Pansalmone

Ciabatta (semola di grano duro, grano saraceno, mais, lievito madre), 130 g salmone scottato, songino, pomodoro, pachino, maionese al lime

Pancernia

Pane 8 cereali (farro, segale, soia, orzo, avena, sesamo, lino, mais, lievito madre), 150 gr. cernia, pomodori confi t, fior di latte, misticanza, maionese al basilico

Panpolpo

Pane rosetta (50% biga, 50% farina doppio 0 nazionale), 120 gr. polpo brasato, cime di rapa, burrata di andria, pomodori semi dry

Pantonno

Ciabatta (semola di grano duro, grano saraceno, mais, lievito madre), 130 gr. tonno rosso scottato, cipolla rossa di tropea caramellata, misticanza, stracciatella di burrata

Panacciuga

Pane 8 cereali (farro, segale, soia, orzo, avena, sesamo, lino, mais, lievito madre) alici di cetara, maionese al rosmarino, mozzarella di bufala, misticanza, fi li di limone

Il tonno

Tonno rosso scottato, misticanza, menta, capperi, pachino candito

Il salmone

Salmone flambe', songino, edamame, rape rosse

Il polpo

Tentacoli di polpo arrostito, patate, olive nere, pomodorini, citronette

Paranza - 400 g

Fritture di paranza (secondo disponibilita di pescato) con zucchine e carote julienne

Del Re - 400 g

Frittura in pastella di latticello con mazzancolle, scampi, calamari, lattarini melanzane, crema di pomodorino confit e polvere di basilico

Tartare di salmone

Con avocado, olio al limone, sale aff umicato, chips al nero di seppia

Tartare di tonno rosso

Concassé di pomodoro, basilico, pepe rosa e chips di rapa rossa

Tartare di ombrina

Salicornia, pomodori secchi, granella di pistacchio e sale maldon

Acqua San Benedetto 50 cl

Acqua Nepi 50 cl

Coca-Cola vetro 33 cl

Cedrata vetro Plose 25 cl

Chinotto vetro Plose 25 cl

Gazzosa vetro Plose 25 cl

Birra Ichnusa non filtrata 33 cl

Corona 33 cl

Birra Heineken 33 cl

Birra Messina 33 cl

Birra artigianale Ipa del Salento 33 cl

Birra artigianale agricola del Salento 33 cl

Falanghina del Sannio La Guardiense 37.5 cl

Pecorino San Michele IGP Terre di Chieti 75 cl

Passerina Cadetto Castorani 75 cl

Ribolla Gialla Ronco delle Cicale 75 cl

Cuvee Millesimato Perlanima Toser 75 cl