Selezione di salumi piccola

Selezione di salumi media

I marchigiani selezione di salumi di S.Ginesio (MC) piccola

I marchigiani selezione di salumi di S.Ginesio (MC) media

Prosciutto crudo di Parma "Galloni" piccolo

Prosciutto crudo di Parma "Galloni" medio

Mortadella Bologna con stracciatella di bufala

E granella di pistacchi di Bronte

Selezione di formaggi dal Nord al Sud Italia piccolo

Selezione di formaggi dal Nord al Sud Italia medio

Parmigiano Reggiano 30 mesi con perle di aceto balsamico di Modena

Toma reale, semistagionato dolce di pecora latte crudo

Con salmone scozzese affumicato e avocado

Bufala di Paestum con crudo 24 mesi

Crudo 24 mesi di S. Genesio (MC) "Re Norcino" al coltello

Bufala di Paestum con fiori di zucca e alici del Cantabrico

Burrata di bufala di Paestum con salmone scozzese affumicato,

Olive taggiasche e cruditè di zucchine

Burrata di bufala di Paestum con zucchine alla brace sott'olio

Bottarga di Muggine e pane guttiau

Tartare di Scottona condita con olio, sale, pepe

E senape in grani di Digione

Tartare di Scottona con stracciatella di bufala di Paestum

E perle di tartufo

Tartare di Scottona con scaglie di parmigiano Reggiano 30 mesi

E perle di aceto balsamico di Modena

Selezione di Porchetta di Ariccia media

Selezione di Porchetta di Ariccia piccola

Maritozzo con stracchino breve stagionatura e Ciauscolo

Maritozzo con scarola ripassata con olive taggiasche

Uvetta, pinoli e alici

Maritozzo con stracciatella di bufala di Paestum

Fiori di zucca e alici

Maritozzo con burro della Valtellina, salmone scozzese affumicato

E zest di lime

Scarola ripassata con olive taggiasche, uvetta, pinoli e alici

Cicoria ripassata in padella

Fagiolini con citronette all'arancia

Verza rossa in agrodolce

Parmigiana di melanzane con scaglie di parmigiano Reggiano 30 mesi

E crema di basilico