Le Carré Français

Sezioni

I più venduti

Boeuf Bourguignon

Guancia di manzo brasata al vino rosso

23,00 €

Zuppa di cipolle

Cipolle cotte in brodo vegetale, crostino di pane e formaggio emmenthal

14,00 €

Croque monsieur - 1 pezzo

Classico toast francese con besciamella, prosciutto cotto e emmenthal gratinato

11,00 €

Antipasti

Foie gras fatto in casa

Con confettura di cipolle e crostino di pain de mie maison

26,00 €

Ardesia di salmone affumicato al legno di faggio

Ardesia di salmone affumicato al legno di faggio accompagnato da toast di pain de mie e creme fraiche all’aneto

22,00 €

Insalata Niçoise

Tonno tataki al naturale, fagiolini, ravanelli, pomodorini, alici marinate, uovo sodo conditi con vinaigrette all’aceto bianco e mostarda

22,00 €

Bonbon di baccalà con maionese maison

3 Quenelle di baccalà fritte servite con maionese al pomodoro fatta in casa

18,00 €

Fromagère

Selezioni di 4 formaggi francesi accompagnati di burro Beillevaire

16,00 €

Bonbon di bourguignon

Sfere di bourguignon racchiuse in una panatura di panko e fonduta di brie

15,00 €

Zuppa di cipolle

Cipolle cotte in brodo vegetale, crostino di pane e formaggio emmenthal

14,00 €

Vellutata di stagione

14,00 €

Piatti principali

Baccalà dell’atlantico

Baccalà fresco dell’atlantico su finocchi stufati e soubise di cipolle

26,00 €

Magret de canard

Millefoglie di petto d’anatra con bieta e cavolo nero saltati, salsa al vino rosso, miele e cannella accompagnata da purè

25,00 €

Filet mignon di vitello

filetto di vitella cotto a bassa temperatura con patate, funghi e salsa ai mirtilli

25,00 €

Boeuf Bourguignon

Guancia di manzo brasata al vino rosso

23,00 €

I nostri burger

Cheeseburger 200 g di manzo

Con pane buns fatto in casa, brie de Meaux DOP, bacon, cipolle caramellate, pomodoro e insalata

24,00 €

Contorni

Funghi saltati

Misto di funghi saltati conditi con prezzemolo e cipollotto

12,00 €

Ratatouille

Misto di verdure saltate

11,00 €

Fritte fatte in casa

6,00 €

Purée di patate

6,00 €

Formaggi e latteria

Reblochon artigianale di Savoia 450 g

Formaggio di latte vaccino, l'eccellenza della Savoia con aromi di nocciole

24,80 €

Mont d'Or D.O.P.

21,90 €

Epoisses de Bourgogne

Epoisses della Borgogna, formaggio DOP artigianale di 290 g con latte crudo vaccino della maison Beillevaire, è lavato con marc de Bourgogne che gli conferisce un aroma forte e pungente

20,50 €

Mimolette vieille 18 mese 200 g

La Mimolette formaggio del Nord, altrimenti chiamato Pallina o Sole di Lille, ha una consistenza secca e friabile dovuta alla sua stagionatura. La sua pasta è caratterizzata da un aroma misto agrodolce di grigliato, caramello e di caffè

16,00 €

P'tit Plateau

Un misto di formaggi di stagione, a base di differenti tipi di latte e diverse paste per giocare con i sensi servita con un burro salato 20gr Allergeni : Lattosio Peso : 170g

16,00 €

Camembert Pays d'Auge DOP 250 g

Formaggio di latte vaccino, il Camembert de Normandia DOP è il più famoso dei formaggi francesi, moulé à la louche

12,40 €

Brie de Meaux DOP 200 g

Formaggio artigianale con latte vaccino crudo a pasta molle e crosta fiorita

11,00 €

Tomme brulée 150 g

Formaggio DOP di pecora dal paese basco, 150 g

10,00 €

Comté 30 mesi DOP 150 g

Formaggio di latte vaccino della Franca Contea, stagionato 30 mesi, senza lattosio e con aromi di frutta secca

9,00 €

Comté 30 mesi DOP 150gr

Formaggio di latte vaccino della Franca Contea, stagionato 30 mesi, senza lattosio e con aromi di frutta secca

9,00 €

Bûche de chèvre du Marais Poitevin DOP 250 g

Formaggio artigianale D.O.P. di capra delle Deux-Sèvres - Francia occidentale

8,80 €

Roquefort noir artisan - 100g

Originario dell'Occitan, il Roquefort, altrimenti detto Ròcafòrt è un tipo di formaggio francese a pasta erborinata fatto esclusivamente con latte crudo di pecora che proviene dall'Aveyron.

7,50 €

Morbier DOP 150 g

Formaggio artigianale di latte vaccino crudo a pasta pressata erborinato

6,00 €

Burro salato D.O.P. – 125gr

Burro artigianale di latte crudo vaccino Origine : Pays de Loire - Francia Allergeni : lattosio

4,50 €

Burro dolce D.O.P. – 125gr

Burro artigianale di latte crudo vaccino Origine : Pays de Loire - Francia Allergeni : lattosio

4,50 €

Crème crue 44% 25cl

Panna fresca artigianale francese di latte crudo vaccino - Maison Beillevaire

4,50 €

Fromage blanc 7% 50cl

Alimento cremoso creato dalla coagulazione del latte, dalla consistenza fresca e cremosa, può essere gustato da solo oppure usato per cucinare.

4,50 €

Yaourt artigianali

Prodotto artigianale francese della maison Beillevaire albicocca

2,90 €

Gastronomia

Quiche Lorraine - intera

Torta salata di pasta brisèe e pancetta

20,00 €

Quiche al salmone - intera

Torta salata di pasta brisée con salmone e formaggio caprino francese du Marais Poitevin DOP

20,00 €

Croque madame - 1 pezzo

Classico toast francese con besciamella, prosciutto cotto e emmenthal gratinato con l’aggiunta di un uovo al tegamino

12,00 €

Sandwich gourmet al salmone - 2 pezzi

Pane baguette, salmone affumicato fatto in casa, avocado , creme fraiche

12,00 €

Croque monsieur - 1 pezzo

Classico toast francese con besciamella, prosciutto cotto e emmenthal gratinato

11,00 €

Foie gras, salumeria e pâté

Bague Canaille

Assortimento di 6 pâtés artigianali 420 g

45,00 €

Foie gras di anatra intero semi-cotto, fatto in casa - 80 g

80 Grammi del nostro foie gras di anatra del sud ovest della Francia fatto specialmente per voi

30,00 €

Pâté de sanglier Dubernet - 125 g

Pâté di cinghiale possiede un gusto più robusto, proprio della caccia

12,90 €

Pâté de campagne Dubernet - 125 g

Il Pâté di campagne è un misto di carne come il maiale e l'anatra, con un tocco di sale, pepe e di cipolla affinché se ne esalti il gusto

7,90 €

Rillettes de canard Dubernet - 125 g

La rillette, una specialità della salumeria francese, è un prodotto da condividere e gustare durante l'aperitivo. Si produce a partire dalla carne dell'anatra, il cui grasso dona una consistenza morbida che si scioglie in bocca

7,90 €

Dolci

Pyramida di 24 macaron misti

58,00 €

Macaron maison - 16 pezzi

27,00 €

Macaron maison - 8 pezzi

15,00 €

Tagliata di frutta

Misto di frutta fresche di stagione fatto da noi

9,00 €

Tartelette ai frutti di stagione

6,00 €

Torta al limone con meringa italiana

6,00 €

Eclair al caramello e burro salato dolce bretone

6,00 €

Eclair al cioccolato

Pasta choux e crema al cioccolato

6,00 €

Mont Blanc

6,00 €

Macaron maison - 3 pezzi

5,50 €

Flan

Il flan parisien è una ricetta tipica della pasticceria francese, di quella parigina in particolare: un guscio di pasta brisée che racchiude una morbida crema d'uova alla vaniglia

4,50 €

Macaron maison - 1 pezzo

2,00 €

Panetteria

Pane al grano saraceno

Senza glutine

6,00 €

Pancarrè

6,00 €

Pane di tradizione

4,80 €

Pane alle noci

4,00 €

Pane integrale

3,80 €

Pane al mais

3,80 €

Marmellate - Maison Eric Bur

Miele artigianale

Miele artigianale di bretagna

15,30 €

Confiture extra

Confettura artigianale

8,50 €

Confiture de pêches de vignes

Marmellata artigianale di pesca della vigna

7,80 €

Bevande di Bretagna - Maison Nicol

Sidro Doux artigianale 75 cl

9,00 €

Sidro brut artigianale 75 cl

9,00 €

Birra bretone Venetes IPA bionda 33 cl

5,00 €

Birra bretone Venetes bianca 33 cl

5,00 €

Succo di mele artigianale 33 cl

4,50 €

Sidro brut artigianale 33 cl

4,00 €

Condimenti

Citriolini 37 cl

7,40 €

Aceto vino rosso invecchiato

6,50 €

Senape di Digione 37 cl

4,80 €

Vini

Chateauneuf du Pape

Grand vin du Rhône Shiraz/Syrah, Grenache, Mourvedre

89,00 €

Puligny Montrachet 75 cl

I Puligny Montrachet sono bianchi dal colore dorato brillante con riflessi verdastri e acquistano intensità invecchiando

70,00 €

Champagne Henriot brut souverain - 75cl

Il brut souverain è composto da una proporzione equilibrata di Chardonnay proveniente in prevalenza dalla Côte des Blancs e di Pinot nero proveniente principalmente dalla Montagna di Reims

51,00 €

Sauternes Château Sigalas

Château Sigalas Sauternes - Sauvignon Blanc, Sémillon

42,00 €

Sancerre – 75 cl

Domaine Foucher

36,00 €

Chablis - 75cl

Vino francese bianco 13% vol – Borgogna – Chardonnay

34,00 €

Riesling 75 cl

Vino bianco di alsace, questo vino fa parte di quelli più aromatici che esistono, ci troviamo di fronte ad un vino più floreale, con note di tiglio

30,00 €

Moulin-à-vent

Beaujolais - Domaine Matray - Gamay

25,00 €

Saint-Tropez – Domaine de la Rouillère 2018 - 75cl

21,00 €

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