andria igp, olive taggiasche e emulsione di basilico fresco a crudo

€7,50

Scarola e spianata

Mozzarelal fiordilatte, scarola, burrata di andria igp, spianata romana dolce e olive taggiasche

€7,50

Porcini

Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, patate cotte in forno a legna e olio extravergine di oliva a crudo

€7,50

Tonno e cipolla

La nostra margherita con tonno pinna gialla dell’oceano atlantico ,cipolla rossa di tropea bio

€7,50

Margherita con bufala

La nostra margherita con aggiunta di bufala campana dop

€7,50

Pistacchiosa

Mozzarella fiordilatte, mortadella di bologna igp, stracciatella pugliese e granella di pistacchio di bronte

€8,00

Mandorlata

Pomodorini secchi ricoperti di mozzarella fiordilatte, pezzi di burrata di andria igp, olive taggiasche, olio extravrgine di oliva e mandorle in granella

€8,00

Lardo, patate e zucchine

Mozzarella fiordilatte, patate e zucchine cotte al forno a legna, lardo di colonnata dop e stracciatella pugliese a crudo

€8,50

Cruda

La nostra focaccia con prosciutto san daniele dop 18 mesi, rucola, pomodorini pachino di sicilia, mozzarella di bufala campana dop e olio extravergine di oliva a crudo

€8,50

Culatello e fichi

Mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana dop, culatello della bassa parmense e confettura di fichi bio

€8,50

Il fiore e la'nduja

Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, burrata di andria igp e'nduja calabrese di spilinga

€8,50

Taleggio taggiasco

Mozzarella fiordilatte, spianata romana dop, olive taggiasche, taleggio dop e emulsione di aceto balsamico

€8,50

Broccoletti e 'nduja

'Nduja calabrese di spilinga ricoperta di mozzarella fiordilatte, emulsione di broccoletto romano ripassato in padella con aglio e peperoncino e scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi

€8,50

Tartufo

Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, patate cotte al forno a legna e scaglie di tartufo nero fresco

€8,50

Tartufo 2.0

Mozzarella fiordilatte, mortadella di bologna igp, stracciatella pugliese, scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi, scaglie di tartufo nero fresco e emulsione di aceto balsamico

€9,00

Norcino

Mozzarella fiordilatte, salsiccia di norcia, emulsione di broccoletto romano ripassato in padella con aglio e peperoncino e pinoli

€8,00

Nord sud

Mozzarella fiordilatte, radicchio, guanciale amatriciano e mostarda di cipolla rossa di tropea bio

€8,50

Sardinia

Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, burrata di andria igp e bottarga di muggine grattugiata

€8,50

Cinghiale

Mozzarella fiordilatte, burrata di andria igp a metà cottura, salsiccia di cinghiale di norcia e scaglie di tartufo nero fresco

€8,50

Il Grano Tenero

Salsa di pomodoro, olive taggiasche, pomodori secchi, stracciatella pugliese, pinoli, origano bio, olio extravergine di oliva e emulsione di basilico fresco a crudo

€9,00

La norvegese

Fiordilatte, salmone norvegese affumicato, burrata di andria igp , sfoglie di avocado bio, emulsione di aceto balsamico igp,spolverata di sesamo nero bio

€9,50

Pinna gialla

Fiordilatte, salsa di pomodoro datterino giallo dolce bio , tonno pinna gialla dell'oceano atlantico, olive taggiasche in olio evo, foglie di menta bio

€8,50

La romanesca

Fiordilatte ,zucchine romanesche bio,guanciale dop crispy e scaglie di pecorino romano dop

€9,00

La montanara

Fiordilatte ,funghi porcini , salsiccia di norcia e stracciatella di burrata pugliese igp al tartufo

€9,50

La salmone

Salmone norvegese affumicato ricoperto di fiordilatte , fiori di zucca bio e stracciatella di burrata pugliese igp al tartufo

€10,00

Calzone crudo

Mix di fiordilatte e bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi e funghi champignon freschi

€8,50

Calzone cotto

Mix di fiordilatte e bufala campana DOP, prosciutto cotto affumicato di Praga e funghi champignon freschi

€8,50

Focaccia dolce

Focaccia dolce con spolverata di zucchero a velo e crema a scelta tra

€4,50

Zoccolette fritte

(circa 10 zoccolette a porzione) con zucchero a velo e crema a scelta

€4,00

Margherita veggy

Mozzarella “veggy”, salsa di pomodoro, basilico fresco e olio evo a crudo

€7,00

Funghi veggy

La nostra margherita “veggy” con funghi champignon freschi

€7,50

Ortolana veggy

Mozzarella “veggy”, melanzane, zucchine romanesche e patate cotte al forno a legna,radicchio fresco e olio evo a crudo

€8,50

Tartufo veggy

Mozzarella “veggy“, funghi porcini, patate cotte al forno a legna e scaglie di tartufo nero fresco

€9,00

Il grano tenero veggy

Salsa di pomodoro, olive taggiasche, pomodori secchi, mozzarella “veggy”, pinoli,origano bio, olio evo ed emulsione di basilico fresco a crudo

€9,50

Menù singolo

1 pizza a scelta, 1 supplì, 1 crocchetta e 1 bibita in lattina a scelta

€13,00

Menù classico

2 pizze a scelta tra le classiche, 2 suppli, 2 crocchette e 2 bibite in lattina a scelta

€20,00

Menù speciale

2 pizze a scelta tra le speciali, 2 suppli, 2 crocchette e 2 bibite in lattina a scelta

€22,00

Menù autore

2 pizze a scelta tra le pizze autore , 2 supplì, 2 crocchette e 2 bibite in lattina a scelta

€24,00

Menù kids

1 pizza a scelta(diametro 22cm) tra rossa - margherita – wurstel – wurstel senza mozzarella , 1 chips e 1 lattina a scelta

€8,00

Menù veggy

1 pizza veggy a scelta tra le vegane , 1 fiore veggy , 1 frittura romana ,1 lattina a scelta

€15,00

Acqua naturale 50 cl

€1,00

Acqua frizzante 50 cl

€1,00

Coca-Cola 33cl

€2,00

Coca-Cola Zero 33 cl

€2,00

Fanta 33 cl

€2,00

Sprite 33 cl

€2,00

Chinotto Lurisia  27.5 cl

€3,00

Gazzosa Lurisia  27.5 cl

€3,00

Coca-Cola 1.5 l

€3,50

Fanta 1.5 l

€3,50

Birra Peroni 33 cl

Lattina

€2,00

Heineken 33 cl

€2,50

Moretti 33 cl

€2,50

Menabrea 33 cl

€3,00

Heineken 66 cl

€3,50

Moretti 66 cl

€3,50

Menabrea 66 cl

€4,00

Birra Paulaner 50 cl

€3,00

Tennent’s

33cl

€3,50

Ichnusa non filtrata

50cl

€4,50

Baladin Nazionale 33 cl

6.5 % vol, la prima birra 100 % italiana

€5,50

Baladin Nora 33 cl

6.5 % vol, si rifà alla storia antica

€5,50

Baladin Leon 33 cl

9% vol, scura, con una buona schiuma

€5,50

Brewdog Punk IPA 33 cl

5.6 % vol, leggermente velato

€5,50

Mc Chouffe 33 cl

8%  vol, una schiuma ocra cremosa

€5,50

Na Biretta Rossa 33 cl

6.3 % vol, birra doppio malto di colore ambrato

€5,50

Moretti Grand Cru 75 cl

6.8 % vol, è un prodotto unico per corpo e gusto

€8,00

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