Gastronomo Posti - Plebiscito
Gastronomo Posti - Plebiscito
1,49 €
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Al gastronomo posti
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Prosciutto crudo di Parma "Galloni" piccolo
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Mortadella Bologna con stracciatella di bufala
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Selezione di formaggi dal Nord al Sud Italia medio
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11,00 €
Toma reale, semistagionato dolce di pecora latte crudo
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Le Bufale di Paestum
Bufala di Paestum con crudo 24 mesi
Crudo 24 mesi di S. Genesio (MC) "Re Norcino" al
coltello
16,00 €
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18,00 €
Le Burrate
Burrata di bufala di Paestum con zucchine alla brace sott'olio
Bottarga di Muggine e pane guttiau
18,00 €
Burrata di bufala di Paestum con salmone scozzese affumicato,
Olive taggiasche e cruditè di zucchine
20,00 €
Le Tartare
Tartare di Scottona condita con olio, sale, pepe
E senape in grani di Digione
15,00 €
Tartare di Scottona con stracciatella di bufala di Paestum
E perle di tartufo
20,00 €
Tartare di Scottona con scaglie di parmigiano Reggiano 30 mesi
E perle di aceto balsamico di Modena
18,00 €
La Porchetta di Ariccia
Selezione di Porchetta di Ariccia piccola
8,00 €
Selezione di Porchetta di Ariccia media
16,00 €
I Maritozzi di Posti
Maritozzo con stracchino breve stagionatura e Ciauscolo
9,00 €
Maritozzo con scarola ripassata con olive taggiasche
Uvetta, pinoli e alici
9,00 €
Maritozzo con stracciatella di bufala di Paestum
Fiori di zucca e alici
10,00 €
Maritozzo con burro della Valtellina, salmone scozzese affumicato
E zest di lime
10,00 €
Contorni
Scarola ripassata con olive taggiasche, uvetta, pinoli e alici
7,00 €
Cicoria ripassata in padella
7,00 €
Fagiolini con citronette all'arancia
7,00 €
Verza rossa in agrodolce
7,00 €
Parmigiana di melanzane con scaglie di parmigiano Reggiano 30 mesi
E crema di basilico
8,00 €