Le Carré Français

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Le Carré Français

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Club sandwich del carré

Petto di pollo, bacon, pomodoro, uovo sodo, maionese e insalata serviti con patatine fritte fatte in casa

€20,00

Boeuf Bourguignon

Guancia di manzo brasata al vino rosso

€22,00

Bonbon di bourguignon al brie

Polpette di brasato di manzo al vino di Borgogna, accompagnate da una salsa a base di brie de Meaux

€15,00

Zuppa di cipolle

Cipolle cotte in brodo vegetale, crostino di pane e formaggio emmenthal

€12,00

Fromagère

Selezioni di 4 formaggi francesi accompagnati da marmellata e miele

€19,00

Foie gras fatto in casa

Con confettura di cipolle e crostino di pain de mie maison

€20,00

Ardesia di salmone affumicato al legno di faggio

Ardesia di salmone affumicato al legno di faggio accompagnato da toast di pain de mie e creme fraiche all’aneto

€19,00

Ardesia di 3 foie gras aromatizzati fatti in casa

Selezione di 3 foie gras fatti in casa aromatizzati naturale, aromatizzato ai fichi e affumicato servito con pain brioche e confettura di frutti rossi e cipolle caramellate

€24,00

6 accras di baccalà

Quenelle di baccalà aromatizzato al prezzemolo fritte con maionese fatta in casa al peperone

€16,00

Bonbon di bourguignon al brie

Polpette di brasato di manzo al vino di Borgogna, accompagnate da una salsa a base di brie de Meaux

€15,00

Ravioli di brasato e salsa al foie gras

Ravioli ripieni di brasato di manzo fatti in casa ed emulsione al foie gras allergeni - lutine, lattosio, uova e pepe

€15,00

Vassoi di Bigorre

Piatto da condividere per un assaggio eccezionale a base di maiale - prosciutto, salame, coppa e ventresca

€25,00

Boeuf Bourguignon

Guancia di manzo brasata al vino rosso

€22,00

Baccalà scottato

Baccalà scottato su purea di piselli, olive taggiasche e pomodorini - aglio

€21,00

Carré d'agneau

Agnello DOP cotto a bassa temperatura accompagnato da patate affumicate, allergeni - glutine, lattosio

€28,00

Coq au vin

Carne di gallo bollita con vino rosso accompagnato da cipolle, aglio, carote e funghi. Piatto tradizionale dell'epoca della conquista della Gallia da parte di Giulio Cesare

€25,00

Hachis parmentier

Millefoglie di brasato di manzo alla birra con purè di patate fatto in casa gratinato all’emmenthal

€19,00

Capesante scottate

Capesante con leggera gratinatura all’arancia su crema di spinacino novello, allergeni - aglio e glutine

€22,00

Magret de canard all'arancia

Anatra del Sud-Ovest della Francia cotta a bassa temperatura, accompagnata da verdurine stagionali e salsa all’arancia in doppia consistenza

€22,00

Cheeseburger 200 g di manzo

Con pane buns fatto in casa, brie de Meaux DOP, bacon, cipolle caramellate, pomodoro e insalata accompagnato da patatine fritte

€22,00

Burger d'astice

Pane buns al nero di seppia fatto in casa, astice scottato, guacamole, pomodori secchi, misticanza e curry, allergeni - crostacei, glutine e curry

€28,00

Club sandwich del carré

Petto di pollo, bacon, pomodoro, uovo sodo, maionese e insalata serviti con patatine fritte fatte in casa

€20,00

Ratatouille

Misto di verdure saltate

€11,00

Fritte fatte in casa

€5,00

Purée di patate

€5,00

Funghi saltati

Misto di funghi saltati conditi con prezzemolo e cipollotto

€12,00

Insalata Nicoise

Misticanza, tonno, alici marinate, uovo sodo, fagiolini, pomodorini, olive

€16,00

Insalata di indivia e Roquefort

Insalata di spinacino e indivia con Roquefort, noci, lamponi e crostini di pane integrale, allergeni - lattosio, frutta secca e glutine

€17,00

Bowl di manzo

Bowl a base di riso basmati con tataki di manzo alle erbe, asparagi, ravanelli, avocado, pomodorini e dressing allo yogurt e mostarda di Dijon

€19,00

Bowl al salmone

Bowl di salmone con riso venere con salmone affumicato in casa, sesamo tostato, carote, cetrioli, mandorle, pomodorini e salsa al mango

€19,00

Bowl vegetariana

Bowl a base di riso venere con uovo sodo, aspatragi, fave, rapa rossa marinata, carote, ravanelli, sesamo tostati e dressing allo zenzero, allergeni - uova, fave, sesamo

€18,00

Insalata astice

Insalatina estiva a base di astice cotto a bassa temperatura e verdurine, accompagnata da frutto della passione, allergeni - pepe, aglio e crostacei

€28,00

Bûche de chèvre du Marais Poitevin DOP 250 g

Formaggio artigianale D.O.P. di capra delle Deux-Sèvres - Francia occidentale

€8,50

Reblochon artigianale di Savoia 450 g

Formaggio di latte vaccino, l'eccellenza della Savoia con aromi di nocciole

€18,50

Camembert Pays d'Auge DOP 250 g

Formaggio di latte vaccino, il Camembert de Normandia DOP è il più famoso dei formaggi francesi, moulé à la louche

€9,50

Mimolette vieille 18 mese 150 g

La Mimolette formaggio del Nord, altrimenti chiamato Pallina o Sole di Lille, ha una consistenza secca e friabile dovuta alla sua stagionatura. La sua pasta è caratterizzata da un aroma misto agrodolce di grigliato, caramello e di caffè

€12,00

Yaourt Abricot

Prodotto artigianale francese della maison Beillevaire albicocca

€2,90

Brie de Meaux DOP 150 g

Formaggio artigianale con latte vaccino crudo a pasta molle e crosta fiorita

€7,00

Epoisses de Bourgogne

Epoisses della Borgogna, formaggio DOP artigianale di 290 g con latte crudo vaccino della maison Beillevaire, è lavato con marc de Bourgogne che gli conferisce un aroma forte e pungente

€20,50

Comté 30 mesi DOP 150 g

Formaggio di latte vaccino della Franca Contea, stagionato 30 mesi, senza lattosio e con aromi di frutta secca

€9,00

Tartellette al pomodoro

Torta salata rustica di pasta sfoglia, origano, pepe e cipolla

€2,00

Quiche Lorraine - intera

Torta salata di pasta brisèe e pancetta

€18,00

Quiche vegetariana - intera

Torta salata di pasta brisèe e spinaci

€18,00

Quiche al salmone - intera

Torta salata di pasta brisée con salmone e formaggio caprino francese du Marais Poitevin DOP

€18,00

Croque madame - 2 pezzi

Classico toast francese con besciamella, prosciutto cotto e emmenthal gratinato con l’aggiunta di un uovo al tegamino

€12,00

Pétales de jambon de Bigorre - 80 g

80 Grammi di prosciutto di Bigorre si affina per 20 a 24 mesi all'aria aperta e proviene dalla zona dei Pirenei da cui prende il suo tipico sapore

€21,00

Quiche Lorraine - 1 pezzo

Torta salata di pasta brisèe e pancetta

€5,00

Quiche vegetariana - 1 pezzo

Torta salata di pasta brisèe e spinaci

€5,00

Quiche al salmone - 1 pezzo

Torta salata di pasta brisée con salmone e formaggio caprino francese du Marais Poitevin DOP

€5,00

Croque monsieur - 2 pezzi

Classico toast francese con besciamella, prosciutto cotto e emmenthal gratinato

€11,00

Sandwich gourmet al salmone - 2 pezzi

Pane baguette, salmone affumicato fatto in casa, avocado , creme fraiche

€12,00

Terrine de jambon persilleé- 200 g

Terrina fatto in casa a base di prosciutto di Borgogna con erbe, dalla consistenza morbida e molto fresca

€10,00

Bague Canaille

Assortimento di 6 pâtés artigianali 420 g

€31,00

Pâté de campagne Dubernet - 125 g

Il Pâté di campagne è un misto di carne come il maiale e l'anatra, con un tocco di sale, pepe e di cipolla affinché se ne esalti il gusto

€7,90

Trio de verrine de Bigorre

Il trio di verrine di Bigorre terrine in vetro, proviene da un maiale specifico della regione Bigorre nel sud-ovest della Francia. è un prodotto raro e assolutamente rimarcabile, dal gusto unico in virtù delle tecniche di produzione

€21,00

Pétales de jambon de Bigorre - 80 g

Il prosciutto di Bigorre si affina per 20 a 24 mesi all'aria aperta e proviene dalla zona dei Pirenei da cui prende il suo tipico sapore

€21,00

Foie gras di anatra intero semi-cotto, fatto in casa - 80 g

80 Grammi del nostro foie gras di anatra del sud ovest della Francia fatto specialmente per voi

€30,00

Pâté de sanglier Dubernet - 125 g

Pâté di cinghiale possiede un gusto più robusto, proprio della caccia

€12,90

Rillettes de canard Dubernet - 125 g

La rillette, una specialità della salumeria francese, è un prodotto da condividere e gustare durante l'aperitivo. Si produce a partire dalla carne dell'anatra, il cui grasso dona una consistenza morbida che si scioglie in bocca

€7,90

Saucisson de Bigorre intero 230 g - 260 g

Il Salame di Bigorre, proviene da un maiale specifico della regione Bigorre nel sud-ovest della Francia. E un prodotto raro e assolutamente rimarcabile, dal gusto unico in virtù delle tecniche di produzione e del legame con il territorio d'origine

€23,00

Macaron maison - 1 pezzo

€2,00

Macaron maison - 3 pezzi

€5,50

Macaron maison - 8 pezzi

€15,00

Macaron maison - 16 pezzi

€27,00

Torta al limone con meringa italiana

€6,00

Eclair al caramello e burro salato dolce bretone

€6,00

Eclair al cioccolato

Pasta choux e crema al cioccolato

€6,00

Saint Honoré

Questo dolce consiste di una pasta sfoglia, guarnita nella sua parte esterna da una serie di profiteroles, attaccati alla base della torta con caramello o panna. La parte centrale del dolce è invece guarnita con della crema fouettée

€6,00

Tagliata di frutta

Misto di frutta fresche di stagione fatto da noi

€8,00

Foret noire

Dolce tipico dell’ alsace composto da panna, ciliegie e cioccolato

€6,00

Flan

€4,50

Pyramida di 24 macaron misti

€58,00

Fraisier

€6,00

Baguette tradizionale francese

€1,50

Pane integrale

€3,60

Pane di tradizione

€4,50

Pane al grano saraceno

Senza glutine

€6,00

Pane al mais

€3,20

Pane alle noci

€3,60

Pancarrè

€6,00

Ficelles aperitivo

Capra e noci - pancetta e formaggio - pomodori secchi e formaggio, 3 pezzi di ficelles aperitivo

€7,50

Croissant tradizionale francese

€1,40

Girelle all’uvetta

Con crema pasticcera e uvetta

€1,60

Paquet de 6 madeleines

€6,00

Paquet de 6 mixte de 6 minis

Misto di 6 mini pain al cioccolato e mini croissant

€6,00

Kouign - amann

Dolce tipico bretone di pasta sfoglia lievitata zucchero e burro francese artigianale

€3,00

Fagottini alle mele

€2,00

Paquet de 6 chouquettes, pasta choux con granella di zucchero

€3,50

Paquet de 3 financiers

€7,50

Cannelé

Dolce da forno tipico di Bordeaux aromatizzato all'arancia e al rhum

€2,50

Confiture extra Rhubarbes

Confettura artigianale di rabarbaro

€8,50

Confiture de pêches de vignes

Marmellata artigianale di pesca della vigna

€7,80

Sidro brut artigianale 33 cl

€3,60

Sidro Doux artigianale 75 cl

€7,00

Birra bretone Venetes IPA bionda 33 cl

€4,00

Birra bretone Venetes rossa 33 cl

€4,00

Sidro brut artigianale 75 cl

€7,00

Succo di mele artigianale 33 cl

€4,50

Birra bretone Venetes bianca 33 cl

€4,00

Citriolini 37 cl

€7,40

Senape in grani 21 cl

€4,90

Senape di Digione 37 cl

€4,80

Senape di Digione 500 g

€14,70

Sel de Guérande et truffes

Misto artigianale di sale e tartufo della maison Eric Bur

€15,50

Saint-Tropez – Domaine de la Rouillère 2018 - 75cl

€19,00

Drappier Brut Nature 75 cl

Champagne - 100% Pinot Noir - 12,5% vol

€49,00

Chablis – Domaine Patrice 2018 - 75cl

Vino francese bianco 13% vol – Borgogna – Chardonnay

€30,00

Puligny Montrachet 75 cl

I Puligny Montrachet sono bianchi dal colore dorato brillante con riflessi verdastri e acquistano intensità invecchiando

€54,00

Saint-Emilion, Domaine La Bergére 75 cl

2016 - 13,0% - Bordeaux - Merlot, Cabernet -franc, Cabernet-sauvignon - 75cl

€26,00

Pomerol Château Tailhas 75 cl

Il Pomerol presenta dei notevoli sentori di viola dovuti all'uva merlot. Si distingue un sapore selvaggio e legnoso, che dona corposità e scioglievolezza al palato

€54,00

Champagne Henriot brut souverain - 75cl

Il brut souverain è composto da una proporzione equilibrata di Chardonnay proveniente in prevalenza dalla Côte des Blancs e di Pinot nero proveniente principalmente dalla Montagna di Reims

€51,00

Champagne Henriot Blanc de Blancs 75 cl

Portabandiera del savoir-faire della Maison Champagne Henriot, il Blanc de Blancs affascina per la sorprendente complessità e persistenza

€68,00

Besserat de Bellefon – Cuvée des Moines 2018 - 75 cl

€49,00

Pinot Noir, Domaine Juillot 2017 - 75 cl

Vino francese rosso 13% – Borgogna

€24,00

Sancerre – domaine Pascal Jolivet 75 cl

€35,00

Sancerre – domaine Pascal Jolivet 75 cl

€35,00

Pouilly Fume - domaine Pascal Jolivet 75 cl

Un vino bianco che presenta al palato sapori agrumati come il limone, l'arancia, e il pompelmo a cui si aggiungono le note delicate della menta

€35,00

Riesling 75 cl

Vino bianco di alsace, questo vino fa parte di quelli più aromatici che esistono, ci troviamo di fronte ad un vino più floreale, con note di tiglio

€30,00

Chassagne Montrachet 1er cru 75 cl

Il Chassagne Montrachet è un vino rosso elaborato a partire dall'uva pinot nera, si riscontrano aromi di albicocca candita, di miele con note di frutta selvatica. Sono vini robusti che si addolciscono con il tempo

€54,00

Côtes du Rhône - Le temps est venu 75 cl

Vino elaborato in vasca, con una nota golosa di lampone, ciliegie nere e d'acquavite selvatica

€29,00

Fixin - Domaine Berthaut 75 cl

Vini preferito di Napoleone, ii suo bouquet ci rimanda a un misto di fiori come la viola ma anche alla frutta rossa e alla mela cotogna, un po selvatico con una fragranza pepata

€54,00

Hautes Côtes de Beaune 75 cl

Il vino rosso del Hautes-Côtes-de-Beaune ha una personalità difficile da cogliere, oscilla tra la frutta rossa, la frutta candita e un lato più selvaggio, di sotto-bosco e più pepato. Un vino intenso, corposo, lungo in bocca, e generoso di sapori

€35,00

Corton Rapet 2018 - 75 cl

Un profumo ampio e generoso dove si esprimono accenti futtati - mirtillo, ribes, ciliegie, kirsh e floreali come la viola, che si evolve con gli anni verso un tono di sotto-bosco, pelliccia e cuoio

€85,00

Champagne Henriot rosé 75 cl

Rosé Brut di Champagne Henriot si ottiene con l’aggiunta di Pinot nero vinificato in rosso durante l’assemblaggio

€68,00

Il tuo glovo

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