L'officina dei Sapori Roma

L'officina dei Sapori Roma

L'officina dei Sapori Roma

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5,90 LEI
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Cruditè 2

2 ostriche, 2 scampi, 2 gamberi viola di Gallipoli, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 2 assaggi di tartar e 2 mazzancolle

27,00 LEI

Cruditè 1

1 ostrica, 1 scampo, 1 gambero viola di Gallipoli, 1 gambero rosso di Mazara del Vallo, 1 assaggio di tartar e 1 mazzancolla

17,00 LEI

Carpaccio di salmone

13,00 LEI

Carpaccio di pesce spada

13,00 LEI

Carpaccio di branzino

13,00 LEI

Carpaccio di orata

13,00 LEI

Carpaccio di gambero rosso

15,00 LEI

Carpaccio di tonno rosso

15,00 LEI

Tartar di salmone con condimento dello chef

13,00 LEI

Tartar di gambero rosso con condimento dello chef

17,00 LEI

Tartar di tonno rosso pinne gialle con condimento dello chef

17,00 LEI

Tonno affumicato

12,00 LEI

Spada affumicata

12,00 LEI

Misto di affumicati

16,00 LEI

Boccioli di filetto di manzo al crudo

Con pere e pecorino di fossa

16,00 LEI

Veli di totano scottati,al sesamo nero su crema di piselli

13,00 LEI

Timballo di baccalà mantecato al latte

Con funduta di provola affumicata

13,00 LEI

Bocconcini di pescatrice in camicia di crudo di Parma dop

13,00 LEI

Polpo verace arrostito

Con hummus di ceci , spianata Calabrese e pane Carasau

17,00 LEI

Sautè di cozze

Con crostini di pane profumati alle erbe

10,00 LEI

Polpette di cicoria e pecorino

Con granella di guanciale e crema leggera di patate e cacio

10,00 LEI

Bocconcini di filetto Danese

In camicia di pancetta e provola con salsa alle mille erbe

14,00 LEI

Ceci al tartufo

6,00 LEI

L'officina dei sapori

Tagliere di salumi e formaggi con chicche della casa

13,00 LEI

Terrina di patate

Con zucca Mantovana e salsiccia Nostrana con fonduta di parmigiano dop

12,00 LEI

Ravioli di burrata

Con battuta di gambero rosso di Mazara del Vallo, la sua bisque e granella di pistacchio di Bronte

17,00 LEI

Pappardella al profumo di tartufo bianco

Con scampi e funghi champignon

16,00 LEI

Paccheri al ragu' di polpo verace

Con fonduta di pecorino romano dop

14,00 LEI

Panciotti capesante e gamberi

Con pomodorino datterino, basilico e polvere di olive nere

14,00 LEI

Tonnarello alla pescatora

13,00 LEI

Gnocchi in crema di scampi

15,00 LEI

Cannelloni della casa gratinati al forno

Ripieni di coda alla vaccinara

15,00 LEI

Parpadella al cinghiale

13,00 LEI

Gnocchi zucchine

Con zafferano e speck dell' alto Adige

11,00 LEI

Ravioloni di melanzane e scamorza

Con pomodorino datterino , olive taggiasche e alloro

12,00 LEI

Carbonara

10,00 LEI

Amatriciana

10,00 LEI

Gricia

10,00 LEI

Orata in rosti di patate e julienne di zucchine al timo

14,00 LEI

Tonno rosso pinne gialle

In crosta di panko al pistacchio e vellutata di zucca

19,00 LEI

Frittura di calamari freschi e gamberi

14,00 LEI

Gamberi rossi imperiali di Sicilia al mirto di Sardegna e rosmarino

22,00 LEI

Grigliata di pesce

Selezione dello chef di pesce alla griglia

30,00 LEI

Involtini di pollo ripieni di scarola uvetta e pinoli

14,00 LEI

Filetto di maialino da latte

Lardellato alla pancetta con olive taggiasche e il suo fondo

16,00 LEI

Carrè di maiale alla fiorentina con mirto

16,00 LEI

Filetto Danese con riduzione al chianti

22,00 LEI

Bieta rossa ripassata

5,00 LEI

Cicoria

5,00 LEI

Patate al forno

5,00 LEI

Patate fritte

4,00 LEI

Misto di verdure

5,00 LEI

Misticanza

5,00 LEI

Tiramisù

6,00 LEI

Sbriciolata della casa

6,00 LEI

Cheesecake

6,00 LEI

Coca Cola

3,00 LEI

Coca Cola vetro

3,50 LEI

Fanta

3,00 LEI

Coca Cola Zero

3,00 LEI

Peroni 66cl

3,00 LEI

Chianti

20,00 LEI

Bardolino Superiore

17,00 LEI

Montepulciano d’Abruzzo

15,00 LEI

Ripasso valpoldicella

18,00 LEI

Trebbiano d ‘ Abruzzo

15,00 LEI

Prosecco Valmarone

17,00 LEI

Vermentino di sardegna

25,00 LEI

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