Frisella di grano duro, pomodori datterini, basilico, olio EVO “Il Paladino” e ovoline di bufala campana “La Baronia”

Fiore(A) di zucca in pastella, ripieno di mozzarella di bufala campana “La Baronia” ed olive di Gaeta, su vellutata di peperoni rossi

Tataki di tonno al sesamo nero, accompagnato da insalata di rucola e fragole con glassa di aceto balsamico

Tartare di filetto di tonno con dadolata di mele pink lady, mayonese all’aglio delicato, bacche di pepe rosa e frutto del cappero

Tartare di filetto di manzo danese a punta di coltello, passion fruit, pepe di sichuan e Must! mayo lime

Tartare di filetto di manzo danese a punta di coltello, cipolline rosse sbollentate, sale ;addlon e Must! mayo senape

Croccanti triangoli di polenta(A) fritta immersi in una avvolgente fonduta di formaggio pecorino romano DOP

Rondelle di zucchine alla scapece su stracciatella di bufala con pinoli tostati ed aceto balsamico

Polpettine(A) di merluzzo profumate al limone su una vellutata di crema di asparagi

Tenere polpette(A) di noce di manzo danese al profumo di origano con sugo di pomodori san marzano

Tenere polpette(A) di noce di manzo danese su crema delicata di porri e bacon croccante

Croccanti triangoli di polenta(A), immersi nel nostro Guacamole originale Must!

Spicchi di patate di Avezzano DOP Bio aromatizzate con tipica salsa spagnola con Pimienton

Spicchi di patate di Avezzano DOP Bio aromatizzate con salsa francese con aglio e prezzemolo

Spicchi di patate di Avezzano DOP Bio in stile Americano: bacon croccante e cheddar cream

Pasta(A) frolla di patate ripiena di peperoni Jalapenos e cheddar con Must! mayo lime

Polpette(A) di ceci neri Bio e coriandolo, ricoperti di sesamo nero, salsa di yogurt e menta

Raviolo(A) ripieno di fagioli neri, chili messicano e habanero di pulled chiken e cipolle rosse

Cuore di filetto di baccalàA) norvegese in tempura e spicchi di patate di Avezzano DOP Bio con Must! mayo senape

Raviolo(A) ripieno di patate e piselli al curry java e gran masala con Must! ginger ketchup

Bocconcini di petto di pollo(A) marinati nella senape con lime, limone, lemon grass e paprika con salsa Must! BBQ

Panella di ceci BIO al prezzemolo e rosmarino, su di una delicata crema di porri e cicoria ripassata in padella aglio e olio

Patate di Avezzano DOP Bio in sottili sfoglie croccanti con Must! ginger ketchup

Patate di Avezzano DOP Bio in sottili sfoglie croccanti con pecorino romano DOP buccia nera e pepe nero telly cherry

Buns, hamburger di noce di manzo danese Danish Crown, guacamole originale Must! e bacon croccante

Buns, hamburger di noce di manzo danese Danish Crown, pomodoro, insalata songino e Must! mayo lime

Buns, hamburger di noce di manzo danese Danish Crown, crispy bacon, cheddar cream, Must! BBQ, Must! mayo senape

Buns, hamburger di noce di manzo danese Danish Crown, doppio cheddar, cipolla rossa, pickle, Must! mayo senape

Buns, hamburger di noce di manzo danese Danish Crown, funghi misti, cheddar, crispy bacon, Must! BBQ

Buns, hamburger di noce di manzo danese Danish Crown, zucchine alla scapece e stracciatella di bufala

Buns, hamburger di noce di manzo danese Danish Crown, mozzarella di bufala DOP “La Baronia” e cicoria ripassata aglio e olio

Buns, hamburger di noce di manzo danese Danish Crown, stracciatella di bufala e ‘Nduia calabrese piccante

Buns, burger(A) di petto di pollo e funghi con curry gran masala, insalata songino, pomo- doro, Must! ginger ketchup, Must! mayo lime

Buns, burger(A) di merluzzo ricoperto di croccanti fiocchi di mais, insalata songino e Must! mayo lime

Insalata mista di valeriana con riccioli di carota, sedano, cetriolo e semi misti

Fresca insalata mista con mele pink lady, noci e pancetta croccante

Fresca insalata mista con pomodorini, rucola, olive di Gaeta e Must! Guacamole

Cheesecake(A) homemade con tagliata di fragole, Basilico, olio EVO “Il Paladino” e sale nero delle Hawaii

Tiramisù in tazza da cappuccino con caffè Danesi, biscotti al burro salato e colata di cioccolato fondente

Cheesecake(A) homemade con “CUBA rhum chocalate cream Venchi” e granella di pistacchi

33 cl

20 cl

20 cl

33 cl

Fazi Battaglia

Vigne Storte - Campania

Pitars - Lombardia

Cantine Paololeo - Puglia

Badiali - Marche